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餐具主管（3頁）

1崗位描述餐具主管崗位名稱餐具主管直接上級管事部經(jīng)理直接下級銀器管理員、洗碗領班、洗鍋領班、宴會餐具保管員本職工作負責及時為餐廳和廚房提供充足、衛(wèi)生的餐具和用具。直接責任1餐具主管每天班前講主要工作內容、注意事項，班后評工作質量。2正確傳達上級指示，...

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餐具撤換程序（1頁）

文件名餐具撤換程序電子文件編碼CYFW077頁碼11●換餐具的要求客人在用餐過程中，要勤為客人更換餐具，更換時要輕拿輕放，不能發(fā)出響聲?！駬Q餐具在遇有下列情況之一時，餐具須及時更換1用過一種酒水，又用另一種酒水時；2裝過有魚腥味食物的餐具，再上其他菜時；3吃...

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酒店餐具管理（3頁）

酒店餐具管理200905191720很多酒店為餐具的高額破損頭痛不已餐具破損了，卻找不到責任人，不知道是傳菜員上菜時磕破了瓷，還是服務員收盤時碰壞了角，還是洗盤子時跌碎了邊。因為一個盤子每使用一次，從洗滌到上菜到撤回，都要經(jīng)過洗滌部、荷臺、傳菜部、服務員、撤...

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第1頁共4頁合同編號合同編號__________________餐具購銷合同餐具購銷合同甲方甲方________________________________________________乙方乙方__________________________________________________簽訂日期簽訂日期____________年__________月__________日第3頁共4頁...

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餐具采購清單（15頁）

銀都酒店餐飲部餐具配備清單宴會廳按700桌計，適當備用品名食碟飯碗筷子筷架水杯牙簽牙簽桶湯勺（?。祝ù螅┩斜P茶壺開水壺熱水器大扎壺分酒器（?。┫词种褦?shù)量9009009008009001109001807080202620020銀都酒店餐飲部餐具配備清單宴會廳按700桌計，適當備用

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餐具配置標準（3頁）

文件名餐具配置標準電子文件編碼CYFW126頁碼21西餐最顯著的特點是在餐具方面。目前有許多餐廳餐具采用通用型如餐刀、叉無主副魚肉之分匙亦無濃湯清湯之別佐餐酒杯也不分紅與白。由于餐具統(tǒng)一則補給也較容易員工的訓練也較單純簡言之就是更經(jīng)濟、開支更節(jié)省。但如不...

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餐具圖片（14頁）

盤類五合一拼盤黃油盤香蕉盤九件拼盤蝸牛盤田螺盤青蛙盤魚盤鮑翅盤大汗盤圓佛跳墻橢圓佛跳墻月光魚盤船型盤桃心盤蝦型盤海棠盤白菜葉盤湯盤果盤竹節(jié)盤月牙盤扁魚盤鮑翅盤橢圓烤肉盤蟹形盤蝴蝶盤正方盤腰果盤牛蛙海星盤碟類46寸碟格味碟江中碟蛋碟長方碟方碟海鮮碟殼...

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餐具消毒管理（33頁）

餐具消毒管理長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所申向群2000年9月，上海市一小學L00余名食用學校食堂午餐的師生發(fā)生嚴重的腹痛、腹瀉、高熱、里急后重等癥狀，在數(shù)十名病人的肛拭中檢出痢疾桿菌，確認這是一起菌痢暴發(fā)。對該校食堂的調查表明，食堂內沒有專用的餐具清洗水池，餐具清洗...

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巧用紙餐具（2頁）

第十四課巧用紙餐具課型設計應用課時1教學目標嘗試使用各種廢舊材質進行造型，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神、集體合作精神、德育等。教學重點根據(jù)不同材質形態(tài)，使用多種手段進行新的造型表現(xiàn)。教學難點對于不同材質形態(tài)的聯(lián)想遷移。教具準備飲料瓶、玉米皮、椰殼等教學過程一...

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西餐餐具樣式（33頁）

看圖。第一套，正餐。最大把。刀，叉（4叉），尖勺吃菜，圓勺喝湯。第二套，甜點。東西比正餐小一號。刀，叉（4叉），尖勺吃菜，圓勺喝湯。第三套，幾件特別一點的，你也應該了解。第四套，亂七八糟的，大家自學吧。牛排刀比起正餐刀，刀尖比較尖，齒比較大。一部分...

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中餐餐具擺放（2頁）

中餐餐具擺放來源餐飲管理發(fā)布時間2008年05月03日點擊數(shù)4007【字體小大】【收藏】餐具擺放要相對集中，備種餐、酒具要配套齊全，距離相等，圖案、花紋要對正，整齊劃一，符合規(guī)范標準，做到既清潔衛(wèi)生，又有藝術性，并方便賓客使用。1餐、酒具擺放的順序大型宴會的10...

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餐具采購合同（3頁）

采購合同采購合同簽約日期年月日甲方曲周大酒店（采購方）乙方（供貨方）為保障甲、乙雙方的合法權益，在平等互利的基礎上，經(jīng)雙方協(xié)商一致，就購買酒店餐具達成如下協(xié)議一、產(chǎn)品名稱及清單一、產(chǎn)品名稱及清單見附表一二、合同總金額二、合同總金額人民幣（大寫）元...

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餐具標簽（2頁）

骨碟筷子筷架口湯碗牛排刀牛排叉公刀公叉醬油醋芥末大湯勺味碟牙簽紅酒杯白酒杯飲料杯打火機開瓶器水果叉毛巾箱公壺煙缸煙缸墊茶杯茶杯墊茶壺熱水壺甜品勺餐巾紙打包盒打包袋菜譜過濾勺小調羹熱酒壺骨碟筷子筷架口湯碗牛排刀牛排叉公刀公叉醬油醋芥末大湯勺味碟牙簽...

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餐具清潔服務合約（3頁）

餐具清潔服務合約餐具清潔服務合約合約當事人合約當事人甲方鴻富錦精密電子（鄭州）有限公司乙方地址鄭州市航空港區(qū)振興路東側綜合保稅區(qū)地址聯(lián)絡人丁號召電話74357聯(lián)絡人電話茲經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，就乙方承包甲方餐廳餐具清潔事宜，相關事宜約定如下第1條合約標...

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設備、餐具衛(wèi)生制度（1頁）

設備、餐具衛(wèi)生制度設備、餐具衛(wèi)生制度1設備、餐具應洗滌之后再進行消毒處理；2加工食物原料用的設備、廚具消毒應更加認真細致；3餐廳內冷藏設備的清潔衛(wèi)生工作，應派專人負責；4保證清潔衛(wèi)生，清潔消毒設備，確保被洗滌餐具的干凈；5要經(jīng)常消毒、清理、儲藏和輸送設...

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餐廳餐具標準1（12頁）

餐廳大廳餐具標準表餐廳大廳餐具標準表名稱標量名稱標量名稱標量骨碟250茶杯250煙缸50湯碗250鐵湯勺25抽紙盒25湯勺250托盤6醋壺25筷子250托盤墊6牙簽盅25高腳杯250玻璃茶壺25分羹10小酒杯250夾子10大分酒器5小分酒器250刀叉5餐廳餐廳8201豪包餐具標準表豪包餐具標準...

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