黃瓜生產(chǎn)中農(nóng)藥應(yīng)用過(guò)程控制技術(shù)研究.pdf

1、農(nóng)藥殘留污染是影響食用農(nóng)產(chǎn)品安全的最重要因素.我國(guó)鮮食蔬菜產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留污染尤其嚴(yán)重.本文以鮮食蔬菜一黃瓜為主要研究對(duì)象,回顧我國(guó)黃瓜生產(chǎn)中農(nóng)藥污染的現(xiàn)狀,遵循危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)原理,分析我國(guó)黃瓜生產(chǎn)中的農(nóng)藥危害和關(guān)鍵控制點(diǎn),建立農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)評(píng)價(jià)技術(shù),評(píng)價(jià)農(nóng)藥控制效果,提出農(nóng)藥應(yīng)用監(jiān)控技術(shù),構(gòu)建我國(guó)黃瓜生產(chǎn)中農(nóng)藥應(yīng)用過(guò)程控制體系的框架.通過(guò)以上相關(guān)研究,本文主要得出以下結(jié)果: 第一,調(diào)查了國(guó)內(nèi)黃瓜生產(chǎn)中農(nóng)藥控制現(xiàn)狀.綜合分析

2、我國(guó)黃瓜農(nóng)藥危害控制的兩個(gè)現(xiàn)行體系一無(wú)公害黃瓜生產(chǎn)和綠色食品黃瓜生產(chǎn)中存在的不足,系統(tǒng)調(diào)查了我國(guó)典型農(nóng)戶的農(nóng)藥控制現(xiàn)狀和北京、山東兩地農(nóng)藥安全使用現(xiàn)狀.發(fā)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)藥應(yīng)用過(guò)程控制體系中主要問(wèn)題為:產(chǎn)地環(huán)境中農(nóng)藥控制措施彰顯薄弱;農(nóng)藥安全技術(shù)指標(biāo)與實(shí)際生產(chǎn)差距大,使用不規(guī)范,施用安全風(fēng)險(xiǎn)大;農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)限量值和檢測(cè)方法的數(shù)量偏少,缺乏有效的過(guò)程監(jiān)督措施;農(nóng)藥品種結(jié)構(gòu)不合理.采集北京和山東兩地土壤和黃瓜樣品,監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)多菌靈和甲基硫菌靈殘留污染普

3、遍存在,兩種藥劑殘留總量在土壤中最高達(dá)1.982mg/kg,在黃瓜中最高達(dá)0.696mg/kg. 第二,建立了農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)評(píng)價(jià)技術(shù).以科學(xué)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),建立了黃瓜生產(chǎn)田間農(nóng)藥濃度預(yù)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)評(píng)價(jià)模型.通過(guò)運(yùn)用農(nóng)藥吸附等式、農(nóng)藥一級(jí)動(dòng)力學(xué)降解方程等公式,運(yùn)用農(nóng)藥基本理化參數(shù),預(yù)測(cè)了農(nóng)藥在環(huán)境和植物體的濃度.結(jié)果表明,氫氧化銅等29種農(nóng)藥施用后在土壤中殘留濃度較高,超過(guò)0.01mg/kg;噻蟲(chóng)嗪等8種農(nóng)藥項(xiàng)地下水中的滲漏濃度較高,超

4、過(guò)0.1μ g/L.結(jié)合農(nóng)藥對(duì)環(huán)境生物和人類(lèi)的毒理學(xué)參數(shù),評(píng)價(jià)了農(nóng)藥的生態(tài)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)、人類(lèi)健康安全風(fēng)險(xiǎn)和登記用量下的實(shí)際風(fēng)險(xiǎn).總體來(lái)說(shuō),多種殺蟲(chóng)劑實(shí)際風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高,阿維菌素、高效氯氰菊酯、毒死蜱、異丙威風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)均在50-500范圍內(nèi);殺菌劑中,硫酸銅、敵磺鈉、代森錳等農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)均大于1.0.土壤施用的藥劑中,惡霉靈、五氯硝基苯風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)較高,分別為3.496、4.962.與實(shí)際檢測(cè)結(jié)果對(duì)比證明,農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)評(píng)價(jià)模型準(zhǔn)確性較高,與檢測(cè)結(jié)果偏

5、離不大,許多農(nóng)藥的偏移程度在20﹪以內(nèi). 第三,設(shè)定了農(nóng)藥安全技術(shù)指標(biāo).以風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)為依據(jù),研究建立了黃瓜生產(chǎn)中農(nóng)藥應(yīng)用過(guò)程控制的技術(shù)指標(biāo)體系.根據(jù)環(huán)境和健康風(fēng)險(xiǎn)指數(shù),排除高風(fēng)險(xiǎn)藥劑,在現(xiàn)有登記成分選擇了烯酰嗎啉、醚菌酯等31種風(fēng)險(xiǎn)較小的農(nóng)藥.結(jié)合藥效評(píng)價(jià),設(shè)立了烯酰嗎啉、霜脲氰、乙霉威、百菌清、氟硅唑、醚菌酯、福美雙、啶蟲(chóng)脒、吡蟲(chóng)啉、順式氯氰菊酯、抗蚜威、滅蠅胺12種農(nóng)藥用于防治目標(biāo)病蟲(chóng)害(黃瓜霜霉病、灰霉病、白粉病、枯萎病、蚜

6、蟲(chóng)、白粉虱、潛葉蠅)的安全用藥技術(shù)指標(biāo)(單次用量、生長(zhǎng)季節(jié)用藥次數(shù)、收獲前間隔期)和最高殘留限量推薦值.以氣相色譜分析烯酰嗎啉和凝膠滲透層析/反相高效液相色譜分析霜脲氰的技術(shù)為研究重點(diǎn),建立了上述12種農(nóng)藥在黃瓜中的配套檢測(cè)方法.設(shè)立了黃瓜生產(chǎn)中農(nóng)藥使用過(guò)程八個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SOP),提出了區(qū)域規(guī)劃、以生產(chǎn)基地帶動(dòng)散戶、建立農(nóng)藥使用認(rèn)證和記錄制度以及建立農(nóng)藥使用檢查制度四位一體的農(nóng)藥應(yīng)用過(guò)程控制監(jiān)督機(jī)制. 第四,構(gòu)建了我國(guó)

7、黃瓜生產(chǎn)中農(nóng)藥應(yīng)用過(guò)程控制體系框架.對(duì)我國(guó)黃瓜生產(chǎn)中農(nóng)藥控制過(guò)程進(jìn)行危害分析,針對(duì)有機(jī)磷、有機(jī)氯及其它殺蟲(chóng)劑和多菌靈、代森錳鋅、異菌脲等傳統(tǒng)殺菌劑等主要危害因子,確立了無(wú)公害黃瓜中產(chǎn)地環(huán)境選擇、土壤處理、棚室消毒和病蟲(chóng)害防治是造成農(nóng)藥危害的四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié).在此基礎(chǔ)上,結(jié)合美國(guó)蔬菜農(nóng)藥應(yīng)用過(guò)程控制體系的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),構(gòu)建了以黃瓜生產(chǎn)作物和有害生物綜合治理模塊(Integrated Crop and Pest Management:Module,

8、ICPMM);黃瓜生產(chǎn)農(nóng)藥使用和監(jiān)控模塊(Pesticide Control Module,PCM)為主體的黃瓜生產(chǎn)中農(nóng)藥應(yīng)用過(guò)程控制技術(shù)框架.ICPMM從作物管理和有害生物綜合治理出發(fā),參照無(wú)公害黃瓜生產(chǎn)技術(shù),以更為詳細(xì)的技術(shù)操作為支撐,建立了病蟲(chóng)害防治的具體方案.PCM整合產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)藥選擇、使用安全指標(biāo)、最大殘留限量、檢測(cè)技術(shù)、監(jiān)督機(jī)制的研究,設(shè)定了處理規(guī)則,構(gòu)成了農(nóng)藥使用過(guò)程控制技術(shù)的框架. 本研究對(duì)于黃瓜生產(chǎn)中農(nóng)藥的源