基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的高端牛肉產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn).pdf

1、進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，我國(guó)進(jìn)入經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展期，我國(guó)人民生活質(zhì)量與生活水平有著顯著提高。伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，食品質(zhì)量安全問題也逐漸引起了消費(fèi)者的重視。無論是政府、社會(huì)、行業(yè)企業(yè)或者消費(fèi)者，都希望建設(shè)成一套有效的食品安全監(jiān)測(cè)體系。我國(guó)政府也投入大量資金建設(shè)物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用系統(tǒng)，希望基于物聯(lián)網(wǎng)的追溯技術(shù)，利用網(wǎng)絡(luò)與計(jì)算機(jī)通信，形成一個(gè)系統(tǒng)的產(chǎn)品追蹤網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，可追溯產(chǎn)品本身能否消化追溯系統(tǒng)建設(shè)帶來的成本增加，追溯系統(tǒng)的建設(shè)能否給產(chǎn)品增加其附加值，也是追溯

2、體系建設(shè)的重要組成部分。
　　本文從實(shí)際出發(fā)，分析國(guó)內(nèi)外牛肉行業(yè)追溯體系建設(shè)情況，充分調(diào)研企業(yè)實(shí)際需求，充分利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、條碼技術(shù)、射頻識(shí)別技術(shù)，將牛肉的飼養(yǎng)、屠宰、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷售全過程關(guān)鍵追溯點(diǎn)的數(shù)據(jù)信息鏈接起來，建立一套軟硬件結(jié)合的信息追溯系統(tǒng)。
　　站在食品生產(chǎn)加工企業(yè)立場(chǎng)上，建設(shè)一套行之有效、提高監(jiān)管水平的高端牛肉產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，該系統(tǒng)一方面提高效率服務(wù)于企業(yè)；一方面提供監(jiān)管終

3、端服務(wù)于政府監(jiān)督管理部門；最后形成可查詢系統(tǒng)，服務(wù)于消費(fèi)者。該系統(tǒng)，涉及環(huán)節(jié)涵蓋高端牛肉的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、質(zhì)量監(jiān)管環(huán)節(jié)，以及在賣場(chǎng)銷售狀況等；作為基本需求，各環(huán)節(jié)都含有增添、刪除、查找等管理功能。該系統(tǒng)在各環(huán)節(jié)企業(yè)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，對(duì)單個(gè)高端牛肉進(jìn)行標(biāo)識(shí)，并形成流通過程中該牛肉產(chǎn)品的打印條碼、追溯查詢等功能。聯(lián)合各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，對(duì)單一銷售個(gè)體建成個(gè)體標(biāo)識(shí)，形成查詢號(hào)，并通過GPRS/GSM完成多種信息聯(lián)網(wǎng)。最終建立起高端牛肉產(chǎn)品追溯系統(tǒng)