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文檔簡介
1、糧食檢驗程序A稻谷檢驗程序：點樣保留樣品實驗室樣品保留樣品試樣色澤、氣味水分大樣成分小樣雜質(zhì)谷外糙米營養(yǎng)成分其他儲存品質(zhì)黃粒米整精米率出糙率互混品嘗評分脂肪酸值色澤、氣味集合樣二、國家標(biāo)準(zhǔn)中稻谷的質(zhì)量指標(biāo)要求：表1早秈稻谷、晚秈稻谷、秈粳稻谷的質(zhì)量指標(biāo)等級出糙率%整精米率%雜質(zhì)含量%水分含量%黃粒米含量%谷外糙米含量%互混率%色澤、氣味1≥79.0≥50.02≥77.0≥47.03≥75.0≥44.04≥73.0≥41.05≥71.0≥
2、38.0等外＜71.0——≤1.0≤13.5≤1.0≤2.0≤5.0正常注：“——”為不要求。表2粳稻谷、粳糯稻谷的質(zhì)量指標(biāo)等級出糙率%整精米率%雜質(zhì)含量%水分含量%黃粒米含量%谷外糙米含量%互混率%色澤、氣味1≥81.0≥61.02≥79.0≥58.03≥77.0≥55.04≥75.0≥52.05≥73.0≥49.0等外＜73.0——≤1.0≤14.5≤1.0≤2.0≤5.0正常注：“——”為不要求。三、色澤、氣味、口味鑒定法1、色澤
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