礦質(zhì)元素(鉀、鈣、磷、鎂)對白靈菇生長發(fā)育的影響及其生理效應(yīng).pdf

1、白靈菇（Pleurotusnebrodensis）是一種優(yōu)良的大型珍稀食用菌，近年來備受人們的青睞。為促進白靈菇產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，本論文從礦質(zhì)元素對白靈菇生長發(fā)育過程的影響，胞外酶活性的變化，可溶性蛋白質(zhì)含量的變化等方面進行研究。主要研究結(jié)果如下:
　　 (1)礦質(zhì)元素對白靈菇生長發(fā)育影響的角度分析:
　　 從菌絲生長來看，K+(KCl)濃度為0.1％時，菌絲生長速度最快;0.4％時抑制菌絲生長。Ca2+(CaCl2·2

2、H2O)濃度為0.3％時菌絲生長速度最快;濃度高于2.4％時菌絲生長受到抑制。PO43-(NaH2PO4)在0.02％-0.15％范圍內(nèi)隨著濃度的加大菌絲生長呈現(xiàn)減緩趨勢。Mg2+(MgCl2·6H2O)濃度在0.005％-0.04％范圍內(nèi)對菌絲生長影響差異不大。
　　 從子實體生長來看，K+濃度在0.05％-0.2％范圍內(nèi)時，平均產(chǎn)量和生物學(xué)效率均高于CK空白組;K+高于0.2％濃度時，產(chǎn)量下降。Ca2+(0.3％-4.8％)

3、處理產(chǎn)量和生物學(xué)效率均低于CK空白組，Ca2+濃度大于1.2％時，不出菇。PO43-濃度在0.02％-0.15％范圍內(nèi)產(chǎn)量和生物學(xué)效率均高于CK對照組。Mg2+在0.005％-0.02％范圍內(nèi)均有助于子實體出菇，濃度高于0.03％時，抑制子實體生長。
　　 對栽培周期的影響主要是:低濃度的K1(0.05％)、K2(0.10％)與CK相比，縮短栽培周期4.33天和2.74天;添加高濃度Ca2+延長現(xiàn)蕾時間、抑制子實體生長，Ca2+

4、濃度為0.6％生長周期比CK多達17天;PO43-的濃度低于0.08％時，促進子實體生長;低濃度的Mg2+≤0.02％)可以縮短子實體的生長期，同時縮短整個生長周期。
　　 (2)從生理生化角度中酶活性的變化分析其影響:
　　 通過對白靈菇各階段CMC酶活性的研究，結(jié)果表明:菌絲期、后熟期、低溫刺激期CMC酶活力較低，且處于緩慢增長的趨勢，低濃度的K+（≤0.10％）、Mg2+(≤0.02％)和高濃度的PO43-(0.1

5、0％-0.15％)均可促進生長期CMC的酶活性;而鈣的添加抑制了CMC酶活力。
　　 通過對過氧化物酶(Lip)活性的研究，結(jié)果表明:菌絲期、后熟期酶活性波動較小，溫刺期酶活性升高，達到最大值，子實體生長期酶活性緩慢降低，當子實體采收完一周后，酶活性降至與菌絲期相同。K+濃度在0.20％-0.60％范圍內(nèi)時可促進Lip的酶活性，且在溫刺期，活性最大，達到3U。低濃度Ca2+(0.30％-0.60％)的添加對Lip酶活性的促進作用

6、主要體現(xiàn)在菌絲期、溫刺期和采菇后一周。添加礦質(zhì)元素導(dǎo)致菌絲期和采菇后一周Lip顯著高于空白對照組。
　　 (3)從生理生化角度中可溶性蛋白含量的變化分析其影響
　　 用考馬斯亮藍法測定培養(yǎng)基提取液的可溶性蛋白質(zhì)的含量，測定結(jié)果表明:培養(yǎng)基質(zhì)中低濃度的K+(0.05％-0.10％)添加有助于菌絲對胞外游離蛋白的吸收，菌絲期和采菇后蛋白質(zhì)含量差值分別為227.2ug/mL和242.8ug/mL;溫刺期，低濃度的Ca2+(0.