外源硒對(duì)土壤-水稻系統(tǒng)硒形態(tài)的影響.pdf

1、目的：硒是人體必需的微量元素之一，其缺乏和過(guò)量均不利于人體健康。膳食是人體攝入硒的主要途徑，土壤中硒的含量及其形態(tài)決定食物的含硒水平。本文將重點(diǎn)討論外源施硒條件下水稻土中硒的結(jié)合形態(tài)及其生物有效性，為改善稻米硒的含量水平并逐步提高人體硒的攝入量提供科學(xué)依據(jù)。
　　方法：以硒高、低累積型水稻為試驗(yàn)材料，通過(guò)根箱試驗(yàn)的方式，設(shè)置4個(gè)土壤施硒（亞硒酸鈉）處理（0、0.5、1.0、5 mg·kg-1），測(cè)定水稻生長(zhǎng)過(guò)程中的株高、灌漿期初期

2、水稻劍葉葉綠素的相對(duì)含量（即SPAD值）、水稻收獲后地上部鮮重和籽粒產(chǎn)量，采用氫化物發(fā)生-原子熒光法（HG-AFS）測(cè)定植株各部分（根、莖、葉、糙米、稻殼）的含硒量和土壤總硒，采用持續(xù)透析法測(cè)定糙米中有機(jī)硒含量（截留分子量8~12 kDa），并采用連續(xù)化學(xué)浸提法提取、測(cè)定根際與非根際土壤各結(jié)合形態(tài)（水溶態(tài)、可交換態(tài)、鐵錳氧化物結(jié)合態(tài)、有機(jī)結(jié)合態(tài)及殘?jiān)鼞B(tài)）硒并進(jìn)行有關(guān)分析。
　　結(jié)果：（1）隨著水稻生長(zhǎng)期的延長(zhǎng)水稻株高逐漸升高，與對(duì)

3、照相比，硒處理對(duì)中后期水稻植株生長(zhǎng)促進(jìn)作用明顯（42 d之后），且播種后的第64 d和72 d，在對(duì)照及各施硒水平上，高累積品種水稻株高均明顯高于低累積品種（P＜0.05）。施硒處理（5.0 mg·kg-1除外）對(duì)兩種水稻葉片地上部鮮重和產(chǎn)量均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。不過(guò)，高累積水稻品種水稻葉片葉綠素相對(duì)含量（SPAD值）和地上部鮮重明顯高于低累積品種（P＜0.05），而籽粒產(chǎn)量則相反。
　?。?）土壤施硒顯著提高了水稻植株各

4、部分的含硒水平及糙米中有機(jī)硒含量，且在同一施硒水平下高累積水稻籽粒總硒及有機(jī)硒含量明顯高于低累積品種（P＜0.05）。高累積品種水稻稻殼和莖稈的含硒量略高于低累積品種，而兩個(gè)品種水稻葉片和根的含硒量則幾乎沒(méi)有差異（P＞0.05）。土壤施硒顯著提高了硒在水稻根-莖、葉-籽粒間的遷移系數(shù)，且在同一施硒水平下硒在高累積水稻根-莖、葉-籽粒間的遷移系數(shù)明顯高于低累積品種（P＜0.05）而硒在莖-葉間的遷移系數(shù)則與之相反。有機(jī)硒是糙米中的主要硒存

5、在形態(tài)，約占全硒的72.2±3.3％，糙米有機(jī)硒占全硒的比例在不同硒處理間或相同硒水平下不同水稻品種間均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。
　?。?）土壤未施硒的情況下，水稻收獲后，土壤（根際與非根際土）中總硒較種植前顯著降低（P＜0.05）。其中，殘?jiān)鼞B(tài)硒的含量無(wú)明顯變化（P＞0.05），可交換態(tài)和鐵錳氧化物結(jié)合態(tài)硒含量顯著降低（P＜0.05），且鐵錳氧化物結(jié)合態(tài)硒含量下降幅度更大。而有機(jī)結(jié)合態(tài)硒含量有所提高。
　?。?）外源

6、性亞硒酸鹽施入土壤后能顯著提高土壤總硒及各形態(tài)硒含量（P＜0.05），進(jìn)而提高水稻的含硒水平。無(wú)論施硒與否，土壤（根際土與非根際土）硒主要以有機(jī)結(jié)合態(tài)（>60%）及鐵錳氧化物結(jié)合態(tài)（約20%）的形式存在。然而，隨著施硒水平的提高，土壤中可交換態(tài)硒的比例逐步提高，有機(jī)結(jié)合態(tài)硒的比例逐漸降低。水稻根際土總硒及各硒結(jié)合形態(tài)（可交換態(tài)、鐵錳氧化物結(jié)合態(tài)、有機(jī)結(jié)合態(tài)和殘?jiān)鼞B(tài)）含量均顯著低于非根際土（P＜0.05）。在相同施硒條件下，水稻根際土有機(jī)

7、結(jié)合態(tài)硒比例高于非根際土，而鐵錳氧化物結(jié)合態(tài)硒比例低于非根際土（P＜0.05），可交換態(tài)和殘?jiān)鼞B(tài)比例基本一致（P＞0.05）。在較高施硒水平（1.0 mg·kg-1和5.0 mg·kg-1）下，高累積品種水稻根際土總硒及各結(jié)合態(tài)硒的含量高于低累積品種（P＜0.05），而非根際土則與之相反。
　　結(jié)論：適量的外源硒添加對(duì)水稻生長(zhǎng)有一定的促進(jìn)作用。土壤施硒不僅能夠顯著提高水稻籽?？偽坝袡C(jī)硒含量，而且更有利于硒從高累積水稻根系向地上部