人參榕貯運(yùn)過(guò)程中落葉的原因及改善措施研究.pdf

1、貯運(yùn)過(guò)程是人參榕出口的必要環(huán)節(jié)，期間貯運(yùn)措施的優(yōu)劣直接影響人參榕的觀賞特性和商品品質(zhì)。針對(duì)人參榕在貯運(yùn)過(guò)程中落葉損傷其觀賞價(jià)值的問(wèn)題，本試驗(yàn)以嫁接人參榕為試材。運(yùn)用逆境脅迫影響植物生長(zhǎng)代謝理論，觀察了葉片超微結(jié)構(gòu)，篩選出了人參榕貯運(yùn)中的最低臨界溫度和有效保鮮藥劑。并選擇了溫度、藥劑、包裝方式3因素作為考察因子，每個(gè)因子又分別設(shè)3個(gè)水平，溫度選擇10℃、13℃和16℃；藥劑選擇篩選出的有效藥劑：5 mg/L，KT和600 mg/L0.1％

2、蕓苔素內(nèi)酯、500 mg/L阿司匹林；包裝方式選擇1％仙亮、0.03mm聚乙烯膜、不加包裝作對(duì)照進(jìn)行了正交試驗(yàn)，用DPS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，研究人參榕在貯運(yùn)過(guò)程中的落葉和失重情況以及光合色素、抗氧化系統(tǒng)、碳水化合物和內(nèi)源激素等一系列生理生化指標(biāo)的變化規(guī)律，最后篩選出了能改善人參榕貯后商品品質(zhì)的最優(yōu)組合，找出了影響人參榕貯后商品品質(zhì)的主要因子，為人參榕生產(chǎn)上實(shí)施貯運(yùn)保鮮技術(shù)提供參考依據(jù)。主要研究結(jié)果如下： 1.掃描電鏡觀察得到，人參

3、榕新葉的上下表皮都有氣孔分布，而老葉只觀察到下表皮有氣孔分布。對(duì)比新葉和老葉的下表皮發(fā)現(xiàn)，新葉下表皮的氣孔小而多，老葉下表皮的氣孔大而少。這些結(jié)構(gòu)上的差異都會(huì)使新葉和老葉在貯運(yùn)過(guò)程中的呼吸、蒸騰等生理代謝上有很大不同。 2.以葉柄制作石蠟切片光學(xué)顯微鏡觀察得到，新葉葉柄的薄壁組織細(xì)胞比較大，而老葉葉柄的薄壁組織細(xì)胞比較小且層數(shù)增多，這些差異可能是由于老葉葉柄衰老產(chǎn)生的離區(qū)造成的。新葉葉柄的維管束排列整齊緊密，老葉葉柄的維管束多呈

4、游離狀，比較松散。這些差異表明老葉葉柄的支持力比新葉大大減弱，從而也更容易脫落。這些結(jié)果說(shuō)明新葉結(jié)構(gòu)更能適應(yīng)人參榕的不良貯運(yùn)環(huán)境。 3.人參榕在6℃、8℃、10℃下模擬貯運(yùn)試驗(yàn)表明，6℃條件下貯運(yùn)會(huì)發(fā)生冷害，8℃貯運(yùn)后的長(zhǎng)勢(shì)恢復(fù)不如10℃，故10℃是人參榕貯運(yùn)保鮮的最低臨界溫度。在目前生產(chǎn)上采用的貯運(yùn)條件的基礎(chǔ)上添加藥劑處理進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果顯示，5 mg/L KT和600 mg/L 0.1％蕓苔素內(nèi)酯對(duì)防止貯運(yùn)過(guò)程中落葉的效果最好

5、，落葉率分別為20.96％、35.48％，分別比對(duì)照的降低了59.80％、31.97％，10 mg/L 6-BA和500 mg/L阿司匹林的效果次之，5～20 mmol/L亞精胺的效果不明顯。 4 正交試驗(yàn)的貯運(yùn)過(guò)程中，人參榕的落葉率不斷升高，且貯運(yùn)14d后落葉率開(kāi)始大幅上升，人參榕葉片的含水量、Chl a、Chl b、Chl、Car含量都在下降，Chl a/b比值顯著下降，Car/Chl比值升高：葉片的CAT活性顯著下降，SO

6、D活性先上升后下降，POD活性一直上升，且貯運(yùn)14 d后，葉片中的MDA含量和REC值迅速上升，電解質(zhì)滲漏，造成細(xì)胞膜透性迅速增強(qiáng)。淀粉、蔗糖、果糖含量持續(xù)下降，可溶性糖含量先小幅上升，貯運(yùn)14 d后迅速下降。人參榕葉片的ABA含量呈上升趨勢(shì)、GA3含量呈下降趨勢(shì)。這一系列生理生化指標(biāo)的變化都表明人參榕葉片正處于衰老的過(guò)程中，衰老是引起落葉的直接原因。 5 正交試驗(yàn)得出結(jié)論，13℃、1％仙亮、5 mg/L KT或13℃、1％仙亮

7、、600 mg/L 0.1％蕓苔素內(nèi)酯為最優(yōu)組合。這兩組組合都能明顯降低人參榕貯運(yùn)過(guò)程中落葉率，減弱貯運(yùn)過(guò)程中人參榕葉片的葉綠素含量和保護(hù)酶活性下降，延遲MDA含量和REC值的升高，延緩和減少貯運(yùn)過(guò)程中人參榕葉片的碳水化合物含量的下降，減小ABA和GA3含量變化幅度，較好的改善了貯后人參榕的商品品質(zhì)。試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，藥劑處理是影響人參榕貯運(yùn)過(guò)程中落葉率的主要因子，溫度次之，其中，以13℃和5mg/L KT藥劑的效果最佳；包裝方式是影響人參榕