農(nóng)作物分類(lèi)

1、農(nóng)作物分類(lèi)農(nóng)作物分類(lèi)曾為人類(lèi)栽培利用過(guò)的植物約有2000種以上，但現(xiàn)在常見(jiàn)的大面積栽培的農(nóng)作物僅200余種。作物由于長(zhǎng)期適應(yīng)原產(chǎn)地自然環(huán)境的結(jié)果，在栽培過(guò)程中對(duì)溫度、光能、水分等條件有一定要求，由此而制約著作物在世界不同地區(qū)的分布。從溫度條件看，全世界4種不同的溫度地帶都各有與之相適應(yīng)的作物種類(lèi)。①寒溫帶。有春小麥、春大麥、春燕麥、黑麥、粟、黍稷、馬鈴薯、豌豆、蠶豆、亞麻、甜菜等；②溫帶。有冬小麥、冬大麥、粟、高粱、大豆、蠶豆、菜豆、油

2、菜、向日葵、大麻等；③亞熱帶。有水稻、玉米、高粱、甘薯、大豆、菜豆、油菜、花生、芝麻、油桐、桑、茶、棉、黃麻、紅麻、苧麻等；④熱帶。有水稻、甘薯、木薯、花生、海島棉、咖啡、可可、橡膠樹(shù)、油棕、黃麻等。但這種適應(yīng)性也不是絕對(duì)的。有些作物由于遺傳基礎(chǔ)的變異經(jīng)過(guò)天然或人為的選擇也能改變其本性。如水稻、玉米、高粱本為喜溫作物，通過(guò)多年在高緯度地區(qū)生長(zhǎng)，可以產(chǎn)生生育期短、耐寒力強(qiáng)的品種，能在北緯50、南緯40處栽培。甘薯、棉花、苧麻的一些品種也可

3、引種到北緯40，木薯可引種到北緯25。同時(shí)有些本來(lái)適于寒溫帶的作物，如麥類(lèi)，也可在低緯度地區(qū)利用冬季時(shí)節(jié)或在高海拔地區(qū)栽培。但作物適應(yīng)性變化的范圍不能超過(guò)一定限度，否則將生長(zhǎng)不良或不能成活。從作物生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)光周期的反應(yīng)看，大致可分為長(zhǎng)日照作物和短日照作物兩類(lèi)。前者在生長(zhǎng)期間的某個(gè)階段每天所需光照時(shí)間較長(zhǎng)，一般須超過(guò)無(wú)光照時(shí)間才能完成生殖生長(zhǎng)而形成花芽。若光照時(shí)間不足，生殖生長(zhǎng)就會(huì)減緩而推遲開(kāi)花結(jié)實(shí)；反之則能促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。這類(lèi)作物多為適于

4、北方生長(zhǎng)的麥類(lèi)、亞麻、甜菜、馬鈴薯等。短日照作物生長(zhǎng)過(guò)程中的某個(gè)階段每天所需黑暗時(shí)間須超過(guò)有日照時(shí)間才能形成花芽，黑暗時(shí)間延長(zhǎng)可促進(jìn)生殖生長(zhǎng)；而光照時(shí)間延長(zhǎng)只能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。一些春播秋熟作物如水稻、玉米、高粱、大豆、大麻等屬于這一類(lèi)。各種作物所要求的這種特定光照條件，也為其適應(yīng)和分布的范圍規(guī)定了限度。其中有些作物由于長(zhǎng)期異地栽培，也分化出一些對(duì)光照不敏感的早熟品種。至于一些生育期短的作物如蕎麥、綠豆、菜豆等，一般對(duì)光照期反應(yīng)遲鈍，只要在

5、溫度許可范圍內(nèi)，在任何地區(qū)都能發(fā)育成熟，是屬于光照中性作物。不同的作物有不同的耐旱能力，一般可以用標(biāo)志蒸騰力大小的蒸騰系數(shù)表示。蒸騰系數(shù)小的作物，如粟、黍稷、高粱、玉米、大麥、黑麥、花生、向日葵等，一般比較耐旱；而蒸騰系數(shù)大的作物如薏苡、燕麥、蕎麥、大豆、蠶豆、豌豆、油菜、黃麻等則耐旱力較差。有些作物如水稻不僅喜濕，其根系且可浸在水中而無(wú)礙生長(zhǎng)。至于小麥、馬鈴薯、甘薯、甘蔗、甜菜、芝麻、棉花等則屬于“干濕中間類(lèi)型作物”。此外，作物對(duì)土壤

6、酸堿程度的不同敏感性，也與其分布地區(qū)有關(guān)。大致高粱、蘇丹草、田菁、苜蓿、向日葵、甜菜等較能耐鹽堿；而稻、燕麥、黑麥、蕎麥、馬鈴薯、甘薯、茶等則較能耐酸。大多數(shù)作物適宜于中性土壤。生命周期作物有不同的生命周期。一般草本作物從春季播種萌發(fā)到秋季成熟收獲，其全生命周期在一個(gè)年度內(nèi)完成的，稱為“一年生作物”。有些作物如冬小麥、冬大麥等秋季播種后須經(jīng)過(guò)低溫的冬季到第2年夏季成熟的，稱為“越冬一年生作物”或“越年生作物”。有些作物如甜菜、菠菜、白菜

7、、蘿卜等第1年播種后當(dāng)年完成營(yíng)養(yǎng)體生長(zhǎng)，必須經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季到第2年才開(kāi)花結(jié)實(shí)的，為“二年生作物”。還有如苧麻、苜蓿、甘蔗、除蟲(chóng)菊、菠蘿等的生命周期延續(xù)3年以上每年除收獲地上部分外，其地下部的根芽或根狀莖可連續(xù)繁殖外，其余均用根、莖繁殖。對(duì)逆境和病蟲(chóng)害抵抗能力強(qiáng)，易于栽培，產(chǎn)量高。因鉀能促進(jìn)淀粉的合成和積累，施肥時(shí)重視鉀在三要素中的配合常有利于增產(chǎn)。薯類(lèi)除供食用和飼用外，工業(yè)上是制淀粉、葡萄糖、糊精、合成橡膠和酒精的原料。莖葉和加工后的粉渣

8、則是富含養(yǎng)分的飼料。鮮薯塊一般含水分達(dá)80％左右，運(yùn)輸和貯藏受到一定限制，因此收獲后需及時(shí)切片曬干，以便貯存。纖維作物以收獲纖維為主要目的的一類(lèi)作物?？砂葱纬衫w維的組織、器官分為：①種子纖維。如錦葵科的棉花，其纖維系由胚珠的表皮細(xì)胞延伸而成，是最主要的紡織原料。②韌皮纖維。如各種麻類(lèi)的纖維，系由莖部的韌皮層形成。其中蕁麻科的苧麻、亞麻科的亞麻和夾竹桃科的羅布麻等的纖維長(zhǎng)而整齊，質(zhì)地柔軟，含木質(zhì)素少，可用以紡織優(yōu)良麻織品；大麻科的大麻、田

9、麻科的黃麻、錦葵科的苘麻、紅麻和豆科的檉麻等因紡性較差，多用以制作粗麻布、麻袋、地毯、麻繩等。③葉纖維。多為熱帶單子葉植物，如龍舌蘭科的劍麻、番麻，芭蕉科的蕉麻，鳳梨科的鳳梨等。其葉鞘或葉部的維管束纖維粗硬，不能供紡織用，但拉力強(qiáng)、耐濕、耐鹽、耐磨，可用以編制各種粗繩索，在航海、采礦、鐵路運(yùn)輸上用途很廣。棕櫚科的棕櫚則可做墊、刷與□衣等。其他如莎草科的茳芏、堿草、□草、燈心草科的燈心草禾本科的蘆葦、芨芨草等其葉纖維也可供編織等用。以上各

10、種纖維還均可用作造紙?jiān)?。④木纖維。主要來(lái)自木本作物，常用以制造優(yōu)質(zhì)紙張。油料作物以收獲含油器官榨油為目的的一類(lèi)作物。除豆類(lèi)作物中子實(shí)富含油脂的花生、大豆等兼為重要的油料作物外還包括十字花科的油菜、芥菜、油蘿卜胡麻科的芝麻菊科的向日葵、紅花亞麻科的胡麻，唇形科的紫蘇、白蘇大戟科的蓖麻等。錦葵科的棉花其子仁也含有很豐富的油脂和蛋白質(zhì)。木本植物如油茶、胡桃、油橄欖、油棕、油桐和烏桕等，有時(shí)也列為油料作物。各種作物種子的含油量不同，如大豆含量

11、為20％左右油菜、向日葵、胡麻、油茶、紅花等為40％左右芝麻、花生、蓖麻、油桐、烏桕等為50％左右，椰子、油棕種子的含油量則可高達(dá)60％。種子經(jīng)過(guò)提取油脂后的餅渣，尚含蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除油菜子餅中含有硫化葡萄糖苷、蓖麻子餅中含有蓖麻堿和蓖麻白朊等有毒成分不能直接飼喂牲畜外，大多可用作優(yōu)質(zhì)飼料。糖料作物以收獲植物體的含糖部位供工業(yè)上制糖用的作物。糖分在植株上存貯的部位因作物而異，如甘蔗、蘆粟、糖槭在莖部，甜菜在根部，糖棕在花部，其成

12、分主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。世界栽植最普遍的工業(yè)制糖原料，在低緯度地區(qū)為甘蔗，在高緯度地區(qū)為甜菜，含糖量均在15～20％左右。制糖的副產(chǎn)品糖蜜和殘?jiān)勺骶凭蚱渌ぎa(chǎn)品的原料。薔薇科的懸鉤子和菊科的甜菊，葉部含高甜度物質(zhì)糖苷──雙苷配糖體，其甜度為蔗糖的300倍可作甜味劑和糖尿病患者的輔助藥劑。飲料作物收獲物中含有一定量的咖啡因，用作飲料時(shí)對(duì)人體有興奮作用的一類(lèi)作物。茶的嫩葉可制成茶葉，咖啡、可可的子實(shí)經(jīng)加工后可制成飲用品。梧桐科的

13、可樂(lè)果種子中咖啡因含量達(dá)2％為很強(qiáng)的興奮劑系制造可口可樂(lè)汽水的原料。此外有大麻科的蛇麻，俗名啤酒花可做制啤酒時(shí)的添加物，本身不含咖啡因但其花序所含蛇麻香脂腺分泌的揮發(fā)油、苦味素、樹(shù)脂和單寧，能使啤酒具有芳香而略帶苦味，故也可歸入此類(lèi)。調(diào)料作物能產(chǎn)生芳香或具辛辣味的揮發(fā)性物質(zhì)的一類(lèi)作物。多用作食品的輔料，以促進(jìn)人的食欲。主要的有□荷科的姜，百合科的蔥、蒜，茄科的辣椒，十字花科的芥菜種子，傘形科的茴香等。木本植物如蕓香科的花椒，胡椒科的胡椒