青蝦養(yǎng)殖技術(shù)效率研究——以江蘇省為例.pdf

1、在我國，蝦類產(chǎn)品是人們?nèi)粘２惋嬛胁豢扇鄙俚闹匾M成部分，青蝦以其在營養(yǎng)和口感上的優(yōu)勢成為經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的淡水蝦類之一，深受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的喜愛。我國是青蝦生產(chǎn)的第一大國，全國南北各地的自然水域都有青蝦的廣泛分布。青蝦作為名特優(yōu)水產(chǎn)，其人工養(yǎng)殖在全國范圍內(nèi)得到大力推廣，養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，特別是隨著消費(fèi)者對食品安全的要求逐漸提高，青蝦以其營養(yǎng)豐富和安全的特點(diǎn)越來越受到市場的歡迎。江蘇省青蝦人工養(yǎng)殖具有悠久的歷史，當(dāng)前各級政府也對青蝦

2、產(chǎn)業(yè)給予了高度重視，21世紀(jì)以來江蘇省出臺(tái)實(shí)施的幾個(gè)省級項(xiàng)目都涉及到青蝦包括品種改良、良種選育、良種技術(shù)推廣、無公害養(yǎng)殖技術(shù)推廣、良種繁育在內(nèi)的多個(gè)方面。但是隨著養(yǎng)殖成本的不斷上升，我國青蝦養(yǎng)殖業(yè)面臨著諸多問題，青蝦生產(chǎn)成本收益情況如何，各要素的投入產(chǎn)出率有多高，青蝦養(yǎng)殖的技術(shù)效率高低及其影響因素有哪些，這些都是青蝦產(chǎn)業(yè)亟需探討的問題。因此本文從青蝦生產(chǎn)的角度出發(fā)，研究青蝦生產(chǎn)的成本、投入產(chǎn)出率和技術(shù)效率等問題，以期為青蝦生產(chǎn)提供理論和

3、實(shí)踐依據(jù)。
　　 本文結(jié)合對江蘇省青蝦養(yǎng)殖戶生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)和已有理論研究，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)描述、比較分析和實(shí)證分析等方法，對江蘇省青蝦的養(yǎng)殖現(xiàn)狀、青蝦生產(chǎn)的成本結(jié)構(gòu)、投入產(chǎn)出率、技術(shù)效率和投入產(chǎn)出彈性等問題進(jìn)行分析，并對影響青蝦產(chǎn)出和技術(shù)效率的因素進(jìn)行研究，從而為提高青蝦生產(chǎn)技術(shù)效率、合理配置資源、降低生產(chǎn)成本、提高青蝦產(chǎn)出、提高青蝦養(yǎng)殖收入提出一些建議。
　　 本文在研究青蝦養(yǎng)殖技術(shù)效率時(shí)構(gòu)建了隨機(jī)前沿模型，選擇了超越

4、對數(shù)生產(chǎn)函數(shù)。主要研究結(jié)論有:(1)青蝦生產(chǎn)過程存在明顯的技術(shù)效率損失，江蘇省青蝦生產(chǎn)平均技術(shù)效率為0.90。青蝦養(yǎng)殖技術(shù)效率的影響因素中，參加技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、參加合作社和養(yǎng)殖戶專業(yè)化程度對青蝦養(yǎng)殖技術(shù)效率有顯著的促進(jìn)作用，文化程度、養(yǎng)蝦時(shí)間和蝦苗補(bǔ)貼未對青蝦生產(chǎn)技術(shù)效率產(chǎn)生顯著影響;(2)蝦苗投入和水電費(fèi)用的產(chǎn)出彈性為正，對青蝦產(chǎn)出和技術(shù)效率具有促進(jìn)作用，反之勞動(dòng)力投入、飼料投入、肥料投入和藥物投入的產(chǎn)出彈性為負(fù);(3)青蝦生產(chǎn)存