四川茶區(qū)引進(jìn)的茶樹特色品種黃金芽、金光和郁金香生理生化特性的初步研究.pdf

1、本文以國(guó)家級(jí)茶樹良種福鼎大白茶作為對(duì)照(CK)，研究了從浙江茶區(qū)引進(jìn)四川川西茶區(qū)的3個(gè)特色茶樹品種郁金香、黃金芽和金光的生長(zhǎng)勢(shì)、物候期、芽葉性狀、主要生化品質(zhì)成分含量及組分，葉片光合特性和抗性等指標(biāo)，以了解引進(jìn)品種的生理生化特性，并為其在四川茶區(qū)的推廣利用提供參考。研究結(jié)果表明:
　　(1)郁金香、黃金芽和金光的生長(zhǎng)勢(shì)均弱于照福鼎大白茶，但郁金香生長(zhǎng)勢(shì)較黃金芽和金光強(qiáng)。物候期觀測(cè)結(jié)果顯示，3個(gè)引進(jìn)品種2012、2013年的發(fā)芽期比

2、對(duì)照福鼎大白茶分別晚8～11d、4～20d;但郁金香早于黃金芽和金光，金光最遲，屬晚生型品種，其余2個(gè)品種屬中生型品種。
　　(2)3個(gè)引進(jìn)品種均具有芽葉柔軟，持嫩性強(qiáng)的特性，茸毛較多，育芽能力較強(qiáng)，發(fā)芽密度中等。但新梢和嫩葉色澤各品種間存在一定差異，郁金香均呈黃色，黃金芽呈金黃色，金光春季呈黃色、夏秋季節(jié)為黃中帶紫，對(duì)照福鼎大白茶為黃綠色。供試品種的芽葉長(zhǎng)度及百芽重均小于對(duì)照，表明新梢生長(zhǎng)勢(shì)和生長(zhǎng)量均低于對(duì)照，芽葉較細(xì)弱，適宜制

3、作外形纖細(xì)的名優(yōu)茶。
　　(3)主要生化成分測(cè)試結(jié)果表明:郁金香春、夏、秋梢的水浸出物含量為36.54％～44.15％，咖啡堿含量3.53％～4.36％，氨基酸含量3.66％～6.92％，茶多酚含量為19.52％～22.51％;黃金芽水浸出物含量32.48％～46.00％，咖啡堿含量為3.04～4.45％。氨基酸含量為3.29％～6.22％，，茶多酚含量15.8％～21.39％;金光水浸出物含量為41.50％～43.67％，咖啡堿

4、含量為2.70％～3.94％，氨基酸含量為3.24％～5.96％，茶多酚含量為20.40％～25.51％。除郁金香的春梢和黃金芽秋梢外，供試品種春、夏、秋梢的水浸出含量均高于40％，表明3個(gè)引進(jìn)品種內(nèi)含物總體較豐富。各品種春、夏、秋三季新梢的氨基酸總量均顯著高于對(duì)照，其中，春梢氨基酸總量均在6％左右。從氨基酸組分來看，郁金香、金光、黃金芽春梢的19種氨基酸總量比對(duì)照高33.46％、8.70％和13.92％。各品種春梢茶多酚含量高低順序?yàn)?/p>

5、:福鼎大白茶＞金光＞郁金香＞黃金芽，分別比對(duì)照福鼎大白茶低4.63％、8.74％和26.13％;但金光夏、秋梢茶多酚含量分別比對(duì)照高4.46％、7.64％，而郁金香、黃金芽則分別比對(duì)照低0.05％、8.31％。春、夏季3個(gè)引進(jìn)品種咖啡堿含量均高于對(duì)照，秋季表現(xiàn)為郁金香＞黃金芽＞對(duì)照＞金光。黃金芽、金光兒茶素總量顯著高于對(duì)照，郁金香顯著低于對(duì)照。從組分來看，各品種的非酯型兒茶素(EGC+EC)含量低于酯型兒茶素含量(EGCG+ECG)。郁

6、金香兒茶素品質(zhì)指數(shù)高于對(duì)照，其余兩個(gè)品種均不及對(duì)照。
　　3個(gè)引進(jìn)品種春梢酚氨比均在5以下，且氨基酸含量均在6％左右，因此，生產(chǎn)名優(yōu)綠茶，具有滋味鮮爽的物質(zhì)基礎(chǔ);夏秋季酚氨比處于5.85～7.87之間，也適宜制作大宗綠茶。
　　(4)從光合特性來看，3個(gè)引進(jìn)品種的凈光合速率(Pn)、蒸騰速率(Tr)、氣孔導(dǎo)度(Gs)、胞間CO2濃度(Ci)、水分利用率(WUE)之間有較為明顯的差異。其中，郁金香與對(duì)照福鼎大白茶相當(dāng)，具有較高

7、的凈光合速率和水分利用率，較大的氣孔導(dǎo)度、較強(qiáng)的CO2累積能力和光響應(yīng)能力，說明該品種光合能力相對(duì)較強(qiáng)。3個(gè)引進(jìn)品種的光飽和點(diǎn)和光補(bǔ)償點(diǎn)存在較大的差異，郁金香的光合速率較高，其光飽和點(diǎn)也較高。三個(gè)引進(jìn)品種的光合速率日變化均呈單峰型，無明顯的光合午休現(xiàn)象，光合日變化的研究結(jié)果也表明，郁金香的光合能力略強(qiáng)于黃金芽和金光。
　　(5)從田間觀測(cè)結(jié)果鑒定，供試品種的抗性強(qiáng)弱均呈現(xiàn)出福鼎大白茶＞郁金香＞金光＞黃金芽的趨勢(shì)。葉片解剖結(jié)構(gòu)指標(biāo)初

8、步鑒定表明，郁金香的抗性接近對(duì)照，黃金芽、金光的抗性都弱于對(duì)照。
　　在高溫干旱條件下，葉片丙二醛含量的高低順序?yàn)?黃金芽＞金光＞郁金香＞福鼎大白茶;黃金芽、金光脯氨酸含量顯著低于對(duì)照，而郁金香與對(duì)照相當(dāng)。茶樹電導(dǎo)率高低順序?yàn)辄S金芽＞金光＞郁金香、福鼎大白茶。3個(gè)引進(jìn)品種的SOD酶活性、POD酶活性、CAT酶活性為均顯著低于對(duì)照，活性高低順序?yàn)楦６Υ蟀撞瑁居艚鹣悖窘鸸猓军S金芽的趨勢(shì)。這些結(jié)果表明，在干旱條件下，對(duì)照福鼎大白茶、郁金

9、香的抗性較黃金芽、金光強(qiáng)。
　　低溫條件下，3個(gè)引進(jìn)品種的SOD酶活性、CAT酶活性與干旱條件下的表現(xiàn)趨勢(shì)一致，顯著低于對(duì)照。POD酶活性則表現(xiàn)為福鼎大白茶＞黃金芽＞金光＞郁金香。三個(gè)品種的丙二醛、脯氨酸含量與均對(duì)照相當(dāng)，相對(duì)電導(dǎo)率為:黃金芽＞金光＞郁金香＞福鼎大白茶。綜合干旱和低溫環(huán)境下各品種的抗性指標(biāo)的測(cè)試結(jié)果，郁金香抗寒、旱性比對(duì)照福鼎大白茶略弱，但顯著高于其余兩個(gè)品種。
　　(6)對(duì)三個(gè)引進(jìn)品種在川西茶區(qū)生長(zhǎng)勢(shì)、物候

10、期、主要生化成分含量及配比、光合特性和抗性強(qiáng)弱進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，郁金香較黃金芽和金光生長(zhǎng)勢(shì)旺，光合效率高，生產(chǎn)潛力較大;從生化成分來看，其內(nèi)含物較豐富，且氨基酸含量高，酚氨比低，具生產(chǎn)滋味鮮醇、品質(zhì)優(yōu)異的名優(yōu)級(jí)綠茶的物質(zhì)基礎(chǔ);其抗性和適應(yīng)性也強(qiáng)于黃金芽和金光，綜合性狀相對(duì)較優(yōu);加上芽葉黃色具觀賞價(jià)值，可以作為特色品種和觀賞品種適當(dāng)引入四川茶區(qū)，進(jìn)行搭配種植。黃金芽和金光也具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、特色茶葉的生化基礎(chǔ)，也具觀賞價(jià)值，但其長(zhǎng)勢(shì)和抗性均較弱，