冷藏車(chē)運(yùn)輸?shù)膬?yōu)化

1、第1頁(yè)共13頁(yè)五加皮賴(lài)惠茹賴(lài)惠茹徐偉偉偉偉鄭志雄鄭志雄陳麗玉陳麗玉吳美珠吳美珠第3頁(yè)共13頁(yè)一、目前全國(guó)范圍內(nèi)的生鮮食品的現(xiàn)狀一、目前全國(guó)范圍內(nèi)的生鮮食品的現(xiàn)狀生鮮食品的概念：目前生鮮食品中較有代表性的就是“生鮮三品”，即：果蔬(蔬菜水果／PRODUCE)、肉類(lèi)(MEAT)、水產(chǎn)品(SEAFOOD)，可歸于生鮮食品類(lèi)的初級(jí)產(chǎn)品；再加上較常見(jiàn)的：由西式生鮮制品衍生而來(lái)的面包(BAKERY)和熟食(DELl)等現(xiàn)場(chǎng)加工品類(lèi)，就由初級(jí)產(chǎn)品的“

2、生鮮三品”和加工制品的面包、熟食共同組合為“生鮮五品”。2003年各類(lèi)易腐食品的產(chǎn)量總和達(dá)近7億多噸全國(guó)年易腐類(lèi)食品消費(fèi)量約2.4億噸。生鮮食品的產(chǎn)量是巨大的，但同時(shí)，浪費(fèi)也是巨大的。我國(guó)是果蔬生產(chǎn)大國(guó)，2000年果品產(chǎn)量達(dá)到6200萬(wàn)噸，占世界果品產(chǎn)量的14%，人均水果產(chǎn)量近50公斤。2001年我國(guó)蔬菜種植面積達(dá)1300萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)4.4億噸，占世界總產(chǎn)量的66%，年人均蔬菜占有量338公斤，是世界人均102公斤的3倍。目前，我國(guó)