水、硫及其互作對(duì)冬小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的調(diào)控.pdf

1、試驗(yàn)于2006-2008年在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)科教示范園區(qū)進(jìn)行。以冬小麥品種蘭考矮早8和豫麥49-198為試驗(yàn)材料，研究了不同灌水條件下不同施硫量對(duì)小麥光合特性、抗逆特性（抗壞血酸-谷胱甘肽循環(huán)系統(tǒng)中物質(zhì)含量及酶活性）、小麥產(chǎn)量和主要品質(zhì)指標(biāo)的影響。主要研究結(jié)果如下： 1．水硫及互作對(duì)小麥光合特性的影響 試驗(yàn)結(jié)果表明，補(bǔ)施適宜的硫肥（60kg S·hm-2）能明顯提高2小麥品種的SPAD值和光合速率。與SO相比，不同生育時(shí)期施

2、硫均提高了小麥葉面積指數(shù)，并在灌漿后期保持較高的LAI。不同灌水處理下，2小麥品種光合速率最終均表現(xiàn)為，W2（灌拔節(jié)水和灌漿水）>W1（僅灌拔節(jié)水）>W0（不灌水）。表明合理灌水能提高小麥葉片的光合速率。分析不同灌水次數(shù)下施硫?qū)夂咸匦缘挠绊懣芍┝驅(qū)π←湽夂纤俾?、LAI和SPAD值均有不同程度的提高。 2．水硫及互作對(duì)對(duì)小麥抗壞血酸-谷胱甘肽循環(huán)系統(tǒng)中物質(zhì)及酶活性（抗逆特性）的影響 與對(duì)照相比，施用硫肥能增加小麥谷胱

3、甘肽和抗壞血酸含量，提高抗壞血酸過(guò)氧化物酶（APX）、谷胱甘肽還原酶（GR）和谷胱甘肽-S-轉(zhuǎn)移酶（GST）活性，整個(gè)測(cè)定時(shí)期2小麥品種均表現(xiàn)施硫處理下的谷胱甘肽和抗壞血酸含量高于或顯著高于不施硫處理，APX、GR和GST活性亦表現(xiàn)施硫處理高于或顯著高于不施硫處理。不同灌水條件下，與對(duì)照相比，水分脅迫增加了小麥葉片中谷胱甘肽和抗壞血酸含量，APX、GR和GST活性也有不同程度的提高。分析干旱脅迫下，施硫?qū)入赘孰暮涂箟难岷考癆PX、

4、GR和GST活性的影響，結(jié)果表明，不同旱脅迫水平下，施硫均能不同程度的提高谷胱甘肽和抗壞血酸含量及APX、GR和GST活性。 3．水硫及互作對(duì)小麥葉片和籽粒中內(nèi)源激素含量的影響 本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同灌水條件下，2小麥品種旗葉生長(zhǎng)素（IAA）、玉米素核苷（ZR）、赤霉素（GAs）和脫落酸（ABA）含量變化趨勢(shì)表現(xiàn)不一致，但各灌水條件下，與對(duì)照相比施硫處理高于不施硫處理，2小麥品種籽粒中GAs含量表現(xiàn)施硫處理稍高于不施硫處理

5、，說(shuō)明硫素在一定程度上增加了GAs含量；施硫處理與不施硫比較，ZR含量提高趨勢(shì)較GAs明顯；不同灌水處理下ABA含量有所不同，但2小麥品種籽粒ABA含量在W1和W0水平下表現(xiàn)為不施硫處理高于施硫處理；IAA含量變化施硫處理高于不施硫處理。 4．水硫及互作對(duì)小麥產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素的影響 本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，在成穗數(shù)和千粒重上，蘭考矮早8對(duì)施硫量的響應(yīng)表現(xiàn)為S60高于S30和S0處理，但在穗數(shù)和產(chǎn)量方面，各施硫處理間差異不顯

6、著，但亦表現(xiàn)S60處理最高；對(duì)豫麥49-198而言，其穗粒、千粒重和產(chǎn)量均表現(xiàn)S60顯著高于S30和SO處理。就其小麥產(chǎn)量而言，施60kg·hm-2使蘭考矮早8比對(duì)照增產(chǎn)幅度達(dá)12．7％、豫麥49-198增產(chǎn)幅度達(dá)19．7％，表明，在本試驗(yàn)條件下，施硫能提高小麥產(chǎn)量；兩小麥品種對(duì)灌水處理的響應(yīng)基本一致，穗粒數(shù)、千粒重和產(chǎn)量均表現(xiàn)為，W2顯著高于W1和W0，豫麥49-198其穗數(shù)亦表現(xiàn)W2顯著高于W1和W0；分析水硫互作效應(yīng)，2小麥品種穗

7、數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重其最高值表現(xiàn)不一，但其產(chǎn)量最高值均出現(xiàn)在W1S60處理組合上，即60 kg·hm-2的施硫量結(jié)合拔節(jié)期灌水是比較理想的處理組合。 5．水硫及互作對(duì)小麥重要品質(zhì)性狀的影響 與對(duì)照相比，施硫均提高了小麥籽粒淀粉含量，表現(xiàn)S60最高。與對(duì)照相比淀粉含量提高幅度可達(dá)2．50％，蛋白質(zhì)組分表現(xiàn)，清蛋白和球蛋白含量S60顯著高于S0，醇溶蛋白和谷蛋白含量蘭考矮早8表現(xiàn)差異不顯著，但施硫處理高于對(duì)照，豫麥49-198

8、達(dá)顯著差異；分析面團(tuán)流變學(xué)特性和淀粉糊化特性，可知施硫在一定程度上可以改善小麥品質(zhì)；不同灌水處理下，蘭考矮早8球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白隨灌水次數(shù)的增加，含量降低，并達(dá)顯著差異，清蛋白W1顯著高于W2和W0，豫麥49-198，球蛋白和醇溶蛋白含量隨灌水次數(shù)的增加而降低，清蛋白W2顯著高于W1和W0，谷蛋白W1最高，各灌水水平間差異不顯著。2小麥品種支鏈淀粉含量和總淀粉含量均表現(xiàn)W0顯著高于W2和W1，豫麥49-198其直鏈淀粉含量亦表現(xiàn)W

9、0顯著高于W2和W1。蘭考矮早8，2年灌水處理中峰值黏度、最終黏度和反彈值均以W1最高，達(dá)顯著或極顯著差異；豫麥49-198，峰值黏度、低谷黏度和最終黏度，2006-2007年以W0處理最高，2007-2008年以W1最高，達(dá)顯著或極顯著差異。蘭考矮早8在2006-2007年，形成時(shí)間，弱化度和延伸性表現(xiàn)W0最高，2007-2008年，形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、拉伸阻力表現(xiàn)W1最高，并達(dá)顯著差異，豫麥49-198，2年數(shù)據(jù)在形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間

10、和拉伸阻力均表現(xiàn)W1最高，減少灌水次數(shù)可以提高面團(tuán)流變學(xué)特性。 進(jìn)一步分析互作的效應(yīng)，蘭考矮早8總蛋白含量最高值處在于W0S30處理上，清蛋白和球蛋白含量的最優(yōu)處理組合分別為W1S60和W1S30，而醇溶蛋白和谷蛋白含量則以W0S60處理組合為最佳；豫麥49-198，總蛋白含量最優(yōu)組合為W0S60，清蛋白和球蛋白含量的最高值分別存在于W2S60和W1S60上，醇溶蛋白和谷蛋白分別以W1S30和W0S30為最佳處理組合。小麥淀粉糊

11、化特性參數(shù)，蘭考矮早8其最終黏度2年均以W1S60最高，豫麥49-198其最終黏度2006-2007年以W0S60最高，2007-2008年以W1S60最高，小麥面團(tuán)流變學(xué)特性，蘭考矮早8，2006-2007年拉伸阻力表現(xiàn)為W2S60最高，2007-2008年拉伸阻力表現(xiàn)為W1S30最高；豫麥49-198，2006-2007年在形成時(shí)間和拉伸阻力表現(xiàn)為W2S30最高，2007-2008年在形成時(shí)間和拉伸阻力表現(xiàn)為W1S30最高，表明不同