紫蘇揮發(fā)油的超聲輔助提取工藝及化學(xué)成分研究.pdf

1、紫蘇揮發(fā)油具有抗菌、抗癌、抗炎、舒張血管及鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛等作用，在食品工業(yè)、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)均具有廣闊的開發(fā)前景。本文主要研究了超聲輔助提取紫蘇葉揮發(fā)油的工藝優(yōu)化；對比超聲輔助提取和同時(shí)蒸餾萃取提取紫蘇葉揮發(fā)油的成分；分析紫蘇不同部位葉、梗、根的揮發(fā)油成分；不同腌制處理方法(干腌和濕腌)對紫蘇葉揮發(fā)油成分的影響。旨在對紫蘇原料的開發(fā)利用，尤其是揮發(fā)油的提取和成分分析提供參考依據(jù)。主要研究結(jié)果如下：
　　 (1)通過單因素實(shí)驗(yàn)研究超

2、聲功率、超聲溫度、超聲提取時(shí)間、料液比對紫蘇葉揮發(fā)油提取率的影響。在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用Box-Benhnken的試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理，通過響應(yīng)面分析方法優(yōu)化紫蘇葉揮發(fā)油的超聲提取工藝。以揮發(fā)油提取得率為指標(biāo)，得到的模型對實(shí)驗(yàn)擬合度良好(R2=0.9936，P<0.0001)，得到最佳工藝條件為：超聲功率58W，超聲溫度46℃，超聲時(shí)間18min，在此條件下紫蘇葉揮發(fā)油提取率達(dá)2.122％，實(shí)際揮發(fā)油提取率為2.116％，說明該模型可靠。<

3、br>　　 (2)通過分析超聲輔助提取紫蘇葉揮發(fā)油的成分，并對比同時(shí)蒸餾萃取法(SDE)，發(fā)現(xiàn)超聲提取得到的烯、醇、醛的種類和相對含量都不及SDE法，易提取出烷類。因此，盡管超聲輔助提取能較大程度地提高揮發(fā)油的得率，但從揮發(fā)油品質(zhì)方面考慮卻沒有同時(shí)蒸餾萃取法好。
　　 (3)分析龍泉紫蘇葉、梗、根的揮發(fā)油成分，發(fā)現(xiàn)其主要成分相似，均為紫蘇醛、D-檸檬烯、反薄荷烯醇和反式石竹烯，但成分含量相差較大。其中梗和葉的成分相近，主要是烯

4、、醛、醇類，不同之處是幾乎不含酯類，而根中更偏重于多種酯類，其它成分少。因此紫蘇葉、梗、根的揮發(fā)油成分及含量各有偏重，藥理作用可能不同。
　　 (4)研究不同腌制處理方法(干腌和濕腌)對紫蘇葉揮發(fā)油的成分影響，對比新鮮紫蘇葉揮發(fā)油成分，發(fā)現(xiàn)干腌能夠較好的保存揮發(fā)油中的各成分及含量，比濕腌處理效果好。
　　 (5)龍泉和湖州兩地紫蘇葉揮發(fā)油中主要成分是紫蘇醛和D-檸檬烯，且含量分別在36.41-41.78％和13.59-1