基于Raman光譜和支持向量機回歸的白酒年份鑒別方法研究.pdf

1、白酒年份的快速準確鑒定是白酒品質(zhì)分析的重點和難點問題之一。實現(xiàn)白酒年份酒的快速、準確的鑒別，對促進白酒行業(yè)的健康發(fā)展、維護消費者的合法權(quán)益具有重要意義。光譜分析法結(jié)合模式識別技術(shù)是實現(xiàn)白酒品質(zhì)快速鑒別的首選方法，而Raman光譜由于其受水的影響很小且很少或不需要樣品前處理，在白酒分析中具有廣闊的發(fā)展空間。因此，本文采用Raman光譜和支持向量機回歸(SVR)建立數(shù)據(jù)分析模型，用于不同年份白酒的年份鑒定和同一年份不同貯存時間的白酒年份鑒定

2、。
　　本文的主要工作包括如下幾個方面：第一，探索Raman光譜在白酒分析中的譜圖采集條件，建立了適用于白酒年份鑒別的年份酒小樣本譜圖數(shù)據(jù)庫；第二，建立包括譜圖預(yù)處理、特征提取、SVR建模、SVR參數(shù)優(yōu)化等的步驟在內(nèi)的年份酒鑒別流程；第三，利用建立的分析流程，對不同年份的白酒樣品以及同一年份不同貯存時間的白酒樣品進行分析和鑒定，并與傳統(tǒng)分析方法比較分析方法的有效性和優(yōu)越性。
　　本文的創(chuàng)新之處主要包括如下三個方面：第一，現(xiàn)階

3、段將Raman光譜應(yīng)用于白酒分析中仍鮮有報道，因此，本文應(yīng)用Raman光譜對白酒品質(zhì)進行分析，在分析方法的應(yīng)用上具有一定的創(chuàng)新之處。第二，現(xiàn)階段對白酒的研究多數(shù)集中于研究白酒中的特定組分，結(jié)合模式識別有關(guān)理論與方法的研究多數(shù)針對白酒品牌及不同類別的基酒等的鑒別工作，對白酒年份的研究工作十分少見，因此，本文研究白酒的年份鑒定問題，在研究對象的選擇上，具有一定的創(chuàng)新之處。第三，本文建立基于回歸框架的白酒年份與年份指數(shù)對應(yīng)關(guān)系，實現(xiàn)白酒年份識

4、別及預(yù)測，不僅可以有效鑒別不同年份的白酒樣品，同時可以有效預(yù)測同一年份不同貯存時間的白酒樣品。因此，在分析方法的確定和應(yīng)用上，具有一定的創(chuàng)新之處。
　　本文采用古井貢5年、8年、16年及26年系列年份酒進行了實證分析，數(shù)據(jù)分析實驗結(jié)果表明，本文所建立的基于Raman光譜和SVR的白酒年份鑒別分析流程和方法，對鑒別不同年份的白酒，以及同一年份不同貯存時間的白酒樣品（包括對數(shù)據(jù)庫內(nèi)已有樣本年份的鑒別，以及對數(shù)據(jù)庫內(nèi)沒有的盲樣的年份預(yù)測