自己用面包機做面包自制配方

1、1自制面包配方自制面包配方東菱面包機的成功土司配方東菱面包機的成功土司配方色拉油10克，溫水150克，鹽1克，糖20克，面包粉300克，酵母4克，雞蛋1個（哈哈我用了鴨蛋）葡萄干少許1.按順序放入除葡萄干外的其他料，調5檔（甜面包）700克或750克淺色，啟動。2.第一次嘀嘀叫后，投入葡萄干。3.還有5分鐘時關機，自然冷卻后取出。機帶的杯、勺，配方：機帶的杯、勺，配方：高筋面粉2杯，奶粉二大勺，白糖四大勺（根據(jù)口味酌情），雞蛋一個，色拉

2、油一大勺，牛奶130ml，黃油50g（二者用微波爐加熱30秒），鹽三分之一小勺，安琪酵母二小勺，提子一把。提示：（1）面包做好后要盡快拿出來，不然顏色會加重。剛做出的面包皮特好吃。（2）面包要等到稍涼切成片，不易碎。（3）面包不能放到冰箱的冷藏中儲存。先放兩杯水，再放一小勺鹽。兩大勺糖，再放兩小杯半面粉，一格雞蛋，一小勺酵母，基本上就這些，也可以放點葡萄干，香腸丁啥的！配方：配方：餃子面粉2杯，奶粉三大勺，白糖三大勺（根據(jù)口味酌情），雞

3、蛋一個，色拉油一大勺，牛奶130ml，黃油50g（二者用微波爐加熱30秒），鹽三分之一小勺，安琪酵母1.5小勺。步驟：1、雞蛋液、色拉油、牛奶、黃油倒入內膽。放入放鹽、白糖和奶粉2、倒入面粉，加入酵母。3、選擇程序5，選擇顏色淺，選擇重量—750g，按“開始”啟動。待2次和面完成后，停機。4、重新選擇程序5（甜味面包），選擇顏色淺，重量750克，按開始啟動。后面的工作就是讓面包機自己完成了。在還剩15分鐘的時候，停止工作，這是防止面包烤

4、的過老，四周表皮很厚很硬。5、倒出面包，完美杰作?？久姘?、烤饅頭、蒸饅頭，超級好用好吃烤面包、烤饅頭、蒸饅頭，超級好用好吃饅頭，水和面粉的比例控制在1：3左右，做出來的饅頭很好吃，很有質感。（可蒸可烤，都好吃）面包的話，比例1：2.5，里面的組織和面包房的一模一樣，只是皮稍微厚點硬點，感覺更加好吃。蕎麥饅頭，水0.8杯，面粉1.8杯，蕎麥0.8杯，超級好吃。配方：配方：高筋面粉2杯，奶粉二大勺，白糖四大勺（根據(jù)口味酌情），雞蛋一個，色拉

5、油一大勺，牛奶130ml，黃油50g（二者用微波爐加熱30秒），鹽三分之一小勺，安琪酵母二小勺，如果做提子面包，可以準備提子一把，洗干凈備用。步驟：1、雞蛋液、色拉油、牛奶、黃油倒入內膽。放入放鹽、白糖和奶粉2、倒入面粉，加入酵母。3、選擇程序1，選擇顏色淺，選擇重量—450g，按“開始”啟動。剩下的就是等著吃好吃的面包了。4、提子在面包機第一次滴滴的時加入不用自己和面了不用自己和面了，現(xiàn)在經(jīng)常吃自制健康饅頭！兩杯水，十勺紅糖，小勺一勺

6、半酵母，四杯全麥粉，兩杯玉米粉，和面好了之后自己再加點灰面揉光，蒸出來很健康，口感扎實，我喜歡ACA、東菱面包機的通用配方、東菱面包機的通用配方經(jīng)過上網(wǎng)不斷學習和自己幾次實踐總結了面包機的通用配方。面包機用的最多的是東菱和ACA，網(wǎng)上配方多的是東菱，我買了一個ACA600面包機，用ACA的機器、東菱的配方，不加改動也很成功。其實我說的通用配方主要指面和水的比例，黃油、酵母、奶粉等都沒考慮改量，配方如下：面和水的比例為1：0.6，比如35

7、0克面、210克水（其他材料基本不算在內，也就是說另加的干果仁、芝麻核桃等水分不大的，但雞蛋等含水多的要看好重量算在水的范圍內)，最重要的是在這個比例下水要另外再加20克（ACA面包機隨機帶的量勺一大勺，相信東菱也能有）湯種面包則不要另外再加這20克水了，不然水就31.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色（根據(jù)喜好選擇），按開始鍵。2.開始自動攪拌、發(fā)酵、烘烤。3.攪拌完畢，基本發(fā)酵15－20分鐘后，打開上蓋，取出面團。4.搟

8、成長40cm寬30cm的酥面帶，將面帶去除兩邊修整齊，再切成3條（上端不要切斷），將3條交叉編成麻花辮。5.辮子兩頭對折到底部，長度與烤?；鞠嗤?。6.紋路向上放入模中，蓋上蓋子繼續(xù)發(fā)酵。7.發(fā)酵完畢，打開上蓋，表面均勻刷上蛋汁。8.最后，蓋上面包蓋，靜心等待烘烤結束帶蓋全麥土司（帶蓋全麥土司（750g）配料：高筋面粉12杯（231g），全麥面粉1杯（154g），溫開水1杯（235g），鹽34小勺（3g），糖12大勺（20g），脫脂奶粉

9、14大勺（12.7g），奶油2大勺（30g），酵母34小勺（2.1g）。做法：1.按菜單鍵選擇全麥檔，隨后選擇重量750g，接著選擇燒色（根據(jù)不同喜好選擇）2.按下開始鍵，開始自動攪拌、發(fā)酵、烘烤3.約3個半小時，面包機“嘀嘀嘀”提示烘烤結束4.最后切片，香噴噴的帶蓋全麥土司做好了，趕快請親朋好友一起來分享吧面包機食譜面包機食譜——紅豆土司紅豆土司（750g）配料：高筋面粉12杯（385g），溫開水264.4g，鹽1小勺（3.9g），糖

10、2大勺（24g），脫脂奶粉12大勺（10.9g），奶油2大勺（30g），酵母34小勺（2.1g），雞蛋1只，蜜紅豆150g。做法：1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色（根據(jù)喜好選擇），按開始鍵2.面團攪拌差不多時，加入紅豆，蓋上面包機蓋子，讓它繼續(xù)攪拌均勻3.發(fā)酵完成后表面刷蛋汁，蓋上蓋子烘烤，出爐后趁熱脫模帶蓋白土司（帶蓋白土司（750g）配料：高筋面粉12杯（385g），溫開水1杯（235g），鹽34小勺（3g），糖1

11、2大勺（20g），脫脂奶粉2大勺（14.5g），白油12大勺（17.5g），酵母34小勺（2.1g）做法：1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色（可根據(jù)您的不同喜好選擇）2.按下開始鍵，開始自動攪拌、發(fā)酵、烘烤3.約3個半小時左右，面包機發(fā)出“嘀嘀嘀”的提示音，說明烘烤結束4.最后切片完工一、普通咸味面包一、普通咸味面包配料750克1000克面包水1杯1大勺125杯植物油3大勺4大勺鹽112小勺2小勺糖2大勺2大勺面包粉31

12、4杯413杯干酵母156小勺2小勺添加順序應與配料表中一致，建議使用精致菜油或調和油；適用程序：普通面包二、全麥面包二、全麥面包750克配料水1杯3大勺，全麥粉14杯，植物油2大勺，鹽1小勺，紅糖4大勺，奶粉3大勺，面包粉3杯，干酵母112小勺。適用程序：全麥面包三、快速全麥面包三、快速全麥面包750克配料水1杯3大勺，全麥粉14杯，植物油2大勺，鹽1小勺，紅糖4大勺，奶粉3大勺，面包粉3杯，干酵母112小勺。適用程序：快速面包四、健康