茶葉衛(wèi)生質量的影響因素及其控制對策.pdf

1、隨著人們對茶葉認識的不斷提高、茶葉生產規(guī)模的不斷擴大和茶葉市場競爭的不斷激烈，茶葉衛(wèi)生質量已成為當前茶葉界關注的焦點，它直接關系到人類的健康、茶葉的貿易和茶葉生產的可持續(xù)發(fā)展。本文在闡述茶葉作用、產銷狀況及分析國際國內茶葉市場動態(tài)的基礎上，搜集相關資料，借鑒國內外研究成果，結合生產實踐經驗和田間試驗，進行全面系統(tǒng)分析研究后提出：農藥殘留、有害重金屬殘留、有害微生物、非茶異物和粉塵污染是影響茶葉衛(wèi)生質量的主要因素。 對茶葉衛(wèi)生質量

2、影響因素的存在現狀和形成原因進行全面分析后認為：目前，我國茶葉衛(wèi)生質量問題客觀存在，而且是制約茶葉發(fā)展的關鍵問題；形成原因一是土壤、大氣、灌溉水等茶葉生產環(huán)境中存在污染；二是茶葉生產、加工、貯藏、運輸等環(huán)節(jié)操作不當產生的“二次污染”。 本文還從茶葉原料生產、加工、包裝、貯運等各個環(huán)節(jié)，提出了影響茶葉衛(wèi)生質量的控制對策，必須按照無公害茶、綠色食品茶、有機茶生產標準和綠色營銷的要求，建立健全茶葉衛(wèi)生質量保證體系。在茶葉生產全過程，大

3、力推廣標準化生產技術，合理選擇園地，搞好土壤、灌溉水、大氣等檢測，對肥料、農藥等農業(yè)生產資料的準入和使用嚴格把關，搞好源頭治理；加工、包裝、貯運等場所布局合理，環(huán)境、器具干燥衛(wèi)生，提高工作人員素質，合理操作每道工序，避免二次污染；強化茶葉市場監(jiān)管，杜絕不法行為，嚴禁不合格的茶葉銷售：與國際接軌，完善茶葉質量標準體系，研究快速準確檢測技術等。特別是加強生態(tài)環(huán)境調控，采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治及合理的化學防治措施，綜合治理茶樹病蟲害，