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文檔簡介
1、該文旨在探索魔芋葡甘聚糖新的應(yīng)用途徑.以魔芋葡甘聚糖為基本材料,通過乳化分散法和脫乙酰作用制備魔芋葡甘聚糖微球,對微球結(jié)構(gòu)和成球機理進行了深入分析,并進行了相應(yīng)的改性研究.經(jīng)掃描電鏡（SEM）分析,得到的微球分散性好、球形度理想、強度適中,同時溶脹性也較好,這就為其應(yīng)用研究奠定了基礎(chǔ).制備微球的最適工藝條件為：魔芋葡甘聚糖的濃度為2.5﹪,油水相比為3：1,分散劑用量為1.25﹪,乳化溫度為60℃,反應(yīng)溫度為100℃,反應(yīng)時間為1小時,
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