遠(yuǎn)離癌癥健康生活

1、健康生活 遠(yuǎn)離癌癥,,八大營養(yǎng)素的比例,水：55~65% 蛋白質(zhì)：20%脂肪：15% 碳水化合物：2%維生素：1% 礦物質(zhì)：5%纖維素：2% 植物因子,五臟六腑作息對應(yīng)時(shí)間,不健康的生活方式 會(huì)帶來什么后果呢？,帥 哥,美 女,皮 膚 癌,頭 皮 毛 發(fā) 腫 瘤,致死性中線肉芽腫瘤,鼻 癌,食 道 癌,

2、胃 癌,胃絨毛狀腺瘤 皮革型彌漫性胃癌,肺 癌,肺 癌,肝 癌,乳腺癌,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,WHO, 2008年死亡率：/百萬,全球致死疾病,十大死亡疾病排序,十大惡性腫瘤發(fā)病率排序,男性發(fā)病前十位（占86%） ：肺癌、胃癌、肝癌、結(jié)腸/直腸癌、食管癌、膀胱癌、胰腺癌、白血病、淋巴癌、腦腫瘤女性發(fā)病前十位（占82%） ：乳腺癌、肺癌、結(jié)腸/直腸癌、胃癌、肝癌、卵巢癌、胰腺癌、食管癌、子宮癌

3、、腦腫瘤,癌細(xì)胞,癌細(xì)胞,根據(jù)WHO-2010年調(diào)查結(jié)果顯示，全球每年新增癌癥病人1000萬，死亡620萬，預(yù)計(jì)未來5年每年還會(huì)增加50%。,,癌癥離我們有多遠(yuǎn)?,我國現(xiàn)有癌癥患者700萬人,每年新增癌癥患者約200萬。每年因癌癥死亡人數(shù)約170萬;估計(jì)到2015年,患者將達(dá)到1000萬。我國80%以上的患者被診斷時(shí),病情已經(jīng)發(fā)展到中晚期;,癌癥離我們有多遠(yuǎn)?,70年代-90年代的20年間,死亡率上升29.42%;過去的30年，我

4、國肺癌死亡率增加了5倍。肝癌發(fā)病率占全球的55%。過去的20年,我國中心城市乳癌發(fā)病率增長了109%。,發(fā)展趨勢如何？,今后的30年，是發(fā)病的雙高期；原因：人口老年化； 吸煙 工業(yè)化污染 生活方式,癌癥是怎樣形成的?,,,,氨基酸,,蛋白質(zhì),,,,,,組 織,,身體的組成,了解人體,人體是由什么組成的?人體 系統(tǒng) 器官

5、食物 細(xì)胞 組織,,,,,,,,A = 腺嘌呤 T = 胸腺嘧啶 C = 胞核嘧啶 G = 鳥嘌呤,,,,T-TDimer,癌細(xì)胞擴(kuò)散的情形,,癌細(xì)胞擴(kuò)散的情形,為什么現(xiàn)在這么多 癌癥病人?,,不可控制因素遺傳因素環(huán)境因素污染微生物,可控制因素均衡膳食適量運(yùn)動(dòng)合理休息積

6、極心態(tài),“據(jù)評估，75%的人其40歲以后的健康狀況和預(yù)期壽命是可改變的?！?健康的決定性因素,引起癌癥的原因,,,環(huán)境污染,現(xiàn)代生活,空氣污染,大氣污染,水源污染,化工污染,生意應(yīng)酬 煙酒難免,壓力大,煩,口,口,口,山,廣,,,如何預(yù)防癌癥?,WHO的三個(gè)1/3戰(zhàn)略,1/3癌癥是可以預(yù)防；1/3癌癥是可以早期經(jīng)治療而痊愈；1/3癌癥病人也能通過現(xiàn)有的醫(yī)療措 施提高病人的生命質(zhì)量，改善預(yù)后。,預(yù)防癌癥的建議,癌癥是一類可以預(yù)防的

7、疾病癌癥是一種生活方式疾病2007年WCRF的10個(gè)建議與WHO的其他建議相互一致。,防,1.在正常體重范圍內(nèi)盡可能地瘦,身體脂肪過多會(huì)增加多種癌癥的危險(xiǎn)性，身體肥胖是一個(gè)特別重要的與生活方式有關(guān)的癌癥決定因素。腰圍每增加一英寸，患癌癥風(fēng)險(xiǎn)將增加8倍,2.每天至少從事30分鐘身體活動(dòng),體力活動(dòng)本身就可以減少患癌癥的危險(xiǎn)。每天30分鐘的活動(dòng)量，也只是一個(gè)最低限度的要求。應(yīng)該做到每天60分鐘(或以上)的中度身體活動(dòng)，或30分鐘(

8、或以上)的重度身體活動(dòng),3.避免含糖飲料,限制攝入高能量密度的食物。含糖飲料已成為體重增加的重要素，尤其對兒童而言。它還會(huì)刺激大腦中的味覺中樞，讓人們更想吃東西。,舉例,哈佛大學(xué)40年跟蹤研究： 每天喝一聽可樂 每年增加體重20磅（約9公斤）,4.多吃蔬菜、水果、谷類和豆類。,一年四季，堅(jiān)持每天500克以上的各種蔬菜、水果?？梢允鼓慊及┌Y的危險(xiǎn)性降低20%目標(biāo)：至少每天吃五份“天天五果蔬”,A.維生素A—綠色蔬菜內(nèi)都含

9、有葉綠素，葉綠素中含有維生素A，可強(qiáng)化上皮細(xì)胞，防止細(xì)胞組織因氧化而受損，加強(qiáng)粘膜系統(tǒng)。C.維生素C—能阻止亞硝酸鹽與胺類結(jié)合成亞硝酸胺致癌物，減少胃癌及食道癌的發(fā)生?？寡趸瘎?，保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基的危害。有助鞏固細(xì)胞組織。E.維生素E—具有抗氧化的功能，能防止血脂肪氧化與癌細(xì)胞發(fā)生有關(guān)的自由基。與女性關(guān)系最密切的維生素，對生殖機(jī)能的恢復(fù)、美化肌膚、防體內(nèi)“生銹” （斑）等有顯著功效。硒—具有保護(hù)DNA不受破壞，以減少食道癌、胃

10、癌、直腸癌的發(fā)生。來源于海鮮、大蒜。,吃蔬菜有什么好處？,每人每天蔬菜的攝入量從150克增加到 400克，患肺癌的危險(xiǎn)性可減低50%；從100克增加到350克，患胃癌的危險(xiǎn)性 可減低60%；從50克增加到300克，患胃癌的危險(xiǎn)性可 減低50%。,大蒜卷心菜大豆 生姜胡蘿卜 芹菜洋蔥 茶 姜黃柑橘類 （柑橘 檸檬 橙）全麥 亞麻 糙米茄科植物（西紅柿 茄子 辣椒）十字花科（莖甘藍(lán)

11、 花椰菜）燕麥 薄荷 芳香物 黃瓜艾菊 土豆 麝香草 細(xì)香蔥甜瓜 桐蒿 大麥 漿果,重要性遞增,特別推薦具有抗癌作用的食物,胡蘿卜、紅薯(馬鈴薯)、菠菜、杏、甜瓜番茄花椰菜、甘藍(lán)(卷心菜)、萵筍；大蒜、洋蔥、大蔥；大棗、獼猴桃、香菇(菌類)、蘆筍全麥、糙米、燕麥,特別提醒,每天達(dá)到15種,最好能吃到25-30種左右的食物；選擇色彩鮮艷的當(dāng)季蔬菜、水果；選擇有機(jī)食品；點(diǎn)菜搭配秘訣：多、遠(yuǎn)、雜

12、；,特別提醒,水果有助于預(yù)防口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、肺癌等多種癌癥，吃的時(shí)候要盡量完整進(jìn)食。膳食纖維：吸水和膨脹；防擴(kuò)散，可抑制其他成分?jǐn)U散；吸附和刺激腸蠕動(dòng)?？山档徒Y(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和胰腺癌的危險(xiǎn)性,5.紅肉及加工肉類,紅肉每天少于80克；可能是導(dǎo)致結(jié)腸癌、直腸癌的重要元兇，因此每周攝入最好不要超過500克（生） ；加工肉類，盡可能少吃。 選擇魚和禽肉比紅肉更有益健康；,反式脂肪,選擇中等適量的植物油。1口反式脂肪=

13、7口普通脂肪或4口肥肉部分氫化植物油、精練植物油、起酥油、人造奶油、人造黃油、植脂末、奶精等等。,6.飲酒,任何類型的含酒精飲料是多種癌癥的原因之一。可增加口腔和咽、喉、食管以及原發(fā)性肝癌的危險(xiǎn)性。男性一天不超過兩份，女性一天不超過一份（1份相當(dāng)10-15毫克酒精）。,特別提醒,酒精可增加胃腸道、上呼吸道和乳腺癌的危險(xiǎn)性。尤其對于女性，酒更是“穿腸毒藥”。酒精可引發(fā)乳腺癌，而女性的體脂比男性高，對酒精的消耗也就比男性更多，因而喝

14、酒對女性的危害比男性更大。,7.保存、加工、制作,限制鹽 高鹽飲食會(huì)增加胃癌的危險(xiǎn)每人每天不超過6克鹽（5克）避免鹽腌食品少吃剩菜 三餐規(guī)律,食物貯藏,不要食用在常溫下存放時(shí)間過長、可能受真菌毒素污染的食物。黃曲霉毒素：原發(fā)性肝癌不吃發(fā)霉的堅(jiān)果、谷類、豆類,健康食物烹飪方式,食物烹飪,減少丙烯酰胺的危害蒸、煮、燉時(shí)食物暴露的溫度不超過100度；烘、微波、烤時(shí)溫度可達(dá)200度；直接在火上燒烤、油炸，溫度高達(dá)400度；,

15、食物烹飪,不吃燒焦的食物鼓勵(lì)低溫烹調(diào)烹調(diào)過度，熏烤或油炸的肉和魚可能會(huì)增 加胃、結(jié)腸、直腸癌的危險(xiǎn)性。,,烹調(diào)對于食材所含營養(yǎng)素的影響,維生素的穩(wěn)定性,○--穩(wěn)定 ×--流失,為什么廚房有油煙？ 油脂過度加熱后都會(huì)有油煙。發(fā)煙點(diǎn)是什么？ 油加熱后開始冒煙的溫度，稱為發(fā)煙點(diǎn)。 各種油脂發(fā)煙點(diǎn)略有不同，發(fā)煙點(diǎn)愈高的油，表示愈不容易 發(fā)煙。 含有多元不飽和脂肪酸的油脂在極高溫，長

16、時(shí)間加熱后所生 的油煙在空氣中都會(huì)逐漸形成粘性的油聚物。 適合油炸的油品其發(fā)煙點(diǎn)應(yīng)大于190～200℃以上。,食物烹煮的衛(wèi)生、安全,廚房油煙的主要成分：醛、酮、烴脂肪酸、醇、酮、內(nèi)酯芳香族化合物雜環(huán)化合物等,,油煙對人體的影響,研究表明：“抽油煙機(jī)對人體輻射為手機(jī)輻射的300倍?！?,,肺癌女性第一、男性第二,保留更多營養(yǎng)素保留食物的原味省能源省成本油煙少 更健康,低溫免水煮食法的優(yōu)勢,8.抗氧化劑預(yù)防癌癥

17、,富含抗氧化劑和生物活性化合物的植物可降低癌癥危險(xiǎn)性！,9. 母乳喂養(yǎng),進(jìn)行6個(gè)月完全母乳喂養(yǎng)這不僅有助于降低母親患乳腺癌的幾率，同時(shí)對嬰兒也有保護(hù)作用。,10.癌癥幸存者,癌癥患者治療后應(yīng)該遵循癌癥預(yù)防的建議!,煙草,不吸煙和不嚼煙草煙草是肺癌的主要原因吸煙加飲酒大大增加癌癥危險(xiǎn)性,少熬夜 利防癌,開夜燈睡覺或熬夜:患癌風(fēng)險(xiǎn)高女性:乳腺癌;男性:前列腺癌原因:褪黑素分泌減少建議:睡覺關(guān)燈;保持充足睡眠;倒班時(shí)在黑房間睡眠

18、.,防癌體檢,健康體檢≠防癌體檢常規(guī)項(xiàng)目；內(nèi)鏡檢查，可進(jìn)行活檢；影像診斷；腫瘤標(biāo)志物在防癌體檢中的重要應(yīng)用。,防癌體檢計(jì)劃,宮頸癌：20歲后或有3年以上性行為每年一次宮頸篩查。乳腺癌：女性30歲后每月自查一次，35歲以上每年一次B超，40歲以上每年一次X光鉬靶檢查。,防癌體檢計(jì)劃,肺癌:40歲后,煙民千萬盯著肺。每半年或1年檢查一次胸部X線照片或CT。胃癌：70%早期無明顯癥狀，篩查很重要！胃蛋白酶檢查、幽門螺桿菌檢查、胃腸

19、X線檢查。,防癌體檢計(jì)劃,前列腺癌：50歲后每年一次前列腺特異抗體（PSA）試驗(yàn)。結(jié)腸癌、直腸癌、肛管癌：50歲以上每年一次肛指檢查、大便隱血試驗(yàn)；每5年一次結(jié)腸鏡。肝癌：慢性肝炎患者、乙型或丙型肝炎病毒感染者，每半年一次肝臟B超檢查、甲胎蛋白(AFP)。,避免致癌暴露,遠(yuǎn)離環(huán)境污染物；放射線；紫外線；石棉纖維；慢性炎癥；致癌病毒等等…,,‘‘世界上最低價(jià)卻又最髙效益的事之一，就是補(bǔ)充膳食營養(yǎng)素?！?2004年在哥本哈根會(huì)

20、議上，全球八大經(jīng)濟(jì)學(xué)家一致認(rèn)為：,不均衡的飲食,,,,慢性疾病 * 癌癥 * 腦血管疾病 * 心臟病 * 高血壓 * 糖尿病 * 痛風(fēng) * 肥胖癥 ............,臨 床 癥 狀,營 養(yǎng)不均衡,飲食、營養(yǎng)和疾病的相關(guān)性,危害身體健康,營養(yǎng)保健品的優(yōu)點(diǎn),解決了食物的營養(yǎng)素或有益成分在貯存、加工等 過程中易被破壞的問題。 從食物中提取有效的成分，去除對人體健康不利 的成分。

21、 劑量準(zhǔn)確，食用方便，滿足快節(jié)奏的現(xiàn)代生活方 式的需要 …,,膳 食,保健食品,營養(yǎng)素補(bǔ)充的重要性,膳食營養(yǎng)補(bǔ)充— 是遠(yuǎn)離癌癥的首要前提!,增強(qiáng)免疫力提高抗氧化能力預(yù)防慢性病抵御污染因素侵襲,呵護(hù)健康 遠(yuǎn)離威脅,共同構(gòu)建美好健康生活！,膳食營養(yǎng)補(bǔ)充— 必需有健康的生活方式作保障,關(guān)于健康,1986年WHO從健康促進(jìn)的角度對健康的定義:“健康是每天生活的資源，并非生活的目的。健康是社會(huì)和個(gè)人的資源，是