永和大王移動(dòng)互聯(lián)中式快餐廳商業(yè)計(jì)劃書.pdf

1、永和大王移動(dòng)互聯(lián)中式快餐廳項(xiàng)目是以現(xiàn)有的“永和大王”中式快餐廳為依托，關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)、服務(wù)模式的創(chuàng)新。本商業(yè)計(jì)劃書對(duì)在“北上廣”分別開設(shè)一家快餐廳的可行性進(jìn)行了論證。介紹了產(chǎn)品及移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)與傳統(tǒng)中式快餐廳相結(jié)合帶來的創(chuàng)新服務(wù)、經(jīng)營(yíng)模式：（1）餐廳手機(jī)APP訂餐，支付及訂座（2）手機(jī) NFC支付（靠一靠）和菜單產(chǎn)品二維碼支付（掃一掃）（3）快捷訂單流程（4）食物標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)（5）無線手機(jī)充電技術(shù)（6）大范圍無線網(wǎng)絡(luò)等等。分析了永和大王移動(dòng)互

2、聯(lián)中式快餐廳的優(yōu)劣勢(shì)。主要優(yōu)勢(shì)：（1）豐富文化底蘊(yùn)，營(yíng)養(yǎng)搭配健康（2）便捷獨(dú)特的無線充電服務(wù)（3）便捷的支付模式（4）無拘無束的餐廳手機(jī)APP等。
　　闡述中式快餐行業(yè)的發(fā)展，通過波特五力、SLEPT模型對(duì)中式快餐行業(yè)進(jìn)行了分析，明確了行業(yè)目前存在的機(jī)會(huì)和威脅。機(jī)會(huì)：（1）消費(fèi)者飲食習(xí)慣（2）巨大的市場(chǎng)（3）食品安全法規(guī)完善（4）持續(xù)增長(zhǎng)的收入（5）政府支持（6）創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)模式；威脅：（1）洋快餐占領(lǐng)市場(chǎng)先機(jī)（2）食品安全（

3、3）中國(guó)與菲律賓領(lǐng)土糾紛（4）可被復(fù)制性強(qiáng)。分析了主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（肯德基、麥當(dāng)勞、真功夫）的優(yōu)劣勢(shì)。運(yùn)用SWOT矩陣明確采取增長(zhǎng)型企業(yè)戰(zhàn)略，因顧客需求變化趨勢(shì)和行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀從而選擇差異化的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。
　　通過對(duì)問卷數(shù)據(jù)的分析，明確了目標(biāo)客戶群體的特點(diǎn)為：（1）年齡為20-45歲（2）收入在平均水平左右<10,000（3）智能手機(jī)用戶?；?STP和4Ps來對(duì)永和大王移動(dòng)互聯(lián)餐廳的營(yíng)銷計(jì)劃進(jìn)行了分析。根據(jù)STP分析明確目標(biāo)市場(chǎng)是

4、：“北上廣”年齡段為20-45、使用智能手機(jī)的工薪階層。依托于創(chuàng)新服務(wù)和經(jīng)營(yíng)模式，提供臺(tái)灣風(fēng)味傳統(tǒng)中國(guó)美食中式快餐廳的市場(chǎng)定位。依據(jù)4Ps確定了營(yíng)銷策略是：主要依托網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)為主（微博、微信），借助實(shí)地活動(dòng)為輔的營(yíng)銷策略。
　　闡述以移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)為依托的提供臺(tái)灣口味傳統(tǒng)中式美食的經(jīng)營(yíng)理念、從“北上廣”城市中心或CBD地段的餐廳選址、250平方米和100座位左右的餐廳規(guī)模、“北上廣”的每日營(yíng)業(yè)額及每年5％增長(zhǎng)的銷售計(jì)劃、年投資回報(bào)