學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度

1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度1、學(xué)校應(yīng)建立領(lǐng)導(dǎo)或老師輪番陪伴學(xué)生的用餐制度，自行擔(dān)當(dāng)用餐費(fèi)用，杜絕免費(fèi)用餐，不得因用餐等緣由占用學(xué)生的養(yǎng)分餐。2、學(xué)校要有陪餐人員的支配表，確保當(dāng)餐供應(yīng)的食品有領(lǐng)導(dǎo)或老師陪餐。3、陪伴人員應(yīng)按支配與學(xué)生共進(jìn)晚餐。負(fù)責(zé)細(xì)致評(píng)價(jià)食品的外觀、口味和質(zhì)量，監(jiān)督食堂衛(wèi)生環(huán)境和員工工作，征求學(xué)生看法和建議，并做好陪伴記錄。4、陪餐人員應(yīng)仔細(xì)填寫(xiě)《老師陪餐記錄》 ，包括日期和用餐時(shí)間、直觀評(píng)價(jià)食品

2、品種名稱、外觀、口味和質(zhì)量、學(xué)生反饋、發(fā)覺(jué)問(wèn)題和整改、陪餐人員簽字等。陪餐記錄必需在陪餐后具體記錄。5、餐飲人員應(yīng)馬上指出或停止以下?tīng)顩r，并要求食堂一、學(xué)校建立領(lǐng)導(dǎo)或老師輪番陪伴學(xué)生就餐制度，有陪餐人員支配表，以確保當(dāng)餐所供應(yīng)的食品都有領(lǐng)導(dǎo)或老師陪餐。二、陪餐人員應(yīng)根據(jù)支配，伴同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對(duì)食品的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行仔細(xì)評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作狀況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的看法建議，并做好陪餐記錄。三、陪餐人

3、員要仔細(xì)填寫(xiě)《領(lǐng)導(dǎo)、老師陪餐記錄》 ，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，就餐秩序評(píng)價(jià)，學(xué)生反饋看法，發(fā)覺(jué)的問(wèn)題和整改狀況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必需由陪餐人員在本次陪餐后具體記載。四、陪餐人員對(duì)以下?tīng)顩r應(yīng)當(dāng)馬上指出或停止，并要求食堂管理人員剛好整改訂正：一是食品加工距供餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的；二是食堂食品未實(shí)行防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴(yán)峻污染的；三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌；四是食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的；