紅棗自動分級去核切片集成技術(shù)與設(shè)備的研究.pdf

1、陵壓料技大學(xué)論文題目：紅棗自動分級去核切片集成技術(shù)與設(shè)備的研究學(xué)科門類：工學(xué)一級學(xué)科：機械工程培養(yǎng)單位：機電工程學(xué)院碩士生：周改梅導(dǎo)師：文懷興教授紅棗自動分級去核切片集成技術(shù)與設(shè)備的研究摘要紅棗的營養(yǎng)價值很高，但鮮棗也有不易保存、不易運輸、貨架時間短等不足。因此，通過對紅棗深加工技術(shù)的研究，開發(fā)出系列紅棗保健食品具有重要的意義?，F(xiàn)如今，傳統(tǒng)的手工或半自動的紅棗分級、去核、切片技術(shù)已經(jīng)不能滿足人們的需求，所以研究開發(fā)紅棗深加工設(shè)備具有重要

2、的意義。本文內(nèi)容的研究是建立在對紅棗深加工原理及集成技術(shù)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，從紅棗結(jié)構(gòu)特性分析、實施方案的設(shè)計、關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)的試驗、關(guān)鍵零部件的設(shè)計及整機的三維建模等方面，完成了紅棗自動分級去核切片集成設(shè)備的設(shè)計，主要內(nèi)容有以下幾點：(1)采集紅棗樣本，分析紅棗的外形幾何參數(shù)和物理參數(shù)，主要對紅棗直徑D、紅棗長度三、棗核直徑d、紅棗的含水量、靜摩擦系數(shù)等參數(shù)進(jìn)行了研究，為后續(xù)具體設(shè)計提供基礎(chǔ)。(2)在對紅棗分級、去核、切片的原理深入分析的基礎(chǔ)

3、上，通過方案比較，提出一套最優(yōu)的紅棗自動分級、去核、切片的總體方案。并且對方案中六臺電機的同步性進(jìn)行了分析，提出總體控制方案。(3)試驗研究紅棗去核切片過程中造碎率的影響因素。設(shè)計單因素試驗和正交試驗研究紅棗去核時的造碎率與去核速度、插核桿的壁厚、紅棗的含水率等技術(shù)參數(shù)之間的關(guān)系，并且研究了切片過程中，切片速度和切刀厚度兩個因素對造碎率的影響，確定去核速度、插核桿壁厚、紅棗含水率、切刀厚度、切片速度等關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)的最佳值，為后續(xù)設(shè)計提供

4、試驗依據(jù)。(4)對設(shè)備各個部分的關(guān)鍵零部件進(jìn)行詳細(xì)的結(jié)構(gòu)設(shè)計，比如定心夾緊機構(gòu)、分度槽輪機構(gòu)、滾珠絲杠螺母副機構(gòu)等。用ANSYS軟件分析分級篩條的變形，確保分級機構(gòu)能準(zhǔn)確運行；設(shè)計試驗分析上料部分的上料性能，保證有序上料率≥95％；分析去核機構(gòu)中插核和項核動作的協(xié)調(diào)性；用UG80運動仿真功能對分度槽輪機構(gòu)進(jìn)行仿真分析。(5)在對設(shè)備的方案、關(guān)鍵零部件結(jié)構(gòu)、各個技術(shù)參數(shù)深入研究的基礎(chǔ)上，用UG80對設(shè)備進(jìn)行整體建模。關(guān)鍵詞：紅棗；分級；去