楊梅生產(chǎn)廢棄物資源化利用研究.pdf

1、楊梅是我國(guó)的特色果品，近年來各地種植業(yè)發(fā)展迅速。但由于楊梅上市時(shí)間集中，供應(yīng)期短，且果品不易保鮮，影響了果農(nóng)的積極性，不利于楊梅的可持續(xù)發(fā)展。為此，楊梅的加工業(yè)隨之發(fā)展，但加工產(chǎn)生的楊梅果核、楊梅果渣等廢棄物也帶來了新的環(huán)境污染問題。據(jù)研究，楊梅果核中含有大量的不飽和脂肪酸、楊梅素等黃酮類物質(zhì)；楊梅果渣中則含有大量的纖維素、木質(zhì)素等成分。因此合理開發(fā)利用這些廢棄物對(duì)于資源的節(jié)約和高效利用，企業(yè)增效，以及國(guó)家的循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系建設(shè)都有著重要的

2、作用。 本研究以楊梅加工過程中產(chǎn)生的楊梅果核和果渣為試驗(yàn)材料，通過對(duì)其中有效成分的研究，探索了其相應(yīng)的資源化技術(shù)與途徑，獲得了以下幾個(gè)方面的結(jié)果。 1、研究了優(yōu)質(zhì)白酒浸泡楊梅果核制備保健酒的方法和工藝；同時(shí)分析了其中楊梅總黃酮等功能性成分，其中核破碎以后浸制50天，其總黃酮的含量可以達(dá)到1％左右。 2、研究發(fā)現(xiàn)，楊梅果核核仁含油60％以上，其中不飽和脂肪酸的含量占80％以上，且亞油酸含量占到不飽和脂肪酸總量40％

3、以上。同時(shí)，研究也發(fā)現(xiàn)荸薺種楊梅果核油種的亞油酸含量比水楊梅種要高5個(gè)百分點(diǎn)左右，而用己烷提取楊梅果核油脂的得率約在8％－12％左右。因此，楊梅果核油是一種極具開發(fā)價(jià)值的保健油。相關(guān)的制取工藝方法已經(jīng)申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利，專利申請(qǐng)?zhí)枮?00610155377．X。 3、抑菌試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，楊梅果核總黃酮提取物對(duì)動(dòng)植物病原菌都具有一定的抑制作用，其中楊梅果核總黃酮蒸餾水提取物對(duì)于水稻紋枯病菌和大腸桿菌的抑制效果最為顯著，已達(dá)到了1％極顯著水