聚谷氨酸降解、交聯(lián)及在化妝品中應(yīng)用研究.pdf

1、γ-聚谷氨酸(poly(gamma-glutamic acid)，γ-PGA)是至今發(fā)現(xiàn)的少數(shù)幾個可利用微生物聚合得到的聚氨基酸之一[1]。γ-PGA由谷氨酸殘基通過γ-酰胺鍵線性連接而得，每個谷氨酸殘基都同時連接羧基、氨基和羰基這三種具有水合能力的官能團，其中，羧基能力更為明顯，加上γ-PGA鏈之間大量氫鍵的存在，使得γ-PGA具有超強的保水鎖水性能，表現(xiàn)為極佳的保濕能力。目前直接利用γ-PGA的化妝品較多，同質(zhì)化競爭使得產(chǎn)品售價不斷

2、下降，利潤不斷降低。為開發(fā)新型γ-PGA產(chǎn)品，課題組借鑒透明質(zhì)酸的研發(fā)經(jīng)驗，分別通過降解和交聯(lián)處理，制備利于吸收利用和強化質(zhì)感的兩類新型γ-PGA產(chǎn)品。
　　γ-PGA的降解，是對分子量約1000 kDa的原料γ-PGA適當降解，以改善其難以被皮膚充分吸收和利用的不足。通過考察溫度、pH等條件對γ-PGA降解的影響，制備一系列不同分子量的低分子量γ-PGA，并分別考察和比較了解不同分子量γ-PGA的體內(nèi)、體外保濕性能。實驗證實，3

3、％的γ-PGA，在pH2.0，80℃條件下加熱降解3h，或3％的γ-PGA，在pH3.0，90℃條件下加熱降解1h，均得到分子量約為100 kDa低分子量γ-PGA具有最佳的保濕性能。同時，為了便于對降解條件的篩選優(yōu)化，并對工業(yè)化大生產(chǎn)降解程度的及時跟蹤，對烏氏粘度計測黏法進行改良和簡化，并將所得表征黏度的流出時間與GPC法檢測的相對平均分子量進行相關(guān)性擬合，確認該法可用于快速有效跟蹤γ-PGA的降解情況。
　　γ-PGA的交聯(lián)，

4、是通過縮水甘油醚類交聯(lián)劑，使原料γ-PGA發(fā)生交聯(lián)而提高分子量，彌補γ-PGA易于自然降解的不足。但在實際生產(chǎn)中，發(fā)現(xiàn)cPGA(交聯(lián)PGA)黏度穩(wěn)定性較差，放置數(shù)周即有明顯的黏度降低現(xiàn)象，而且顏色會變混，嚴重影響該類產(chǎn)品的銷售，迫切需要建立穩(wěn)定交聯(lián)γ-PGA水凝膠懸浮液(cPGA-S)的方法。本論文研究考察了交聯(lián)底物用量配比、勻漿比例等對cPGA-S穩(wěn)定性的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在12％～28％γ-PGA，5％～10％縮水甘油醚范圍制備所得c