BP神經網絡在牛乳檢測中的應用.pdf

1、隨著人們健康意識的提高，食品安全問題越來越受到人們的重視。乳及乳制品已成為人們息息相關的主要食品之一，是關系到人尤其是嬰兒健康成長的重要食物，因此乳及乳制品質量就成為社會普遍關心的大事。08年出現的我國牛乳制品三聚氰胺摻假事件，使人們對食品安全問題尤為關心。脂肪和蛋白質的含量是決定牛乳質量的核心指標，也是影響檢測精度的關鍵環(huán)節(jié)，牛乳質量檢測的絕大部分工作量都集中在這兩項指標的檢測上。因此，如何精確的檢測牛乳中各種成分含量問題是關系到人生

2、命健康的重要課題。 由于牛乳檢測的復雜性，國內外的檢測儀器在蛋白質和脂肪的檢測中各有伯仲，牛乳檢測的精度有待進一步的研究提高。目前，牛乳檢測的前端設備已趨于成熟。由于前端檢測的硬件的束縛性，及溫度、濕度等對牛乳檢測的影響，各種檢測設備在檢測過程中的精度都存在一定的不確定性和誤差。因此，如何消除這種誤差，提高檢測的精度，就成為一個待研究的課題。 BP網絡因其良好的非線性逼近能力和泛化能力以及易適性而被廣泛使用。針對牛乳檢測