白酒智能勾兌和質(zhì)量評(píng)價(jià)系統(tǒng)的研究.pdf

1、白酒勾兌和評(píng)價(jià)是我國(guó)釀酒行業(yè)生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要傳統(tǒng)工藝。目前，全世界酒行業(yè)通用的、傳統(tǒng)的判斷產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的主要方法是利用人的感覺(jué)器官作為檢測(cè)載體和手段來(lái)判別酒的色、香、味、格，但由于評(píng)酒人員的技術(shù)水平、閱歷長(zhǎng)短、領(lǐng)悟能力和經(jīng)驗(yàn)積累等綜合素質(zhì)的差異，以及評(píng)酒人員的生理和心理因素的影響等，將導(dǎo)致勾兌、調(diào)味、評(píng)酒結(jié)果的不準(zhǔn)確性，從而造成酒質(zhì)的不穩(wěn)定性。對(duì)基于智能勾兌的白酒質(zhì)量評(píng)價(jià)系統(tǒng)的研究，就目前來(lái)說(shuō)是一種新的嘗試和有益的探索。 本文對(duì)

2、應(yīng)用領(lǐng)域進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析、功能分析、安全分析，并以此為依據(jù)按照軟件工程的設(shè)計(jì)方法對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行了設(shè)計(jì)，對(duì)企業(yè)的質(zhì)量管理、控制接口、數(shù)據(jù)采集接口等方面進(jìn)行整合分析和設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)了系統(tǒng)的框架和主要流程，并實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)的主要模塊劃分及功能。系統(tǒng)后端數(shù)據(jù)庫(kù)采用SQL Server，SPSS臨時(shí)數(shù)據(jù)使用Access，前臺(tái)開(kāi)發(fā)工具選用VB．NET，利用ADO等技術(shù)完成對(duì)數(shù)據(jù)的訪問(wèn)，使用了聚類(lèi)分析、遺傳算法等人工智能的研究方法，建立了一套利用計(jì)算機(jī)技術(shù)輔助實(shí)現(xiàn)

3、白酒勾兌與調(diào)味、評(píng)價(jià)的生產(chǎn)管理系統(tǒng)。 系統(tǒng)特點(diǎn)是通過(guò)對(duì)酒體數(shù)據(jù)建立數(shù)學(xué)模型，對(duì)數(shù)學(xué)模型進(jìn)行訓(xùn)練，發(fā)現(xiàn)其內(nèi)在的本質(zhì)規(guī)律，實(shí)現(xiàn)一個(gè)滿足約束條件的最低成本配方，提高成品酒質(zhì)量的穩(wěn)定性，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。系統(tǒng)具有總結(jié)、提高、學(xué)習(xí)的能力，隨著訓(xùn)練數(shù)據(jù)(經(jīng)驗(yàn)配方)量的增長(zhǎng)，系統(tǒng)的適應(yīng)性也會(huì)不斷提高，可以促進(jìn)技術(shù)人員勾兌調(diào)味水平的提高。 系統(tǒng)無(wú)論對(duì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、老產(chǎn)品改造以及評(píng)酒專(zhuān)業(yè)人員技術(shù)水平的提高都起著重大作用對(duì)科學(xué)評(píng)價(jià)白