主要外埠產(chǎn)地對(duì)上海市場(chǎng)的蔬菜競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)判別研究.pdf

1、蔬菜是重要的副食品，由于城市化、工業(yè)化的快速推進(jìn)，人口大規(guī)模增加，近年來(lái)上海地區(qū)蔬菜需求總量增加，急劇增長(zhǎng)的蔬菜需求對(duì)上海地區(qū)蔬菜供給提出了新的要求，實(shí)現(xiàn)蔬菜有效供給、價(jià)格平穩(wěn)及質(zhì)量安全衛(wèi)生是城市蔬菜供給的目標(biāo)。因此分析研究蔬菜的消費(fèi)需求情況，并以此為依據(jù)對(duì)主要外埠蔬菜產(chǎn)地對(duì)上海市場(chǎng)蔬菜的供給競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行評(píng)價(jià)，為上海地區(qū)優(yōu)化蔬菜供應(yīng)分布格局、提高供給效率有重要作用。
　　本文主要從消費(fèi)數(shù)量、消費(fèi)品種、蔬菜來(lái)源這三個(gè)方面入手，利用上海

2、市蔬菜消費(fèi)數(shù)據(jù)，分析研究上海市場(chǎng)蔬菜，尤其是外埠蔬菜的消費(fèi)需求規(guī)律，同時(shí)運(yùn)用主成分綜合分析的研究方法，對(duì)各外埠產(chǎn)地在上海的主要蔬菜品種供給競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行判別分析。
　　消費(fèi)數(shù)量方面，對(duì)總量、地產(chǎn)蔬菜和外埠蔬菜消費(fèi)量的發(fā)展變動(dòng)和趨勢(shì)進(jìn)行了分析，結(jié)果表明地產(chǎn)蔬菜消費(fèi)量逐步穩(wěn)定，外埠蔬菜消費(fèi)量處于穩(wěn)定上升的趨勢(shì)，并且在人均消費(fèi)量較為平穩(wěn)，人口規(guī)模不斷擴(kuò)大的背景下，外埠蔬菜的需求將穩(wěn)步增加；消費(fèi)品種方面，外埠蔬菜總體上茄果類(lèi)和薯芋類(lèi)需求最為旺