我國主要農(nóng)作物微量元素含量狀況分析.pdf

1、目前有30億人口以上不同程度存在微量元素營養(yǎng)缺乏，而這些人群主要分布在以禾谷類作物為主食的發(fā)展中國家，因此，提高糧食作物中微量元素的含量對(duì)于改善人體微量元素營養(yǎng)有十分重要的意義。為此，需要對(duì)現(xiàn)有的主要農(nóng)作物中微量元素的含量狀況和影響因素進(jìn)行分析和了解，從而為合理選擇農(nóng)作物品種、食品和育種材料提供依據(jù)。本論文對(duì)植物生長與人體健康都必需但四種微量元素鐵、鋅、銅、錳和對(duì)植物生長必需元素硼在主要農(nóng)作物中的含量和地區(qū)、年代間的差異進(jìn)行了總結(jié)和分析

2、，主要結(jié)果如下： 1.不同農(nóng)作物鋅含量變化很大，小麥籽粒、水稻精米、水稻糙米、玉米籽粒、大豆籽粒鋅含量分別為9.9-71.3、1.5-21.8、12.7-95.2、4.9-53.8、17.5-110.0mg/kg，平均分別為27.9、7.3、45.6、19.9、37.5mg/kg。 2.不同農(nóng)作物鐵含量變化很大，小麥籽粒、水稻精米、水稻糙米、玉米籽粒、大豆籽粒鐵含量分別為17.6-77.3、3.1-34.7、19.9-7

3、5.7、11.3-55.6、21.4-154.0mg/kg，平均分別為48.5、18.6、36.9、35.4、90.3mg/kg。 3.不同農(nóng)作物銅含量變化很大，小麥籽粒、水稻精米、玉米籽粒、大豆籽粒銅含量分別為2.0-31.5、1.5-18.8、0.5-29.2、5.0-31.1mg/kg，平均分別為7.3、4.36、3.24、11.10mg/kg。 4.不同農(nóng)作物錳含量變化很大，小麥籽粒、水稻精米、水稻糙米、玉米籽粒

4、、大豆籽粒錳含量分別為5.6-82.9、2.7-10.0、12.1-39.1、1.0-25.4、3.0-45.1mg/kg，平均分別為31.2、5.6、23.6、5.8、20.9mg/kg。 5.油菜是對(duì)硼比較敏感的作物，油菜葉片硼含量為0.3-90.0mg/kg，平均為24.2mg/kg、油菜全株硼含量為1.4-136.3mg/kg，平均為20.0mg/kg。 6.主要農(nóng)作物籽粒中鐵、錳、銅、鋅含量隨不同年代和不同地區(qū)