飼料原料固態(tài)發(fā)酵工藝及其飼養(yǎng)效果的研究.pdf

1、近年來，飼料原料價格不斷上漲，畜禽養(yǎng)殖成本大幅度上升，嚴重影響了我國飼料工業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展。因此，提高飼料利用率，改善飼料品質(zhì)是當(dāng)前飼料工業(yè)的研究重點之一。本文主要對飼料主要原料玉米豆粕的發(fā)酵工藝及在生長育肥豬中的飼用效果進行了研究，主要結(jié)果如下：
　　 (1)通過大量的篩選和組合試驗，確定了發(fā)酵菌株最佳組合。以淀粉酶活性、中性蛋白酶活性、堿性蛋白酶活性及對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌抑制為初篩指標，篩選得到13株菌芽孢桿菌，再以淀

2、粉酶活、中性蛋白酶活、TCA-N含量、還原糖含量、粗蛋白體外消化率等指標進行綜合評價，確定4株Bsif、BS2、NBS、Bym1菌株作為發(fā)酵飼料待選芽孢桿菌菌株。篩選得到產(chǎn)酸性能較好的乳酸菌3株EM、Zf1、Cf1，其液體培養(yǎng)總酸度分別為9.96%、8.51%、7.76%。對上述菌株進行菌種發(fā)酵組合實驗，最終確立了Bym1、EM菌株為最佳組合。
　　 (2)以pH值、總酸度及體外消化率為指標，通過單因素及四因素三水平正交試驗，得

3、到固態(tài)發(fā)酵的最佳工藝條件為：發(fā)酵時間72 h、發(fā)酵溫度為37℃，料水比1:1(w/v)，乳酸菌接種量為2%(v/w)芽孢桿菌和酵母菌的接種量為3%(v/w)。飼料原料經(jīng)過益生菌固態(tài)發(fā)酵處理后，理論上pH值可以達到3.66甚至更低，總酸度可以達到5.80%以上，粗蛋白的體外消化率可以提高到85.04%以上。
　　 (3)將發(fā)酵飼料飼喂25kg左右杜長大三元雜交生長育肥豬，其中低添加量試驗組與對照組相比，可顯著提高豬的結(jié)束重量和平均

4、日增重，降低料肉比(P<0.05)，腹瀉率降低了52.7%，對發(fā)病率影響不大；高劑量組腹瀉率降低了36.4%，平均日增重，料肉比，發(fā)病率與對照組比差異不顯著。低劑量組白蛋白/球蛋白、白蛋白、血清尿素氮均顯著高于對照組(P<0.05)，高添加量組總蛋白含量顯著高于對照組，堿性磷酸酶顯著低于對照組，血糖含量顯著低于對照組，其他各項血清生化、免疫及抗氧化指標差異不顯著。低添加量組粗蛋白表觀消化率比對照組提高了3.68個百分點，高添加量組粗蛋白