碘在蔬菜中宏觀和微觀的分布特征.pdf

1、隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對自身健康的不斷關(guān)注，各類疾病如碘缺乏病已成為當(dāng)前世界人類健康中的一個突出的全球性問題。 本文選擇蔬菜作為實(shí)驗(yàn)對象，從地球化學(xué)角度分析碘在蔬菜體內(nèi)的宏觀和微觀分布情況。主要運(yùn)用分光光度法測定蔬菜中各組分碘含量、透射電鏡觀測蔬菜中各組分中碘的分布情況、透射電鏡能譜儀測定AgI的存在情況以及運(yùn)用ICP-MS定量計(jì)算蔬菜各組織細(xì)胞中碘的含量情況。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，由碘在整個培養(yǎng)體系過程中的含量變化來討論它在蔬菜作物各個

2、器官中的分布及在蔬菜作物亞細(xì)胞體內(nèi)的分布情況，由此正確認(rèn)識蔬菜對碘的富集與土壤中碘含量的大體關(guān)系。為進(jìn)一步研究蔬菜富集碘的關(guān)系打下基礎(chǔ)，為提高蔬菜富集能力及選擇優(yōu)良的富碘蔬菜等重要科技問題作一些基礎(chǔ)工作，為碘缺乏病的防治提供一些蔬菜作物生理學(xué)上的依據(jù)，同時也為碘在生物醫(yī)學(xué)等其他領(lǐng)域的應(yīng)用提供資料。主要得出以下結(jié)論： 1．蔬菜隨著土壤碘含量的增高，其植株各組織的碘含量都隨之增加。碘在植物各組織中的分配量為根>葉>莖。 2．

3、在相同條件下施用含碘肥料和KI，同種蔬菜對碘的富集率前者要明顯比后者高，即海藻含碘肥料比KI更有利于作物對碘微量元素的吸收。 3．在相同條件下，不同種蔬菜對碘的富集率是不同的。對于施用KI和海藻含碘肥料后，葉菜類對碘的富集能力要明顯比莖菜類高。 4．通過能譜分析結(jié)果表明與空白相比，加碘蔬菜中，檢測到了碘的存在。但是由于AgI很易分解且碘是易揮發(fā)元素，Ag的相對含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于碘。 5．在快速液培中，碘在蔬菜作物細(xì)胞