超市專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)

1、（零售專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)零售專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)夜簾：夜簾：閉店后，用于隔離外界熱空氣同立柜內(nèi)商品進(jìn)行交換，保證商品的鮮度同時(shí)節(jié)約能耗島柜：柜：一種低溫開(kāi)放式陳列柜，目前超市大都用此結(jié)構(gòu)的柜體陳列低溫商品立柜：立柜：貨架式開(kāi)放陳列柜風(fēng)窩風(fēng)窩：用于島柜出風(fēng)口使冷氣均勻散開(kāi)，形成風(fēng)幕冷凍庫(kù)凍庫(kù)：溫度在18℃～24℃，用于存放冷凍食品冷藏冷藏庫(kù)：溫度在4℃～4℃，用于存放冷藏食品條碼（barcode）條狀平行線和中間空白之組合，粘附于產(chǎn)品或集裝箱之上，表達(dá)有關(guān)數(shù)據(jù)

2、?？梢杂秒娮訏呙鑳x記這些數(shù)據(jù)。廣泛應(yīng)用的有通用產(chǎn)品編碼（UPC）——為美國(guó)和加拿大零售商所廣泛應(yīng)用的一種標(biāo)準(zhǔn)及更新一些的代碼UCCEAN128。計(jì)算機(jī)算機(jī)輔助訂貨訂貨（computerassisteddering，簡(jiǎn)稱(chēng)：稱(chēng)：CAO）通過(guò)使用計(jì)算機(jī)合成產(chǎn)品流轉(zhuǎn)（POS系統(tǒng)所記錄）、影響需求的外部因素（如季節(jié)變化）、實(shí)際庫(kù)存水平、產(chǎn)品接收和可以接受的安全貯貨水平等方面的信息，為商店訂貨作準(zhǔn)備。這一基于零售系統(tǒng)的技術(shù)，在貨架存貨降至事先確定的

3、水平以下時(shí)，自動(dòng)產(chǎn)生補(bǔ)充訂貨。這一技術(shù)成功的關(guān)鍵有賴(lài)于全面的商店庫(kù)存和精確的POS掃描數(shù)據(jù)。CAO通常能減少訂貨方面的成本，提供單品運(yùn)轉(zhuǎn)和商店這一級(jí)別上的庫(kù)存流轉(zhuǎn)的及時(shí)信息。收銀機(jī)（機(jī)（pointofsales，簡(jiǎn)稱(chēng)：稱(chēng)：POS）銷(xiāo)售信息管理系統(tǒng)，其基本構(gòu)件是：商品條碼、POS收銀臺(tái)系統(tǒng)、后臺(tái)電腦。也稱(chēng)為單個(gè)收銀機(jī)。POP（POINTOFPURCHASEADVERTISING）銷(xiāo)售點(diǎn)廣告：售點(diǎn)廣告：指超市賣(mài)場(chǎng)中能促進(jìn)銷(xiāo)售的廣告，也稱(chēng)作銷(xiāo)

4、售時(shí)點(diǎn)的廣告。在零售店內(nèi)將促銷(xiāo)訊息，以美工繪制或印刷方式，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷(xiāo)售之目的。DM（DirectMail簡(jiǎn)稱(chēng)：快稱(chēng)：快訊商品廣告）商品廣告）又稱(chēng)促銷(xiāo)彩頁(yè)，一般用于超市商品促銷(xiāo)的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報(bào)、人工發(fā)放、店內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費(fèi)者手中。DM促銷(xiāo)是超市最有效的促銷(xiāo)手段。并板并板把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板上的商品，有條理地合并在一個(gè)卡板.拉排面拉排面商品沒(méi)有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用先進(jìn)先出

5、原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿。收集散收集散貨撿回顧客遺棄在各角落的零星商品。端架端架貨架兩端的位置，也是顧客在賣(mài)場(chǎng)回游經(jīng)過(guò)頻率最高的地方。先進(jìn)先出先出先進(jìn)的貨物先銷(xiāo)售。理貨把凌亂的商品整理整齊，符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。缺貨某商品的庫(kù)存已經(jīng)不能滿足送貨周期銷(xiāo)售需要。換貨換貨顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品與商場(chǎng)（廠商）進(jìn)行進(jìn)行。堆頭即“促銷(xiāo)區(qū)”，通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。碼貨碼貨堆放商品、或擺放商品。棧板木制放貨的卡板，使商品避免直

6、接放在地面上，并利于使用叉車(chē)進(jìn)行搬運(yùn)商品。補(bǔ)貨補(bǔ)貨理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè)。試吃對(duì)一些促銷(xiāo)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工，并讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗。退貨顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品退回給商場(chǎng)（廠家）清貨為清理商品余貨，降價(jià)處理活動(dòng)。促銷(xiāo)員銷(xiāo)員又稱(chēng)：信息員。廠商為了更好銷(xiāo)售、宣傳其商品，而派駐商場(chǎng)的其本單位的員工。會(huì)員卡會(huì)員資格的憑記?；嘶藶榉乐诡櫩瓦z漏商品，和收銀員收款時(shí)發(fā)生錯(cuò)誤，在其離開(kāi)

7、時(shí)對(duì)其所購(gòu)商品的核對(duì)。稱(chēng)重稱(chēng)重標(biāo)簽標(biāo)簽稱(chēng)重商品特用的標(biāo)簽，一般內(nèi)含商品名稱(chēng)、包裝時(shí)間、單價(jià)、重量、保持期限等。暢銷(xiāo)暢銷(xiāo)指商品銷(xiāo)售效果好或很易賣(mài)出的現(xiàn)象。平銷(xiāo)指商品銷(xiāo)售效果不好也不差。滯銷(xiāo)指商品很指商品很難賣(mài)難賣(mài)出的出的現(xiàn)象手推手推車(chē)顧客購(gòu)物用的小車(chē)。報(bào)損報(bào)損由于變質(zhì)或破包、損壞而不能銷(xiāo)售，需按廢品處理的商品。消磁消磁在收銀過(guò)程中對(duì)貼記在商品上的防盜碼，進(jìn)行解除磁性的工作。盤(pán)點(diǎn)定期對(duì)店內(nèi)商品進(jìn)行清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效及庫(kù)存情況。

8、上架上架把商品擺放在貨架上。庫(kù)存指尚未銷(xiāo)售出去的商品。促銷(xiāo)調(diào)試銷(xiāo)調(diào)試品用來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)售用的試用（吃）商品。贈(zèng)品為刺激銷(xiāo)售，對(duì)購(gòu)買(mǎi)一定量所售商品的顧客，給予饋贈(zèng)定量的商品。訂單訂單號(hào)碼向供應(yīng)商要貨的每批訂貨單的編號(hào)。負(fù)庫(kù)負(fù)庫(kù)存帳面上的銷(xiāo)售量大于帳面上的庫(kù)存量，通常因?yàn)殡娔X輸入的錯(cuò)誤、丟失損壞等所致。動(dòng)線動(dòng)線指商場(chǎng)的布局，使顧客自然行走、購(gòu)物的軌跡。良好的動(dòng)線規(guī)劃可誘導(dǎo)顧客在店內(nèi)順暢地選購(gòu)商品，避免賣(mài)場(chǎng)產(chǎn)生死角，提高賣(mài)場(chǎng)坪效。動(dòng)線設(shè)計(jì)對(duì)超市尤其

9、重要。坪效坪效指單位面積的銷(xiāo)售額。米效米效指在超市貨架上，銷(xiāo)售面直線長(zhǎng)度上的，每米的銷(xiāo)售額。換檔相連兩期快訊產(chǎn)品的更換。商品周商品周轉(zhuǎn)率商品平均銷(xiāo)售額除以平均庫(kù)存額。商品商品庫(kù)存周期存周期商品平均庫(kù)存額除以平均銷(xiāo)售額，以日計(jì)算。超市一般用商品庫(kù)存周期，來(lái)控制資金鐵使用率，加強(qiáng)商品銷(xiāo)售時(shí)間的控制貨架商場(chǎng)內(nèi)主要存放商品的區(qū)域，它使顧客購(gòu)物有規(guī)可循，體現(xiàn)商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式，貨架可劃分為銷(xiāo)售區(qū)、展示區(qū)、存貨區(qū)。銷(xiāo)售單位賣(mài)給顧客的一個(gè)商品數(shù)據(jù)，一個(gè)銷(xiāo)

10、售單位可有不同數(shù)量包裝。價(jià)格價(jià)格標(biāo)簽標(biāo)簽貼于對(duì)應(yīng)商品處，包括：商品編號(hào)、商品說(shuō)明、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)。復(fù)合包裝復(fù)合包裝供應(yīng)商將幾個(gè)商品放在一起，作為一個(gè)銷(xiāo)售單位的包裝。端架端架位于貨架兩端，用來(lái)大量展示商品的銷(xiāo)售儲(chǔ)存位置。沖動(dòng)購(gòu)動(dòng)購(gòu)物超出計(jì)劃外的購(gòu)物行為。開(kāi)箱開(kāi)箱割開(kāi)商品外箱，展示出商品銷(xiāo)售單位。介刀介刀必備工具，安全使用。位置位置調(diào)換調(diào)換保證先到貨的商品先出售（尤其食品及鮮貨）商品往前陳列，新到商品存在后面。整理整理商品擺放整齊、貨架、

11、地面、商品無(wú)塵?？ò蹇ò暹\(yùn)輸、存放、展示商品的可移動(dòng)木板。展示品展示品銷(xiāo)售樣板，應(yīng)完整，可運(yùn)轉(zhuǎn)、清潔、安全。路售路售在主通道中間，以卡板排列或臨時(shí)安裝貨架的方式進(jìn)行商品銷(xiāo)售。主通道主通道商場(chǎng)布局中的主要通道，一般比較寬，是顧客大量通過(guò)的地方。賣(mài)場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)商場(chǎng)中銷(xiāo)售商品的區(qū)域，也是顧客可以自由選購(gòu)商品的區(qū)域。緊急出口急出口當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可以逃離商場(chǎng)的出口。平時(shí)不使用，但保證暢通，沒(méi)有任何堵塞安全通道安全通道是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來(lái)