面包、和面、蛋糕配方(面包機(jī)專用)

1、面包、饅頭、蛋糕配方一、全麥面包配方一、全麥面包配方：（面包機(jī)工作大約3.5小時(shí)）色拉油3大勺，牛奶1杯（無糖奶粉沖水也可以），糖4大勺，鹽14小勺，雞蛋1個(gè)（打散），純燕麥片1杯，高筋面粉1.5杯，酵母34小勺（開袋的酵母時(shí)間長(zhǎng)了效果會(huì)差一點(diǎn)。剛開袋的酵母用34杯，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)發(fā)酵效果差一點(diǎn)了就可以用1杯的量），菜單選項(xiàng)選3（全麥面包），顏色選淺色，重量選750g。一定要按順序放配料。做好的面包馬上拿出來，等冷卻吃的時(shí)候再切片。做好的面

2、包可以放2—3天，不用放冰箱。二、做普通二、做普通饅頭發(fā)饅頭發(fā)面配方面配方：（面包機(jī)工作大約1.5個(gè)小時(shí)）113杯牛奶，3杯高筋面粉，1大勺糖，214小勺酵母，34小勺泡打粉，菜單選項(xiàng)8（發(fā)面團(tuán)）。一定要按順序放配料。把和好的面拿出來，在菜板上撒一些干面，揉到不沾手即可，搓成長(zhǎng)條切塊蒸10分鐘，蒸好后不要揭蓋，燜5分鐘后再揭蓋取出饅頭。蒸好的饅頭裝袋可以放冷凍室儲(chǔ)存很久的，如果第二天早上吃，前一天從冷凍室拿出放冷藏室。也可以用發(fā)好的面來

3、做包子、烙餅。三、做全麥做全麥饅頭發(fā)饅頭發(fā)面配方面配方：（面包機(jī)工作大約1.5個(gè)小時(shí)）145杯牛奶，3杯普通面粉（雪花粉或小麥粉都可以，不能用自發(fā)粉），1杯安琪全麥預(yù)拌粉，1大勺糖，234小勺酵母，45小勺泡打粉，菜單選項(xiàng)8（發(fā)面團(tuán)）。一定要按順序放配料。把和備注：1、面包、饅頭用高筋面粉，蛋糕用低筋面粉，酵母要用耐高糖的，麥片要用無糖純麥片，饅頭用中筋面粉，雪花粉或小麥粉都可以，不能用自發(fā)粉。2、每個(gè)程序一定要按照順序放，不然會(huì)影響發(fā)