南京農業(yè)大學生物化學習題冊_第1頁
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文檔簡介

1、0《生物化學》習題冊生物化學與分子生物學系編南京農業(yè)大學生命科學學院2003年9月2(A)正電荷(B)負電荷(C)無電荷(D)等電荷5.蛋白質變性不包括(A)肽鏈斷裂(B)離子鍵斷裂(C)疏水鍵斷裂(D)氫鍵斷裂6.下列氨基酸中，在波長280nm處紫外吸收值最高的氨基酸是(A)Lys(B)Cys(C)Thr(D)Trp7.蛋白質肽鏈在形成?螺旋時，遇到Pro殘基時，?螺旋就會中斷而拐彎，主要是因為，(A)沒有多余的氫形成氫鍵(B)不能形

2、成所需的?角(C)R基團電荷不合適(D)整個?螺旋不穩(wěn)定8.維持蛋白質二級結構的作用力是(A)肽鍵(B)離子鍵(C)疏水鍵(D)氫鍵(E)二硫鍵三、名詞解釋1.必需氨基酸；2.茚三酮反應；3.蛋白質二級結構；4.結構域；5.肌紅蛋白；6.別構效應；7.纖維蛋白質；8.肽單位答案一.填空1.Pro中斷2.10.53氨基3.3.224.280TyrTrpPhe5.D6.(1)α螺旋2.25(2)11(3)疏水二.選擇題1B2ACD3D4B5

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