延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問(wèn)題分析.pdf

1、黑木耳是我國(guó)著名的食用菌之一，其產(chǎn)量和質(zhì)量均居世界首位，并且是我國(guó)傳統(tǒng)的大宗出口商品，年出口量占世界第一位，主要銷往日本及東南亞各國(guó)，近些年又逐漸擴(kuò)大到西歐，北美等地區(qū)，并成為熱銷貨。在國(guó)際市場(chǎng)上，因黑木耳產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，素負(fù)盛名。黑木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。
　　黑木耳產(chǎn)業(yè)是一種附加值很高的特殊產(chǎn)業(yè)，

2、并已經(jīng)成為一些重點(diǎn)地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，不少省市將黑木耳產(chǎn)業(yè)列入了星火計(jì)劃、扶貧致富、菜籃子工程計(jì)劃之中。黑木耳產(chǎn)業(yè)具有地域特色鮮明、成本低、周期短、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)。黑木耳在人們的生活領(lǐng)域中，已經(jīng)成為深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)、保健食品，對(duì)增強(qiáng)人民的體質(zhì)起著重要作用，并且隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們收入水平的提高，市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，有供不應(yīng)求的趨勢(shì)和廣闊的市場(chǎng)前景。其產(chǎn)業(yè)的意義有三：一是廢物生產(chǎn)，興菇成業(yè)；二是廢料生產(chǎn)，完成了以工農(nóng)業(yè)

3、下腳料-黑木耳-飼料-沼氣-有機(jī)肥-工農(nóng)業(yè)下腳料的生物質(zhì)能大循環(huán)，優(yōu)化了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善生物環(huán)境，取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益；三是用廢料的能量轉(zhuǎn)化，生產(chǎn)出“保健食品”、“高檔美味蔬菜”和“野味山珍馴化食品”，這些利廢再生的做法，特別適合我國(guó)的國(guó)情。
　　吉林省延邊朝鮮族自治州地處吉林省東部，中、俄朝三國(guó)交界處，長(zhǎng)白山腳下。東部是日本海，西南北部被長(zhǎng)白山山脈包圍，形成冬暖夏涼的小氣候，但因6-9月日照短，氣溫明顯低于其他

4、五個(gè)長(zhǎng)白山地區(qū)，特別有利于栽培幼稚黑木耳。延邊州政府充分利用當(dāng)?shù)貧夂驐l件和原材料優(yōu)勢(shì)，把生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳項(xiàng)目當(dāng)做特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。經(jīng)過(guò)十多年的不懈努力，延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，2013年優(yōu)質(zhì)黑木耳的產(chǎn)量達(dá)532033.5噸，栽培面積6437.7萬(wàn)平方米，產(chǎn)值達(dá)364713.8萬(wàn)元，占延邊州總產(chǎn)值的15.9％。已成為延邊州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，明顯帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,提高人民的生活水平。
　　黑木耳產(chǎn)業(yè)是指依托黑木耳資源形成

5、的經(jīng)濟(jì)集合體，即包括黑木耳科研，生產(chǎn)，加工，銷售到消費(fèi)等的整個(gè)鏈條，還包括這個(gè)鏈條的政府支持政策，組織和關(guān)系等。黑木耳產(chǎn)業(yè)的健康良性發(fā)展離不開(kāi)這些具體環(huán)節(jié)的良性發(fā)展。因此，本課題以實(shí)地調(diào)研為基礎(chǔ)，參考文獻(xiàn)為輔重點(diǎn)分析生產(chǎn)，流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的現(xiàn)實(shí)情況，指出各個(gè)環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的問(wèn)題，進(jìn)而分析產(chǎn)生問(wèn)題的原因，并提出對(duì)延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的對(duì)策與建議，以進(jìn)一步提高延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，為政府和相關(guān)部門(mén)決策提供科學(xué)參考依據(jù)。目前具體到針對(duì)延