生態(tài)、品種和栽培措施及其互作對烤煙品質(zhì)及生理代謝的影響.pdf

1、烤煙質(zhì)量受生態(tài)條件、遺傳因素和栽培措施等因素的影響，目前關于生態(tài)條件、遺傳因素、栽培措施對烤煙代謝規(guī)律及品質(zhì)影響的研究較多，這些研究多側(cè)重于單個因素或兩個因素對煙葉代謝規(guī)律及品質(zhì)的影響和差異分析，而關于生態(tài)條件、遺傳因素和栽培措施及其互作對烤煙代謝規(guī)律及烤煙品質(zhì)具體作用大小報道較少，為此，本實驗以豫煙10號、粵煙98、K326、湘煙3號為研究材料，在河南、陜西、山東三個煙區(qū)，設置不同的栽培措施，探討生態(tài)條件、品種和栽培措施及其互作對烤煙

2、代謝規(guī)律及烤煙品質(zhì)的影響。主要研究結(jié)果如下
　　1生態(tài)品種栽培措施及其互作對烤后煙葉品質(zhì)的影響
　　烤煙還原糖、煙堿和總氮含量在3個生態(tài)區(qū)間的變化差異明顯大于在品種和栽培措施間差異，變異系數(shù)最大。生態(tài)、品種和栽培及其互作對烤煙還原糖、總氮、煙堿含量均有顯著影響，生態(tài)條件對煙葉還原糖、總氮、煙堿含量的貢獻率分別為53.92％、24.33％和77.41％，其次是互作效應和品種，栽培處理的貢獻率最小。說明生態(tài)因素對烤煙化學成分的影

3、響大于互作效應和品種，而品種又大于栽培措施的影響，生態(tài)條件是影響烤煙化學成分的主要因素，但也不否定品種和栽培措施的作用。
　　生態(tài)、品種和栽培措施及互作對煙葉多酚類物質(zhì)的含量均有顯著影響。生態(tài)因素對綠原酸、蕓香苷、莨菪葶和總酚含量的貢獻率分別為55.70％、70.79％，43.37％和66.19％;互作效應對它們的貢獻率分別為33.41％、22.43％、44.58％和25.34％。說明生態(tài)條件和互作效應是影響烤煙多酚類物質(zhì)含量的關

4、鍵因素，品種和栽培措施對多酚類物質(zhì)的含量亦有重要作用。
　　煙葉新植二烯、苯丙氨酸類降解產(chǎn)物、茄酮含量及總香氣物質(zhì)含量在生態(tài)區(qū)間差異較大，在烤煙品種、栽培措施間比較穩(wěn)定，生態(tài)對它們的影響大于品種、栽培措施的影響。類胡蘿卜素、棕色化產(chǎn)物含量在栽培措施間差異較大，說明栽培措施的影響大于生態(tài)和品種的影響。
　　生態(tài)條件對感官評吸的各項指標均有顯著影響，生態(tài)對灰色、燃燒性的貢獻率最大分別為61.52％、28.45％，貢獻率變異范圍為

5、8.43％～61.52％。除濃度、燃燒性、灰色、總分外，品種對煙葉各感官評吸指標均有顯著影響，但對它們的貢獻率較小，變異范圍為0.77％～11.75％。除了燃燒性、灰色外，栽培措施對煙葉感官評吸各項指標均有顯著影響，對香氣質(zhì)的貢獻率最大，貢獻率變異范圍為0.88％～20.40％?；プ餍獙舛鹊挠绊懽畲?，貢獻率為82.99％，變異范圍為30.95％～82.99％。總體來看，互作效應對感官評吸各指標的貢獻率最大，其次是生態(tài)因素。
　

6、　2生態(tài)品種栽培措施及其互作對烤煙色素含量的影響
　　采用中部葉為研究對象，葉齡60d、70d時，生態(tài)、品種、互作效應對葉綠素和類胡蘿卜素含量影響顯著，生態(tài)因素對它們的貢獻率大于互作、品種、栽培措施的作用。葉齡80d時，各因素對葉綠素、類胡蘿卜素含量影響顯著，互作效應對色素含量貢獻率大于生態(tài)、品種及栽培措施的影響。說明，前期生態(tài)因素是影響煙葉色素含量的主要因素，互作效應、品種對其影響較小，后期互作效應大于其他因素的作用。
　

7、　3生態(tài)品種栽培措施及其互作對烤煙碳氮代謝相關酶活性的影響
　　生態(tài)、品種、栽培措施對各種酶活性有不同程度的影響。陜西地區(qū)煙葉谷氨酰胺合成酶活性高于河南和山東地區(qū)，總變異系數(shù)為37.70％;酶活性在品種間的變異系數(shù)為12.19％，在栽培措施間酶活性呈現(xiàn)T3＞T2＞T1規(guī)律，變異系數(shù)為8.36％。谷氨酰胺脫氫酶活性在地區(qū)間的變異系數(shù)為37.03％，品種間為9.51％，栽培措施間為3.62％。在煙葉成熟后期，煙葉的轉(zhuǎn)化酶活性已經(jīng)趨于穩(wěn)

8、定，不隨葉齡的變化而變化，轉(zhuǎn)化酶活性在地區(qū)間總的變異系數(shù)為9.00％，品種間總的變異系數(shù)為4.88％，栽培措施間的變異系數(shù)為0.70％。說明增施有機肥和氮肥用量能提高谷氨酰胺合成酶的活性。3種酶活性在地區(qū)間差異較大，品種、栽培措施間酶活性比較穩(wěn)定，差異較小，生態(tài)條件對酶活性的影響要大于品種和栽培措施的影響。
　　4生態(tài)品種施氮量及其互作對烤煙次生代謝相關酶活性的影響
　　葉齡60d時，PAL活性在地區(qū)間差異較大，變異系數(shù)為1

9、2.41％;在處理T1、T2、T3間煙葉的PAL活性差異較大，變異系數(shù)為11.28％，在3個品種間差異不大。葉齡70d、80d時，PAL活性在地區(qū)間差異較小，變異系數(shù)分別為1.48％、5.80％;在3個處理間差異不明顯，變異系數(shù)較小。說明在煙葉在成熟前期生態(tài)因素對煙葉PAL酶活性的影響大于品種、栽培措施對其的影響，在成熟后期，酶活性已經(jīng)趨于穩(wěn)定，生態(tài)、品種及栽培措施對其影響較小。
　　煙葉的多酚氧化酶活性隨著葉齡的增加而降低，但不

10、同處理煙葉酶活性降低的幅度存在差異。河南煙區(qū)煙葉的多酚氧化酶活性下降的最快，降低了58.22％，陜西下降了35.38％，山東降低了16.13％。4個品種間差異不大。在3個葉齡期，酶活性呈現(xiàn)T2＞T3＞T1的規(guī)律，且T1處理煙葉的PPO酶活性下降幅度最大，降幅為39.88％，其次是T2處理(32.26％)，T3處理降幅最小。說明不同地區(qū)、不同處理煙葉的多酚氧化酶活性存在差異，生態(tài)條件對多酚氧化酶活性有較大的影響，其次是栽培措施的影響，增加