固定化植酸酶及低磷酸肌醇的制備研究.pdf

1、以戊二醛為交聯(lián)劑、碳酸鈣為致孔劑，反相懸浮交聯(lián)制備交聯(lián)殼聚糖；以二環(huán)己基碳二亞胺縮合，制備出交聯(lián)殼聚糖-賴氨酸樹脂。以交聯(lián)殼聚糖-賴氨酸樹脂為載體制備固定化植酸酶。在最優(yōu)固定化條件為：戊二醛、載體游離氨基與植酸酶三者的摩爾比為：1.5∶1∶1.5×10-4，pH6.0，交聯(lián)反應2.5h，常溫下，制得固定化植酸酶活力為8030U/g、偶聯(lián)率為39.6％，、活力回收為68.15％。
　　 固定化植酸酶的主要酶學性質：最適pH范圍5.

2、5～6.5，最適溫度范圍35～45℃，Km=1.44mmol/L，為游離酶的1.29倍；50℃半衰期為3.3h，室溫(25℃)重復使用半衰期25次，4℃貯存半衰期114天。
　　 以固定化酶柱生物反應器水解植酸制備低磷酸肌醇，工藝條件：溫度：37℃，pH6，底物與固定化植酸摩爾比：60∶1，底物流速：1.5BV/h。對植酸進行連續(xù)循環(huán)水解，操作10h，植酸水解率為達77.8％，固定化植酸酶的殘余活力為70％。
　　 以陰