南通生豬定點(diǎn)屠宰廠場(chǎng)設(shè)置規(guī)劃

1、—1—南通市生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃（2011~2015年）豬肉是我國(guó)絕大多數(shù)居民的主要肉品來(lái)源，生豬屠宰是我國(guó)實(shí)行嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入的行業(yè)之一，承擔(dān)著滿足居民豬肉消費(fèi)需求、保障肉品衛(wèi)生和質(zhì)量安全的社會(huì)責(zé)任。為加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰市場(chǎng)，促進(jìn)生豬屠宰行業(yè)健康發(fā)展，保障肉品質(zhì)量安全，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》、商務(wù)部《全國(guó)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2010~2015年）》和《江蘇省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置

2、規(guī)劃（2010~2015年）》的有關(guān)規(guī)定和要求，結(jié)合本市實(shí)際，制訂本規(guī)劃。一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以優(yōu)化布局、減控總量、升級(jí)改造、規(guī)范經(jīng)營(yíng)為著力點(diǎn)，推動(dòng)屠宰行業(yè)布局調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提高產(chǎn)業(yè)集中度，提升定點(diǎn)屠宰企業(yè)的技術(shù)裝備、管理水平和污染防治水平，提升豬肉產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量安全保障能力，提升對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖的帶動(dòng)作用，更好地滿足人民群眾對(duì)安全優(yōu)質(zhì)肉品的消費(fèi)需求。二、規(guī)劃原則按照商務(wù)部《全國(guó)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2010~2015

3、年）—3—三、規(guī)劃目標(biāo)（一）屠宰行業(yè)技術(shù)管理水平顯著提升，機(jī)械化屠宰、標(biāo)準(zhǔn)化管理再上新臺(tái)階。2015年，全市所有生豬定點(diǎn)屠宰廠全面達(dá)到國(guó)家《豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50317－2000）標(biāo)準(zhǔn)。2011年以后規(guī)劃新建的屠宰廠要高起點(diǎn)高水平建設(shè)，屠宰生產(chǎn)線及設(shè)備要全部使用國(guó)際通行的先進(jìn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，并配置附合動(dòng)物防疫規(guī)定的檢疫崗位及相關(guān)設(shè)施設(shè)備。（二）屠宰行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，規(guī)?；?、品牌化經(jīng)營(yíng)發(fā)展壯大。逐步淘汰日宰生豬30頭

4、以下的屠宰場(chǎng)，到2013年將全市生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）由2009年末的167家壓縮至105家，到2015年末，進(jìn)一步壓縮到80家以內(nèi)。在如皋、海安、如東等生豬主產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)培育一批年屠宰量在30萬(wàn)頭以上的企業(yè)。（三）采用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式的企業(yè)明顯增加，冷鏈流通得到廣泛應(yīng)用。到2015年，培育一批以大中城市為重點(diǎn)銷售范圍的區(qū)域性肉品加工配送企業(yè)；定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）通過(guò)連鎖店、專賣店等渠道銷售的豬肉產(chǎn)品比例明顯提升；一批豬肉產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的低溫倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施得