豬源植物乳桿菌對(duì)保育豬抗氧化能力和免疫力影響的研究.pdf

1、本試驗(yàn)對(duì)一株植物乳桿菌的生長(zhǎng)特性、抗逆性和制備工藝進(jìn)行了研究，并且開(kāi)展了保育豬的飼喂試驗(yàn)，取得了如下結(jié)果：
　　 (1)該株植物乳桿菌最適生長(zhǎng)溫度為30V，最適生長(zhǎng)pH值為6．O，最適碳源為乳糖，最適氨源為大豆蛋白胨，最適緩沖鹽配比為無(wú)水乙酸鈉39／L+無(wú)水磷酸氫二鉀29／L：自然狀態(tài)下菌液內(nèi)菌體密度可達(dá)到101％fu／mL；采用等體積液體進(jìn)行二次培養(yǎng)，菌液內(nèi)活菌數(shù)會(huì)有所增加，但不會(huì)出現(xiàn)對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期。
　　 (2)該株植物

2、乳桿菌可在含0．1℃％豬膽鹽的MRS培養(yǎng)基上生長(zhǎng)；在pH3．0人工胃液中，處理2小時(shí)，該菌的存活率可達(dá)58．8％；但在pH2．0人工胃液中處理2小時(shí)，存活率只有0．1‰；人工腸液對(duì)該菌無(wú)抑制作用：該菌在55℃條件下、處理60秒，活性可保持90％，但在60℃條件下、處理10秒，存活率僅為6．3％。
　　 (3)該株植物乳桿菌培養(yǎng)上清液和菌液對(duì)豬源大腸桿菌、豬霍亂沙門(mén)氏菌和金黃色葡萄球菌均具有抑制作用；在pH6．0的MRS培養(yǎng)基中，

3、30℃培養(yǎng)48小時(shí)，胞外多糖產(chǎn)量達(dá)748．46mg／L；對(duì)膽固醇具有較強(qiáng)的降解能力，12小時(shí)膽固醇的降解率達(dá)53％。
　　 (4)該株植物乳桿菌具有較強(qiáng)的過(guò)氧化氫耐受性和自由基清除能力，1．0mmol／L過(guò)氧化氫中培養(yǎng)4小時(shí)，活性降低約50％；109cfu／mL細(xì)胞懸浮液對(duì)羥自由基清除率達(dá)23．57％；細(xì)胞破碎提取物對(duì)超氧陰離子的清除率高達(dá)39．22％，對(duì)DPPH清除率為13．39％。
　　 (5)采用3％蔗糖、5％乳糖

4、、5％脫脂乳、5％糊精作為凍干保護(hù)劑，10％滑石粉作為輔料，以1．5％海藻酸鈉為壁材，對(duì)植物乳桿菌進(jìn)行微膠囊化包被，并在2％氯化鈣內(nèi)固定20分鐘，所獲得的微膠囊產(chǎn)品具有良好的耐酸性，腸溶性和貯存穩(wěn)定性。
　　 (6)該株植物乳桿菌單獨(dú)或者與酵母菌配合使用，能有效地促進(jìn)保育豬生長(zhǎng)，提高飼料利用率，減少保育豬死亡，降低保育豬血清中MDA和Hp含量，提高保育豬血清中IL-2含量和SOD、GSH—Px的活性：該株植物乳桿菌與芽孢桿菌配合