黃秋葵化學成分與抗氧化活性研究.pdf

1、黃秋葵(Abelmoschus esculentust L.)為錦葵科(Malvaceae)秋葵屬(Abelmoschus Medicus)植物,原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū),20世紀90年代初引入我國內(nèi)陸,現(xiàn)在全國各地均有分布與栽培。黃秋葵是兼用型植物,其用途頗為廣泛。味淡,性寒,具有通淋、利咽、下乳、調(diào)經(jīng)之功效。其嫩果可以食用,富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、游離氨基酸和礦物質(zhì)等多種生物活性成分,既是營養(yǎng)豐富的蔬菜,又有藥用保健的效果。本論文以黃秋

2、葵為研究對象,從以下三個方面進行深入研究與分析,為豐富錦葵科的植物資源的開發(fā)利用提供科學依據(jù)。
　　 1.采用正相硅膠、反相硅膠(RP-18)、大孔吸附樹脂(Diaion HP-20)、凝膠(Toyopearl HW-40、Sephadex LH-20、ODS、MCI)等分離材料和多種分離技術(shù),對植物黃秋葵葉的化學成分進行了提取、分離和純化,結(jié)合1H-NMR、13C-NMR和MS等波譜技術(shù),從黃秋葵葉中共分得12個單體化合物,鑒

3、定了其中9個單體化合物的結(jié)構(gòu),分別為:β-谷甾醇(β-sitosterol,化合物1),胡蘿卜苷(daucosterol,化合物2),豆甾醇(stigmasterol,化合物3),羽扇豆醇(lupeo,化合物4),尿嘧啶(uracil,化合物5),色氨酸(tryptophan,化合物6),槲皮素(quercetin,化合物7),槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖基-(1→6)-β-D-葡萄糖苷(quercetin-3-O-β-D-gluco

4、pyranosyl-(1→6)-β-D-glucopyranoside,化合物8),槲皮素-3-O-β-D-木糖基-(1→6)-α-D-葡萄糖苷(quercetin-3-O-β-D-xylopyranosyl-(1→6)-α-D-glucopyranoside,化合物9)。其中,化合物7、化合物8、化合物9為本植物內(nèi)首次分離得到。另外采用水蒸氣提取法提取黃秋葵葉,花和種子中揮發(fā)性化學成分。利用G-C-MS聯(lián)用技術(shù)對揮發(fā)性化學成分進行鑒定

5、,采用峰面積歸一化法測定相對含量,黃秋葵花的揮發(fā)油分離鑒定出43種化合物,占揮發(fā)油總量的87.783％,種子中分離鑒定出20種,占揮發(fā)油總量的75.23%,葉子中分離鑒定出41種,占揮發(fā)油總量的78.15l%。
　　 2.采用酶標儀測定黃秋葵五個不同部位乙醇提取物和黃秋葵葉水部位經(jīng)大孔樹脂洗脫后的五個部位總黃酮,總酚酸含量。黃秋葵葉和花的總黃酮含量比較高,顯著的高于其葉柄,種子(成熟)和種皮,10%甲醇,30%甲醇,70%甲醇部

6、位的總黃酮的含量都是比較高,顯著的高于純水和純甲醇部位的總黃酮含量,其中70%甲醇部位總黃酮最高,總酚酸的含量與總黃酮含量順序相一致。以黃秋葵葉中總黃酮含量為考察指標,采用L9(34)正交試驗進行超聲波輔助提取黃秋葵葉總黃酮,以紫外分光光度法測定黃秋葵葉總黃酮的吸光度,標準曲線法計算含量,優(yōu)化了總黃酮的工藝參數(shù)。結(jié)果表明其理論最佳提取工藝為:用20倍體積60%,乙醇提取2次,每次30min,此超聲波輔助提取方法簡單、快速、節(jié)約能源、方便

7、、重現(xiàn)性好。
　　 3.采用DPPH(the1,1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl radical scavenging activity)和FRAP(ferric reducing antioxidant power)兩種方法測定黃秋葵葉,花和種子中揮發(fā)性化學成分,黃秋葵五個不同部位乙醇提取物和黃秋葵葉水部位經(jīng)大孔樹脂洗脫后的五個部位的抗氧化活性。通過結(jié)果得出黃秋葵葉,花和種子中揮發(fā)性化學成分均有抗氧化活