基于PLC與組態(tài)王在蔬菜發(fā)酵系統(tǒng)中的研究.pdf

1、目前我國蔬菜種植面積約1400萬公頃，年產(chǎn)量占世界蔬菜生產(chǎn)總量的60％以上，但蔬菜深加工還屬于起步階段，蔬菜加工量不到其總量的10％。從蔬菜加工方式品種來看，主要以粗加工為主。發(fā)酵蔬菜是蔬菜加工中產(chǎn)量最大的一類，2000年全球泡菜等貿(mào)易額約為13億美元，在國際市場上日韓兩國占據(jù)了95％以上，而泡菜作為傳統(tǒng)的調(diào)味及休閑食品在我國具有明顯資源優(yōu)勢。
　　 本論文主要研究了蔬菜發(fā)酵技術(shù)，根據(jù)生產(chǎn)的工藝要求提出了以“組態(tài)王”為上位機(jī)監(jiān)控

2、系統(tǒng)軟件，西門子S7-200PLC為下位機(jī)控制電機(jī)和泵的分布式監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了“集中管理，分散控制”，以觸摸屏作為現(xiàn)場人機(jī)界面，具有現(xiàn)場數(shù)據(jù)實(shí)時記錄和監(jiān)控、記錄查詢、報警、趨勢分析、報表打印、實(shí)時模擬等重要功能。通過試驗(yàn)推導(dǎo)出系統(tǒng)的開環(huán)傳遞函數(shù)，并且利用MATLAB/Simulink建立了系統(tǒng)的數(shù)學(xué)模型，同時引入PID控制算法。通過多種PID算法的比較仿真，設(shè)計了具有較好特性的PID調(diào)節(jié)器。系統(tǒng)基本滿足用戶的需求，具有良好的重用性、可擴(kuò)