[簡加工類] qbt 1173-2002 單晶體冰糖

1、I CS 6 7 . 1 8 0分類號 X 3 3備案號: 1 0 8 3 2 - 2 0 0 2 q 1 1中 華 人 民 共 和 國 輕 二 〔 行 業(yè) 標 準Q B / T 1 1 7 3 一2 0 0 2代替Q B / T 1 1 7 3 一1 9 9 1單 晶 體 冰 糖Mo n o c r y s t a l r o c k s u g a r2 0 0 2 - 0 9 - 2 1 發(fā)布 2 0 0 2 - 1 2

2、 - 0 1 實施中華人民共和國國家經(jīng)濟貿(mào)易委員會 發(fā)布QB / T 1 1 7 3 -2 0 0 2單 晶 體 冰 糖1 范圍本標準規(guī)定了單晶體冰糖的技術(shù)要求、試驗方法、 檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、 貯存。本標準適用于以一級以上的白 砂糖為原料加工生產(chǎn)的 單晶 體冰糖。2 規(guī)范性引 用文件下列文件中的 條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是 注日期的引用文件，其隨后所有 的修改單 ( 不包括 勘誤的內(nèi) 容) 或修訂版均不適用

3、于本標準。然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些 文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本適用于本標準。G B 3 1 7 -1 9 9 8 白 砂糖G B 4 7 8 9 . 1 ^ - 4 7 8 9 . 3 1 一1 9 9 4 食品 衛(wèi)生微生物學 檢驗 ( 所有部 分)G B t T 5 0 0 9 . 5 5 -1 9 9 6 食糖衛(wèi)生 標準的分析方法G B 7 7 1 8 一1 9 9 4

4、食品標簽通用標準3 術(shù)語3 . 1單晶體冰糖 m o n o c r ys t a l r o c k s u g a r單 一 晶 體 的 大 顆 粒 ( 每 粒 重 約。 . 9 g 以 上) 冰 糖。3 . 2井晶 m a r r i e d g r a i n由 兩個晶體以一個公共面對稱 地雙生構(gòu)成的晶體。3 . 3聚晶 m o u n t e d g r a i n多 個晶 體聚集而 成的晶體 群。3 . 4碎晶 b

5、r ok e n g r a i n機械破損的晶體。3 . 5異形晶 f a l s e g r a i n除單晶體、并晶、聚晶及碎晶外的異形晶體，如薄砂及三角針狀晶體等。3 . 6電導 灰分 c o n d u c t i v i t y a s h用電 導法測得的 糖品中灰分質(zhì)量百 分數(shù)。3 . 7國際 糖色 值 I C U MS A c o l o u r國際上統(tǒng)一規(guī)定的 糖品色值單位， 在一定的 P U范圍內(nèi)，用適當?shù)?