酞酸酯類在大學(xué)生人群中的分布及對果蠅壽命的影響.pdf

1、[目的]了解酞酸二丁酯(DBP)、酞酸二[2-乙基-己基]酯(DEHP)在大學(xué)生人群中的暴露水平、分布、影響分布的因素，以及DEHP對果蠅的毒性作用。 [方法]設(shè)計(jì)和發(fā)放關(guān)于飲食習(xí)慣與食品安全認(rèn)知的調(diào)查問卷，對其中552份有效回收問卷進(jìn)行：塑料包裝的食品與飲食習(xí)慣、食品安全認(rèn)知、食品安全態(tài)度等項(xiàng)目的分析，對大學(xué)生在上述方面的習(xí)慣與認(rèn)知做初步評估。使用氣.質(zhì)聯(lián)用儀(GC-MS)搭配正己烷萃取、高速低溫離心分離提取等前處理方法對42

2、0份大學(xué)生血清進(jìn)行DBP、DEHP兩種物質(zhì)的定量分析。使用電化學(xué)發(fā)光法對100份血清中的雌二醇(E2)、睪酮(T)進(jìn)行定量分析，將420份血清送外院檢測丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)水平，結(jié)合DEHP在420份大學(xué)生血清中的分布情況以及大學(xué)生入校前的常住區(qū)域、飲食習(xí)慣、食品安全認(rèn)知與態(tài)度等因素進(jìn)行分析。使用兩種不同培養(yǎng)方法研究質(zhì)量百分比濃度(g/100g)為0.05％、0.1％、0.2％的DEHP對果蠅壽命的影響。 [結(jié)果]①學(xué)生

3、前3日中食用塑料包裝食品的次數(shù)與居住區(qū)域無關(guān)，但對食品種類具體區(qū)分后發(fā)現(xiàn)來自內(nèi)環(huán)線以內(nèi)的學(xué)生飲用塑料瓶裝軟飲料的次數(shù)低于內(nèi)環(huán)以外的三大區(qū)域(P<0.05)；學(xué)生前3日中食用塑料包裝食品的次數(shù)與食品安全認(rèn)知程度無關(guān)，但與對食品安全的態(tài)度有關(guān)，其中認(rèn)為“小包裝食品使用塑料包裝安全”的學(xué)生前3日中食用塑料包裝食品的次數(shù)高于認(rèn)為“不安全”的一方(P=0.0436)。②在420例血清中檢出DBP與DEHP，檢出率分別為1.67％和20.95％，濃

4、度范圍分別為ND～110.09 μg/L和ND～6408.99 μg/L；DBP、DEHP的檢出率與濃度在性別間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著性。③男性E2水平與DEHP分布有關(guān)，DEHP陽性者的E2水平高于陰性者(P=0.029)；DEHP分布與居住區(qū)域有關(guān)，外環(huán)線以內(nèi)三大居住區(qū)域的DEHP濃度高于外環(huán)以外區(qū)域(P<0.05)；食用塑料包裝食品的種類與DEHP分布有一定關(guān)聯(lián)，DEHP陽性者前3日食用塑料包裝牛奶的次數(shù)高于陰性者(P=0.032)；

5、DEHP分布與學(xué)生對食品安全的認(rèn)知及態(tài)度無關(guān)。④濃度為0.05％，0.1％，0.2％的DEHP均能明顯降低雌雄果蠅的壽命(P<0.05)；自行設(shè)計(jì)的果蠅培養(yǎng)方法為果蠅慢性毒性試驗(yàn)中的首次應(yīng)用，產(chǎn)生的培養(yǎng)結(jié)果未顯示出與傳統(tǒng)方法的差異，提示用該法替換傳統(tǒng)方法的可行性。 [結(jié)論]居住區(qū)域、食品安全認(rèn)知與食用塑料包裝食品的次數(shù)有一定關(guān)聯(lián)；DBP、DEHP在420份學(xué)生血清中均有檢出，DEHP檢出率顯著高于DBP；男性E2水平與DEHP