古代茶書中的茶學用語研究.pdf

1、我國是世界上最早發(fā)現和利用茶的國家，有著悠久且豐富的茶文化。中國古代茶文化在歷史發(fā)展大潮流中不斷成熟，逐漸形成了一批系統(tǒng)的適用於茶學的專門用語，即茶學用語。茶學用語是通用于茶行業(yè)的專門用語，具有一定的專業(yè)性，有其獨特的特點。
　　茶學用語的相關研究相對較少，從語言學的詞匯學角度對古代茶書中的茶學用語進行研究的更是罕見。所以，從詞匯學角度對古代茶學用語進行系統(tǒng)地整理研究很有必要。這既有利于對古代茶學用語的研究，開墾從詞匯學角度研究古

2、代茶學用語這一沒有怎么涉及的學術領地，也有利于對我國古代茶文化的研究，幫助我們更好地了解我國傳統(tǒng)茶文化，從而推動傳統(tǒng)茶文化在現代社會中的進一步發(fā)展，弘揚中華民族優(yōu)秀文化。
　　論文在前人研究的基礎上，以唐代中后期至辛亥革命前現存可見的中國古代茶學書籍為研究材料，以古代茶書中的茶學用語為研究對象，制定茶學用語界定標準，通過運用統(tǒng)計分類法、對比分析法、歷史比較法以及個案研究等方法，從詞匯學角度出發(fā)，對茶學用語進行主題分類，并分析茶學用

3、語的產生、特點及結構，最后探討茶學用語對全民用語的影響以及茶學用語的發(fā)展演變情況。論文分五章對以上內容展開論述：
　　第一章為“緒論”。介紹了我國古代茶學的概況，簡單梳理了古代茶文化相關知識，制定了茶學用語的界定標準，并分析了茶學用語的研究現狀及意義，簡單介紹了研究材料和研究方法。
　　第二、三章為“茶學用語的類別”。作者從主題意義角度對古代茶學用語進行分類，將838個茶學用語分為茶名類、茶樹形態(tài)及栽培管理類、加工封藏類、烹

4、飲類、器具類、品評類及其他用語七個大類，并對各類中的疑難用語進行解釋和分析。
　　第四章為“茶學用語的產生、特點及結構”。茶學用語來源于全民用語，其產生主要通過借用全民用語構詞材料、引申借用和比喻借用全民用語三種方式。茶學用語除了和其他術語一樣，具有專業(yè)性、科學性和系統(tǒng)性，還有非單義性、特指性和通俗性特點。古代茶學用語有單音節(jié)、雙音節(jié)和多音節(jié)結構，其中雙音節(jié)結構形式是茶學用語的主體。
　　第五章為“茶學用語對全民用語的影響及