人參提取物化學(xué)成分及質(zhì)量研究.pdf

1、人參藥材原植物為五加科植物人參(PanaxginsengC.A.Mey.),是馳名中外的名貴中藥。隨著人民生活水平和自我保健意識的提高,人參不僅作為傳統(tǒng)藥用,也被廣泛用于保健食品當(dāng)中。由于人參提取物具有成分穩(wěn)定、含量確定、便于制劑等優(yōu)點,目前人參作為保健食品原料主要以人參提取物的形式銷售和使用。但人參提取物的生產(chǎn)、使用和質(zhì)量控制尚不規(guī)范,主要存在以下幾個方面的問題:
　　(1)暫無法定檢驗標準來控制其內(nèi)在質(zhì)量,只是生產(chǎn)企業(yè)參考藥典

2、及《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》并結(jié)合客戶需要來建立內(nèi)控標準,不同廠家生產(chǎn)的人參提取物在性狀、有效成分含量、質(zhì)控標準涉及的指標及指標要求方面均存在差異;
　　(2)由于提取物已失去植物的形態(tài)學(xué)鑒別特征,而人參莖葉提取物及國產(chǎn)西洋參提取物成本較人參提取物低,因此市場上存在以人參莖葉提取物及國產(chǎn)西洋參提取物替代人參提取物的現(xiàn)象。鑒于不同種類提取物中人參皂苷種類、含量以及不同皂苷藥理作用的差異,有必要對不同種類提取物進行鑒別并區(qū)別使用;

3、
　　(3)功效成分分析方面,由于人參成分復(fù)雜、人參皂苷種類較多且存在多組同分異構(gòu)體。傳統(tǒng)HPLC法普遍存在方法耗時長,工作效率低,分離情況不佳的缺點。
　　基于以上存在的問題,本文做了以下幾個方面的工作:
　　(1)采用UV、HPLC、LC/MS、GC/MS、ICP/MS等儀器分析方法對市售人參提取物(21批),以及易同人參提取物攙兌或替代使用的人參莖葉提取物(18批)、西洋參提取物(13批)、西洋參莖葉提取物(4批

4、)進行了較為全面的化學(xué)物質(zhì)基礎(chǔ)分析,對不同種類提取物的物質(zhì)組成及含量的差異進行了分析和歸納。結(jié)合實驗結(jié)果及相關(guān)標準、規(guī)范,以及生產(chǎn)企業(yè)實際質(zhì)控狀況,修訂了人參提取物原料技術(shù)要求;
　　(2)通過人參皂苷液相指紋圖譜及特征峰面積比值的差異,成功對不同種類提取物予以區(qū)分;
　　(3)對二維相關(guān)液相色譜、UPLC/MS及近紅外定量分析模型在快速測定人參提取物中人參皂苷含量方面的應(yīng)用進行了初步探索。與傳統(tǒng)HPLC法相比,3種方法均體