水飛薊粕在肉牛中的開發(fā)利用及機理研究.pdf

1、本研究用肉牛為試驗動物，探討在飼料中添加水飛薊粕對肉牛生長性能、屠宰指標及牛肉品質(zhì)的影響，論文對水飛薊粕資源在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應用進行了積極的探索，研究主要分以下幾部分：
　　 1水飛薊粕等非常規(guī)飼料營養(yǎng)測定及對肉牛生產(chǎn)性能的影響
　　 本研究旨在分析水飛薊粕替代豆粕對育肥肉牛采食量、增重效果、產(chǎn)肉性能及牛肉品質(zhì)的影響。選用體重455kg、健康年齡相近的西門塔爾雜交品種育肥牛48頭，隨機分為試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組和對

2、照組，每組12頭。對照組為基礎配方組，試驗Ⅰ組用2倍量的水飛薊粕替代33％豆粕、試驗Ⅱ組用用2倍量的水飛薊粕替代67％豆粕、試驗Ⅲ組用用2倍量的水飛薊粕全部替代豆粕，結(jié)果顯示：試驗前各組之間差異不顯著(P>0.05)；試驗結(jié)束后，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組與試驗Ⅰ組、對照組組間體重差異不顯著(P>0.05)，試驗Ⅰ組與對照組試驗后重量差異顯著(P<0.05)。表明在肉牛育肥中，添加水飛薊粕，適宜的添加量對肉牛增重效果、屠宰效益還是在產(chǎn)生的經(jīng)濟效

3、益等方面沒有影響，能達到擴大飼料來源、降低飼養(yǎng)成本、增加養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的目的。
　　 2水飛薊粕的粗蛋白降解率及對瘤胃內(nèi)環(huán)境的影響
　　 為了研究用水飛薊粕作為反芻動物混合料的部分原料的飼用價值，對水飛薊粕進行粗蛋白降解率的測定，同時選用4頭裝有永久瘤胃瘺管的奶牛，利用尼龍袋法對粗蛋白(CP)瘤胃降解率進行測定。研究結(jié)果表明：(1)水飛薊粕粗蛋白降解率的組間差異不顯著(P>0.05)，0h、6h、12h、24h、36h、4

4、8h時間段降解率分別為9.43％、25.39％、36.64％、45.58％、63.52％、76.51％，且動態(tài)降解率為41.53％。瘤胃液的pH值隨著水飛薊粕添加水平的升高呈線性上升(添加水平與瘤胃液的pH值的相關系數(shù)為0.956)。1.5％組、3.0％組及4.5％組的瘤胃液pH值分別比對照組上升了1.72％(P<0.01)、2.73％(P<0.01)和3.85％(P<0.01)。水飛薊粕對瘤胃液中的纖毛蟲數(shù)量和活率有抑制作用
　

5、　 3水飛薊粕對瘤胃酶活性及消化代謝的影響
　　 為了研究水飛薊粕對瘤胃酶活性及消化代謝的影響，選用3頭裝有永久瘤胃瘺管的奶牛，采用反轉(zhuǎn)試驗設計，對瘤胃內(nèi)氨態(tài)氮(NH3-N)和瘤胃液中纖維素酶、脂肪酶、蛋白水解酶的活性進行測定。研究表明：水飛薊粕對瘤胃內(nèi)NH3-N濃度有較大的影響，產(chǎn)生的NH3-N濃度比對照組差異顯著。水飛薊粕對瘤胃液蛋白水解酶、脂肪酶和纖維素酶的活性沒有顯著影響，這表明飼喂水飛薊粕對牛的消化代謝功能不會產(chǎn)生不