馬尾松毛蟲(chóng)去毒技術(shù)及功能性油脂的制備研究.pdf

1、馬尾松毛蟲(chóng)不僅蛋白質(zhì)含量很高，其蟲(chóng)體油脂中的功能性多不飽和脂肪酸含量也較高。對(duì)馬尾松毛蟲(chóng)中的多不飽和脂肪酸進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，可以增加功能性脂肪酸的來(lái)源，同時(shí)可將松毛蟲(chóng)資源變害為寶，具有重要的研究?jī)r(jià)值。但由于馬尾松毛蟲(chóng)具有毒毛，使得其資源開(kāi)發(fā)受到了限制，因此，研究一種簡(jiǎn)便有效的去除毒素的方法，是松毛蟲(chóng)相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用的基礎(chǔ)。本文在實(shí)驗(yàn)室前期研究的基礎(chǔ)上，研究了馬尾松毛蟲(chóng)毒素的基本性質(zhì)和部分藥理作用、獲得了一種通過(guò)簡(jiǎn)單熱處理去除毒素活性的方法；

2、并對(duì)去毒后的馬尾松毛蟲(chóng)進(jìn)行了油脂的提取，初步濃縮了其中的多不飽和脂肪酸，獲得了α-亞麻酸含量較高的松毛蟲(chóng)功能性油脂。主要研究結(jié)果如下：
　　 采用家兔皮膚刺激試驗(yàn)法對(duì)馬尾松毛蟲(chóng)幼蟲(chóng)毒素的無(wú)水乙醇粗提物，蒸餾水粗提物、乙酸乙酯粗提物，乙酸粗提物和磷酸緩沖液粗提物，以及生物堿提取物進(jìn)行了檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)毒素較易溶解于極性較大的無(wú)水乙醇，可溶于蒸餾水，但不溶乙酸乙酯，乙酸、稀鹽酸和磷酸緩沖液。毒素的主要活性成分非蟲(chóng)類(lèi)毒素常見(jiàn)的多肽類(lèi)、生物堿

3、或胺類(lèi)成分；毒素在0-60℃時(shí)有較好的熱穩(wěn)定性，但在100℃下可完全失活。
　　 紙片擴(kuò)散試驗(yàn)法測(cè)試馬尾松毛蟲(chóng)毒素醇提物的抑菌結(jié)果表明：馬尾松毛蟲(chóng)毒素醇提物對(duì)大腸桿菌，釀酒酵母，枯草芽孢桿菌，黑根霉，金黃色葡萄球菌均有一定的抑制作用，其中對(duì)大腸桿菌的抑制作用最強(qiáng)，對(duì)金黃色葡萄球菌的抑制作用最弱。
　　 馬尾松毛蟲(chóng)毒素的最佳去毒方法是單純熱處理法。隨著溫度的升高，毒素活性顯著降低，100℃處理2小時(shí)后，采用家兔皮膚刺激試驗(yàn)

4、法未檢測(cè)出皮膚刺激毒性。進(jìn)一步對(duì)經(jīng)100℃處理2小時(shí)后的馬尾松毛蟲(chóng)樣品采用急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)，Ames試驗(yàn)、小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核試驗(yàn)，以及小鼠精子畸形試驗(yàn)等進(jìn)行了安全毒理學(xué)評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，昆明種雌、雄小鼠的急性經(jīng)口LD50均大于7500mg/kg·bw，3項(xiàng)遺傳毒性試驗(yàn)結(jié)果均為陰性，說(shuō)明檢測(cè)樣品屬實(shí)際無(wú)毒級(jí)，且未見(jiàn)遺傳毒性作用，表明單純熱處理法是一種簡(jiǎn)便可行的馬尾松毛蟲(chóng)毒素的的滅活方法。
　　 采用閃式提取法對(duì)去毒后的馬尾松毛

5、蟲(chóng)幼蟲(chóng)粗脂肪進(jìn)行了提取。結(jié)果表明，固液比、提取時(shí)間和提取電壓對(duì)粗脂肪提取的影響顯著。最佳閃式提取工藝為固液比為1:50，提取時(shí)間為1.5min，提取電壓為75v；在此條件下，粗脂肪提取率為95.39％。進(jìn)一步研究了硝酸銀絡(luò)合萃取法濃縮馬尾松毛蟲(chóng)α-亞麻酸的技術(shù)，得到的最佳工藝條件為：絡(luò)合液為45％的硝酸銀溶液(以40％的甲醇水溶液為溶劑)，反應(yīng)溫度為0℃，絡(luò)合萃取時(shí)間為1.5h，在此條件下，α-亞麻酸的純度由原油的15.32％提高到22