100萬頭生豬屠宰項目可行性報告

1、<p>　　年屠宰100萬頭優(yōu)質(zhì)生豬及肉制品深加工項目</p><p><b>　　可行性研究報告</b></p><p>　　第一章 總論</p><p><b>　　一、項目提要</b></p><p>　　1、項目名稱：年屠宰100萬頭優(yōu)質(zhì)生豬及肉制品深加工項目</p&

2、gt;<p><b>　　2、建設性質(zhì)：新建</b></p><p>　　3、項目建設單位：**食品有限公司</p><p><b>　　法人代表：**</b></p><p>　　4、建設地點： 四川省成都市</p><p>　　建設規(guī)模：項目建成正式投產(chǎn)后，可年屠宰加工100萬頭生

3、豬，生產(chǎn)白條肉、分割小包裝肉、肉制品。年生產(chǎn)20萬噸各類豬飼料加工廠，5000噸冷庫一座。</p><p><b>　　建設期限：15個月</b></p><p>　　建設內(nèi)容：國內(nèi)先進的現(xiàn)代化全自動屠宰生豬生產(chǎn)線一條，生豬分割小包裝生產(chǎn)線4條，年產(chǎn)1萬噸肉制品(香腸和中式火腿)生產(chǎn)線，5000噸冷庫一座, 年產(chǎn)20萬噸的飼料廠, 建筑面積27720平方米</p

4、><p>　　5、投資規(guī)模：項目總投資2億元,其中固定資產(chǎn)投資8750萬元，流動資金12500萬元。</p><p><b>　　6、資金籌措：</b></p><p>　?、?、企業(yè)自籌6000萬元</p><p>　?、?、銀行貸款14000萬元</p><p>　　7、資金構(gòu)成：固定資產(chǎn)8750萬元

5、，流動資金12500萬元</p><p>　　8、主要技術經(jīng)濟指標：</p><p>　　項目達產(chǎn)后，預計年產(chǎn)白條肉4萬噸，分割小包裝冷卻肉2萬噸，肉制品1萬噸。年銷售收入111900萬元，總成本費用106704.16萬元，實現(xiàn)年利潤總額4658.72萬元，凈利潤3121.34萬元，上交稅金及附加1537.38萬元，財務內(nèi)部收益率24.19% ，財務凈現(xiàn)值14023.67萬元，投資回收期5

6、.57年(稅前),6.9年(稅后)。</p><p>　　9、項目輻射范圍及帶動能力</p><p>　　四川省生豬資源十分豐富，規(guī)模化飼養(yǎng)程度較高，據(jù)統(tǒng)計，2004年，全省生豬出欄6000多萬頭，2005年1-3季度，全省生豬出欄4555萬頭。項目所在地成都市有較好的生豬養(yǎng)殖基礎，年生豬出欄100多萬頭，年屠宰100萬頭生豬加工項目的建成，不僅對于當?shù)厣i養(yǎng)殖具有重要的意義，而且周邊地區(qū)

7、生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也具有重要的作用，項目的輻射區(qū)域十分廣闊。</p><p>　　生豬屠宰加工項目的建成將為當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的農(nóng)民提供一個巨大的就業(yè)機會。從養(yǎng)殖角度看，按每年加工生豬100萬頭計算，農(nóng)民養(yǎng)殖年出欄豬200頭，可帶動農(nóng)戶5000戶，創(chuàng)造產(chǎn)值7億元，每戶農(nóng)戶純收入14000元，人均增收4000元，同時可帶動流通領域人員3000余人。從加工就業(yè)來看，為保證生產(chǎn)線正常運轉(zhuǎn)可安排生產(chǎn)工人1000人，行政管理人員

8、160人，人均年收入可達11000元。</p><p>　　二、項目可行性研究報告編寫依據(jù)</p><p>　　1、《中華人民共和國動物防疫法》</p><p>　　2、《四川省實施〈中華人民共和國動物防疫法〉辦法》</p><p>　　3、《生豬屠宰管理條例》，（國務院令第38號，1997年10月19日）</p><p&

9、gt;　　4、《四川省實施〈生豬屠宰管理條例〉辦法》</p><p>　　5、《生豬屠宰管理條例實施辦法》，（國內(nèi)貿(mào)易部令第4號，1998年2月18日）</p><p>　　6、14、中華人民共和國國家標準《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》，（GB13457-92）</p><p>　　7、《四川省生豬屠宰管理工作指導意見》，</p><p>

10、　　8、《豬屠宰與分割車間設計規(guī)范》，（GB50317-2000）</p><p>　　9、《全國食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃》，（國家計委、國家經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)業(yè)部，2002年3月15日）</p><p>　　10、《當前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術目錄》，（2000年修訂）</p><p>　　11、中華人民共和國國家標準《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》，（GB13

11、457-92）</p><p>　　三、項目綜合評價和論證結(jié)論</p><p><b>　　1、綜合評價</b></p><p>　　該項目以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全白條肉，分割小包裝肉為主導產(chǎn)品，充分利用本市種豬繁育、養(yǎng)殖技術、飼料加工、疾病控制、服務功能等方面的優(yōu)勢，加強與養(yǎng)豬專業(yè)村、專業(yè)戶的聯(lián)結(jié)，創(chuàng)辦生豬養(yǎng)殖與加工合作社，制定章程，實施統(tǒng)一飼料、統(tǒng)

12、一管理、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一收購的戰(zhàn)略，形成良性的產(chǎn)業(yè)鏈，為周邊地區(qū)的生豬養(yǎng)殖起到示范帶動作用，帶動農(nóng)民發(fā)展致富，調(diào)整農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建設目標明確，立項意義深遠，完全符合國家的產(chǎn)業(yè)政策。</p><p>　　該項目選用國際和國內(nèi)先進的生豬自動屠宰生產(chǎn)線，技術方案設計科學合理，選用工藝設備先進，具有國內(nèi)領先水平。新增的固定資產(chǎn)和流動資金的用途和結(jié)構(gòu)較為合理，投資比例適宜，企業(yè)自籌資金所占比例符合國家銀行有關規(guī)定

13、，而來源可靠，財務數(shù)據(jù)測算嚴密可靠，市場抗風險能力較強，經(jīng)濟合理，項目是切實可行的。</p><p>　　該項目的實施將充分發(fā)揮公司“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”的帶頭作用，社會效益十分顯著，可帶動5000戶農(nóng)戶發(fā)展致富，戶均創(chuàng)收14000元，創(chuàng)造產(chǎn)值7億元，人均增收4000元，加快了農(nóng)戶發(fā)展致富的步伐，完全符合中共“十六大”精神。</p><p>　　采取的環(huán)保措施切實可行，嚴格執(zhí)行《建設項目環(huán)境保護

14、條例》規(guī)定的“三同時”原則，對該項目可能產(chǎn)生的污染考慮充分，治污措施合理，各污染物均能達標排放，周邊大氣、水、噪聲環(huán)境功能均可符合當?shù)氐沫h(huán)境功能區(qū)劃要求，其對周邊環(huán)境的影響在允許的范圍內(nèi)，從環(huán)境保護的角度出發(fā)，建設本項目是可行的。</p><p><b>　　2、論證結(jié)論</b></p><p>　　（1）、建設目標明確，立項意義深遠，符合國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策。<

15、;/p><p>　　該項目以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的無公害冷卻肉為主導產(chǎn)品，倡導人類“綠色消費、健康消費”，充分利用種豬繁殖、養(yǎng)殖技術、疾病控制、服務功能等方面的優(yōu)勢，加強與養(yǎng)豬專業(yè)戶及農(nóng)民的合作聯(lián)結(jié)，成立生豬養(yǎng)殖與加工合作社，制定章程，采用合同定購的形式，以保護價統(tǒng)一收購，確保農(nóng)民利益，帶動農(nóng)民發(fā)展畜牧業(yè)，走致富道路，有利于調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建設目標非常明確，立項意義深遠，完全符合中共十六大精神，符合《中共中央關于制定國民經(jīng)濟和

16、社會發(fā)展“十一五”計劃和2020年遠景目標的建設》指導方針。</p><p>　?。?）、資源優(yōu)勢明顯，市場前景極為廣闊，具有明顯的區(qū)域優(yōu)勢與產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢。</p><p>　　畜牧業(yè)一直是四川的支柱產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)半壁河山，而生豬生產(chǎn)又在全省畜牧業(yè)中占主導地位，素有“川豬遍天下”之稱號，在全國養(yǎng)豬業(yè)中占有舉足輕重的地位。2004年生豬出欄6000多萬頭。養(yǎng)豬是當?shù)剞r(nóng)民發(fā)展致富的一條途徑

17、，公司將與養(yǎng)豬專業(yè)戶成立合作社，采用保護價統(tǒng)一收購，可見，生豬資源優(yōu)勢十分明顯。</p><p>　　本項目生產(chǎn)的產(chǎn)品是品質(zhì)優(yōu)良、味美的優(yōu)質(zhì)安全白條肉、冷卻肉，具有四大優(yōu)點：新鮮保質(zhì)期長、安全衛(wèi)生、滋味鮮美、食用方便。是我國豬肉產(chǎn)品的發(fā)展方向，在食品安全日益受人矚目的今天，優(yōu)質(zhì)安全肉一枝獨秀，已受到越來越多消費者的青睞，擁有極大的市場潛力，市場前景十分廣闊，具有明顯的產(chǎn)品優(yōu)勢與產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢。</p>&

18、lt;p>　?。?）、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的帶動作用十分突出，形成貿(mào)、工、農(nóng)一體化，產(chǎn)、加、銷一條龍的生產(chǎn)經(jīng)營體制，確保農(nóng)戶利益，帶動農(nóng)民致富。</p><p>　　通過“公司+基地+農(nóng)民”的經(jīng)營模式與養(yǎng)豬專業(yè)戶成立合作社，制定章程，簽訂合作協(xié)議產(chǎn)品回收合同，給養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)種豬、飼料、養(yǎng)殖技術、疾病控制、服務功能等方面的支持，形成貿(mào)、工、農(nóng)一體化，產(chǎn)、加、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體制，確保農(nóng)戶利益，帶動農(nóng)民5000戶

19、，直接創(chuàng)造經(jīng)濟總量7億元，每戶農(nóng)民純收入14000元，人均增收4000元，加快了農(nóng)民致富的步伐，同時，又可帶動流通領域人員3000余人，農(nóng)民增收效果顯著。</p><p>　?。?）、方案設計科學合理，工藝設備先進，達到國內(nèi)先進水平。</p><p>　　項目選用國際和國內(nèi)先進的屠宰與分割設備，嚴格按HACCP要求進行操作管理。專業(yè)生產(chǎn)無公害系列冷卻肉產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量達到歐盟、美國農(nóng)業(yè)部等國

20、際衛(wèi)生標準。整個工藝技術方案設計科學合理，設備先進，屬國內(nèi)一流水平。</p><p>　?。?）、經(jīng)濟效益顯著，各項技術經(jīng)濟指標高于同行業(yè)基準水平，項目抗風險能力強，投資回報率高。</p><p>　　該項目正常年可實現(xiàn)銷售收入111900萬元，上交稅金及附加1543.98 萬元，實現(xiàn)利潤額3134.74萬元，內(nèi)部收益率（稅后）24.19%，投資回收期5.17年(稅前)，6.9年(稅后),

21、 項目抗風險能力較強，經(jīng)濟效益顯著。</p><p>　　（6）、企業(yè)經(jīng)營管理機制健全，符合社會主義市場經(jīng)濟的要求。</p><p>　　公司在董事會領導下實行總經(jīng)理負責制，各職能部門職責明確，建立起一套科學的“責、權、利”相配套的經(jīng)營管理機制，能最大限度地激發(fā)員工的工作積極性，獎懲分明，能者多勞、多勞多得的激勵機制，完全符合社會主義市場經(jīng)濟的運作要求。</p><p&

22、gt;　?。?）、對環(huán)境不造成污染。</p><p>　　在本項目的建設中，對廢水、廢氣、廢物、噪聲等污染防治措施得力，對周邊環(huán)境的影響采用綜合治理的措施，在可以接受的范圍內(nèi)，符合開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃要求，不造成污染物。</p><p>　　3、存在的問題與建議</p><p>　　建立龐大的銷售市場尚有艱苦細致的工作要做，因為新建，需要通過引進人才、加強員工的技術培訓，

23、業(yè)務培訓、素質(zhì)培訓嚴格把好質(zhì)量關，按HACCP要求進行操作管理，專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全肉及肉產(chǎn)品。</p><p>　　第二章 項目背景及必要性</p><p><b>　　一、項目建設背景</b></p><p>　　1．食品工業(yè)是中國的朝陽產(chǎn)業(yè)</p><p>　　食品是維持人類生命的必需品之一，食品業(yè)是伴隨人類而產(chǎn)生，最

24、終將伴隨人類而消失的產(chǎn)業(yè)。相對于人類來說，食品業(yè)是古老而永生的產(chǎn)業(yè)。食品業(yè)走過了自給自足——農(nóng)產(chǎn)品商品化——食品工業(yè)化的道路。</p><p>　　改革開放以來，中國的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，由以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟為主，轉(zhuǎn)向了以工業(yè)經(jīng)濟為主。伴隨中國工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的發(fā)展進程，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，深加工食品的比重在逐年持續(xù)上升，初加工食品的比重在逐年下降，此種變化帶來了中國食品工業(yè)連續(xù)十年高于10％的增長率，食

25、品工業(yè)產(chǎn)值已連續(xù)九年位居國民經(jīng)濟首位。未來十年甚至更長的時間，中國的食品工業(yè)依然是最具發(fā)展?jié)摿Φ某柈a(chǎn)業(yè)。</p><p>　　(1)中國是世界最大的食品消費國，具有巨大的市場空間。中國擁有13億人口，食品是人們每日一次性消費的必需品，超大規(guī)模的顧客群體和每日一次性消費必需品的特點構(gòu)筑了中國食品工業(yè)巨大市場的基礎。</p><p>　　(2)工業(yè)化食品的比重保持逐年持續(xù)上升的勢頭，具有巨大

26、的發(fā)展?jié)摿?。伴隨中國工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的發(fā)展進程、人們收入水平的提高、以及飲食習慣和消費結(jié)構(gòu)的改變，工業(yè)化食品的比重將繼續(xù)保持逐年持續(xù)上升的勢頭。由中國食品工業(yè)現(xiàn)狀與世界先進國家的比較差距，可以發(fā)現(xiàn)中國食品工業(yè)巨大的發(fā)展?jié)摿?。中國糧食、水果、肉類、禽蛋、水產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量已穩(wěn)居世界首位，但在農(nóng)產(chǎn)品的加工總量和加工水平方面，與世界先進水平的差距是顯而易見的?？梢灶A計，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，中國農(nóng)產(chǎn)品的加工總量和加工水平與世界先進水平的差距將

27、逐年縮小，食品工業(yè)具有巨大的市場潛力。</p><p>　　(3)中國食品工業(yè)在國際市場中具有競爭優(yōu)勢，出口潛力較大。食品工業(yè)是勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，中國是世界勞動力資源最豐富的國家，勞動力成本較低，僅相當于發(fā)達國家的十幾分之一；中國在眾多農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量上位居世界首位，具有原料資源優(yōu)勢。因此，中國食品工業(yè)在國際市場具有比較成本和比較價格優(yōu)勢，出口的潛力較大。但是出口將受到國外技術壁壘的制約。</p>&l

28、t;p>　　2. 肉類產(chǎn)品加工是食品工業(yè)中極具發(fā)展?jié)摿Φ闹еa(chǎn)業(yè)</p><p>　　2003年國內(nèi)肉類及其制品的總產(chǎn)量達到6750萬噸，總產(chǎn)值近7000億元，預計2010年國內(nèi)市場需求總量將達到1億噸，總產(chǎn)值將超過1萬億元，市場需求的增量超過3000億元，潛力巨大。中國是肉類產(chǎn)品的消費大國，目前人均肉類的占有量已達49公斤左右，人均年肉類消費500元左右，接近人均食品消費支出的50％。2003年，我國肉類

29、生產(chǎn)總值約7000億元，其中深加工肉類產(chǎn)品的銷售收入為270億元，占肉類總產(chǎn)值的3.9％。毫無疑問，按照國別劃分，中國是世界最大的肉類市場，而且隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提高，我國肉類市場在總量上仍有上升潛力。據(jù)有關部門預計，21世紀的前10年，中國肉類消費仍可保持年均5％左右的增長速度，預計在2010年人均占有量達到70—80公斤(發(fā)達國家目前的平均水平)，市場需求增長規(guī)模將達到3000億元以上，市場總規(guī)模達到1萬億元以上。與歐美國

30、家市場飽和的情形不同，中國肉類食品市場的巨大潛力，為國內(nèi)肉類食品產(chǎn)業(yè)提供了巨大的發(fā)展空間。</p><p>　　3．國內(nèi)肉類消費以豬肉為主，豬肉類食品的消費不僅在城市仍有較大的擴展空間，在農(nóng)村有著更大的增長潛力</p><p>　　據(jù)有關部門統(tǒng)計，國內(nèi)肉類消費結(jié)構(gòu)為：豬肉占總量的66％，禽肉占19％，牛肉占9％，羊肉占4％，其他肉類占2％。數(shù)千年來，國內(nèi)居民形成了以食豬肉為主的傳統(tǒng)，這一飲

31、食習慣在短期內(nèi)難以改變。受收入因素的影響，城市居民人均肉食消費量是農(nóng)村居民的2倍左右，隨著國內(nèi)城鎮(zhèn)化的步伐加快和農(nóng)民收入的提高，農(nóng)村市場將有巨大的增長空間。</p><p>　　4．豬肉產(chǎn)品將向冷鮮肉、安全肉和低溫肉制品方向發(fā)展。</p><p>　　目前國內(nèi)豬肉產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)是：白條肉、冷凍肉比重過大，冷鮮分割肉比重太?。簧庵破范?、熟肉制品少；高溫肉制品多、低溫和速凍肉制品少；生鮮肉沒有真

32、正意義的品牌。隨著人們生活水平和質(zhì)量的提高，消費習慣的改變和政府政策的引導，國內(nèi)肉類產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)將呈現(xiàn)新的變化趨勢。</p><p>　　(1)冷鮮分割肉被市場看好。冷鮮分割肉保持了肉品的新鮮度和營養(yǎng)價值，又排除了熱鮮肉、冷凍肉的缺陷，具有“色澤鮮亮、營養(yǎng)豐富。味道鮮美、安全衛(wèi)生”等優(yōu)點，被稱為“肉類消費的革命”，在發(fā)達國家已經(jīng)普及，在大城市市場份額逐年擴大，是肉類食品消費的發(fā)展方向，已呈現(xiàn)了強勁的發(fā)展態(tài)勢。<

33、;/p><p>　　(2)安全肉成為市場的新寵。國家通過頒布《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)，已將肉制品的安全問題納入了法制化的規(guī)道；一些城市實施“放心肉工程”，對肉制品實行市場準入制；居民生活質(zhì)量的提升，自我保健意識的增強；國外市場的綠色壁壘，已使肉類的安全成為消費者考慮的主要因素；無公害肉類及其制品已成為市場的新寵。</p><p>　　(3)調(diào)理生鮮肉將引發(fā)

34、肉類工業(yè)的革命。調(diào)理生鮮肉將調(diào)味技術、保水技術、新型包裝技術融為一體，使生鮮肉的貨架期延長至28天，同時將最大限度保持肉品的營養(yǎng)價值，這無疑將改變千百年來傳統(tǒng)的生鮮肉售賣方式，一種真正意義的生鮮肉品牌將伴隨著商業(yè)模式的創(chuàng)新而誕生。</p><p>　　(4)低溫肉制品將成為肉類工業(yè)的新潮流。隨著人們生活節(jié)奏加快和生活質(zhì)量的提高，經(jīng)過深加工肉制品的市場需求呈現(xiàn)快速增長趨勢，特別是深加工的低溫、冷凍肉制品以其味道鮮美

35、、營養(yǎng)價值高和不加防腐劑而廣受消費者的歡迎，是今后我國肉制品的發(fā)展方向。近幾年消費者越來越追求有多種營養(yǎng)功能的保健肉類制品，世界發(fā)達國家對肉類制品的脂肪、鹽、糖含量都有嚴格控制，在我國以低溫和冷凍肉制品為代表的“三低一高”(低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白)肉制品的開發(fā)，正引起社會各界和從業(yè)者的重視，并納入了國家食品營養(yǎng)發(fā)展《綱要》。</p><p>　　5、生豬屠宰相關產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃</p>&

36、lt;p>　　為適應市場經(jīng)濟不斷發(fā)展的需要，進一步規(guī)范行業(yè)市場，我國的法制建設正在不斷完善，國家、地方政府相繼頒布和修訂了一系列法律法規(guī)，與生豬屠宰加工有關的主要有：《食品衛(wèi)生法》、《動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》、《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》、《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》及《生豬屠宰操作規(guī)程》、《畜類屠宰加工通用技術條件》等等，這些法律法規(guī)，都要求做到定點屠宰、機械化屠宰，提高屠宰工藝水平，加強屠宰加工過程和整個產(chǎn)業(yè)鏈中各個環(huán)節(jié)

37、的檢驗檢疫，從而保證豬肉產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。</p><p>　　我國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十五”計劃綱要中把發(fā)展畜牧業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的重要內(nèi)容提了出來，明確指出：“擴大飼料作物種植面積，改良畜禽品種結(jié)構(gòu)，加快發(fā)展畜牧業(yè)，2005年畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達到33%左右”，“加快農(nóng)產(chǎn)品加工技術和設備的引進與開發(fā)，提高農(nóng)產(chǎn)品加工水平和效益”。近期農(nóng)業(yè)部又確定了畜牧業(yè)的發(fā)展重點并指出，“今后一段時期我國生

38、豬生產(chǎn)將穩(wěn)定數(shù)量、擴大加工、提高效益”。這一切為生豬生產(chǎn)以及屠宰加工提供了良好的政策環(huán)境。</p><p>　　豬肉是關系到國計民生的“菜籃子”工程的重點之一，政府多次就“放心肉”、“安全肉”甚至“綠色肉”等制訂多項相關法律法規(guī)和標準并采取諸多措施。2002年我國首批綠色畜產(chǎn)品認證準則——《綠色食品—動物衛(wèi)生準則》、《綠色食品—獸藥使用準則》和《綠色食品—飼料及飼料添加劑準則》已由中國綠色食品發(fā)展中心制定完畢，并

39、通過農(nóng)業(yè)部審定，正式頒布執(zhí)行。Ａ級綠色食品三個部頒行業(yè)標準的出臺，為我國生豬養(yǎng)殖和屠宰加工業(yè)指明了方向。</p><p>　　由此看出，國家、地方政府和各相關部門對生豬屠宰加工高度重視，政策指向明確，導向性強，具有很好的法律法規(guī)和政策環(huán)境。</p><p><b>　　6．資源評述</b></p><p>　　畜牧業(yè)一直是四川的支柱產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)

40、生產(chǎn)中占據(jù)半壁河山，而生豬生產(chǎn)又在全省畜牧業(yè)中占主導地位，素有“川豬遍天下”之稱號，在全國養(yǎng)豬業(yè)中占有舉足輕重的地位，是農(nóng)民收入和縣級財政的主要來源之一，各級領導對此高度重視，根據(jù)市場需求，不斷優(yōu)化結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定數(shù)量、提高質(zhì)量，抓好生豬基地建設，切實穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。出臺了一系列鼓勵生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策，采取不同措施鼓勵扶持養(yǎng)殖大戶的生產(chǎn)，同時從科技上下功夫，大力抓好良種工程，積極發(fā)揮科技示范帶頭作用。大力推廣DLY三元雜交品種，進一步提高生豬品

41、質(zhì)。據(jù)抽樣調(diào)查推算，2005年一至三季度，全省生豬出欄4555萬頭，比上年同期增加248.5萬頭，增長5.8%；豬肉產(chǎn)量達317.4萬噸，增加17.9萬噸，增長6%，豬肉產(chǎn)量占到全部肉類總產(chǎn)量的86.2%。</p><p>　　二、項目建設的必要性及目的意義</p><p>　　1．產(chǎn)品有較好的市場需求及發(fā)展趨勢</p><p><b>　　(1)市場需求

42、現(xiàn)狀</b></p><p>　　改革開放20多年來，我國畜牧業(yè)發(fā)生了深刻變化。我國肉類總產(chǎn)量自1990年以來已連續(xù)十多年為世界第一大國，到2003年我國肉類總產(chǎn)量約在6750萬噸，占全世界肉類總產(chǎn)量的27%左右。豬肉產(chǎn)量在肉類總產(chǎn)量中占有重要的地位，2000年豬肉產(chǎn)量達到4005.6萬噸,占全國肉類總產(chǎn)量的64.6%，2003年我國的豬肉產(chǎn)量為4400萬噸。</p><p>

43、　　隨著豬肉行業(yè)的不斷發(fā)展，我國的豬肉市場供應也經(jīng)歷了產(chǎn)品奇缺、定量供應、購銷放開、供應充足這四個時期。同時，我國的生豬屠宰加工也逐步由千家萬戶手工自殺向定點屠宰、機械化屠宰、自動化屠宰方向發(fā)展。目前，生豬屠宰、肉的冷卻、冷凍與冷藏、肉的分割、肉制品加工與副產(chǎn)品綜合利用以及肉的包裝、營銷等各個環(huán)節(jié)尚存在諸多問題，雖然政府已經(jīng)要求實行定點屠宰、機械化屠宰，但農(nóng)村千家萬戶手工屠宰方式仍占一定的地位，城市雖基本定點屠宰，但機械化程度較低；生豬

44、屠宰加工設備和工藝落后，豬肉產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量都難以得到保證,已經(jīng)引起各級政府的高度重視。另外，隨著市場經(jīng)濟建設的加快及加入WTO對我國肉類行業(yè)產(chǎn)生的競爭，必將促使我國的肉類行業(yè)走向成熟和規(guī)范。</p><p>　　我國傳統(tǒng)的肉制品歷史悠久，品種豐富多彩，是我國飲食文化的重要組成部分。它與西式肉制品相比，具有色、香、味、形具佳的特點，深受廣大消費者歡迎。據(jù)對北京及上海等城市的市場調(diào)查，63％的家庭將肉制品作為

45、餐桌上的美味佳肴?？梢妵鴥?nèi)市場需求極其廣闊，有些名優(yōu)產(chǎn)品已進入國際市場。</p><p>　　隨著居民收入提高，飲食已從一種生存需要逐步成為一種享受，居民希望有更多口感好、營養(yǎng)佳、省時省力的方便肉食品，居民的食品制成品消費比例將大大增加。全國范圍的城市進程的加快，也使居民肉類食品消費水平得到迅速提高。在過去的30年中，我國城鎮(zhèn)人口比例已由17％上升到30％以上，城鎮(zhèn)居民的消費結(jié)構(gòu)已完成了由溫飽型消費向小康型轉(zhuǎn)變，

46、這一近4億人口的消費群體對安全，衛(wèi)生、營養(yǎng)、方便的肉類食品消費正呈穩(wěn)步上升趨勢。</p><p>　　國內(nèi)生鮮預冷肉、調(diào)理生鮮肉、低溫和冷凍肉制品屬肉類加工的新趨勢，近幾年雖有一定發(fā)展，但仍處于起步階段。就人均消費量而言，與發(fā)達國家和亞洲的先進地區(qū)相比差距較大。因而，市場潛力巨大，發(fā)展前景十分看好。</p><p>　　分割小包裝冷卻肉是生鮮肉類消費的新趨勢，在具備冷鏈條件的大中城市中，越

47、來越多的居民希望購買小包裝冷卻肉或調(diào)理生鮮肉，具備消費條件(買得到、買得起、樂得買)的群體至少有4億人口，按照目前的人平均消費量計算，全年冷鮮肉和調(diào)理生鮮肉需求量至少1000萬噸，而目前此類產(chǎn)品的生產(chǎn)能力僅有幾十萬噸。即使達到年產(chǎn)量1000萬噸的規(guī)模，占生鮮肉的比例也不過20％，遠遠低于發(fā)達國家目前的平均水平。</p><p><b>　　(2)發(fā)展趨勢</b></p><

48、;p>　　據(jù)中國肉類協(xié)會對今年5年我國肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢預測，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，買方市場的形成，與國際市場的接軌，生活水平向小康過渡，肉類工業(yè)將發(fā)生一系列新的變化，有著廣闊的發(fā)展前景。傳統(tǒng)肉制品將通過改善裝備條件走向現(xiàn)代化，肉類產(chǎn)品行業(yè)集中度提高，市場競爭度提高，規(guī)模企業(yè)快速擴張，并逐步形成有序的市場格局。</p><p>　　我國加入WTO，國外的肉類企業(yè)以資本、品牌和管理進入中國市場，

49、是否會對我國肉類食品業(yè)構(gòu)成威脅?我國肉類食品業(yè)的優(yōu)勢是極其明顯的。首先，我國是肉類消費大國，目前人均肉類的占有量已達50公斤左右，毫無疑問是全世界最大的肉類市場。據(jù)有關部門預計，我國肉類消費仍可保持年均5％以上的增長速度，從而在2010年人均占有量達到70公斤至80公斤(發(fā)達國家目前的平均水平)。顯然，中國肉類食品市場的巨大潛力為國內(nèi)肉類食品產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。其次，我國肉類食品產(chǎn)業(yè)還具有成本價格上的優(yōu)勢。據(jù)專家測算，我國主要肉類

50、的生產(chǎn)價格(除禽肉外)均低于國際市場。其三，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對安全豬肉的消費仍將保持良好的勢頭。</p><p>　　以安全優(yōu)質(zhì)肉為原料的預冷肉、調(diào)理生鮮肉以其營養(yǎng)衛(wèi)生、方便快捷的特點悄然走進人們的生活，并迅速成為食品工業(yè)發(fā)展的一個亮點，充分體現(xiàn)了經(jīng)濟發(fā)展、生活節(jié)奏加快以及休閑多元化等生活類型的變化。項目產(chǎn)品加工采用國際先進的工藝技術路線，極大地延長了其市場流通周期。根據(jù)國外經(jīng)驗，年人

51、均收入達到1500美元—3000美元為上述產(chǎn)品快速發(fā)展期；年人均收入達到5000美元—10000美元，為以上食品普及期。上海、北京、廣州、深圳等城市已進入預冷肉和低溫、速凍肉制品的快速發(fā)展期。已經(jīng)形成了對該類產(chǎn)品的現(xiàn)實需求，并具有巨大的市場潛力。</p><p>　　2、項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，又適應生豬肉類行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃</p><p>　　我國是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國，同時也是消費大國，

52、豬肉以其豐富的營養(yǎng)和醇香的口味深受消費者的喜愛，我國及東南亞等國家消費總是以豬肉為主的消費習慣至今無法改變，所以，豬肉的生產(chǎn)和消費與人民生活息息相關。</p><p>　　我國肉類總產(chǎn)量自1990年以來已連續(xù)十多年為世界第一大國，到2000年我國肉類總產(chǎn)量約6200萬噸，占全世界肉類總產(chǎn)量的27%左右，我國豬肉的產(chǎn)量在肉類總產(chǎn)量中占有重要地位。1998年豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的68%，1999年我國的豬肉產(chǎn)量為39

53、25萬噸，2003年達4400萬噸左右。據(jù)權威專家分析，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對豬肉的消費仍將保持良好的勢頭。</p><p>　　隨著豬肉行業(yè)的不斷發(fā)展和需求的增長，我國的生豬屠宰加工也逐步由千家萬戶手工自殺向定點、機械化、自動化屠宰方向發(fā)展。目前，生豬生產(chǎn)、屠宰加工、肉制品加工與副產(chǎn)品綜合利用以及肉的包裝、營銷等各個環(huán)節(jié)尚存在諸多問題，主要是農(nóng)村千家萬戶手工屠宰方式仍占主要地位、衛(wèi)生差、

54、質(zhì)量低、生豬屠宰加工工藝設備落后、機械化程度低、豬肉產(chǎn)品的安全衛(wèi)生和品質(zhì)難以得到保證等等。隨著人民生活水平的提高對豬肉類產(chǎn)品提出更高的要求和市場經(jīng)濟建設的加快及加入WTO對我國肉類行業(yè)產(chǎn)生的競爭，都必將促使我國肉類行業(yè)走向成熟和規(guī)范。</p><p>　　3、項目既能促進農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，又能增加農(nóng)民收入，帶動農(nóng)民發(fā)展致富。</p><p>　　我國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十五”計劃綱要

55、中把發(fā)展畜牧業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要內(nèi)容提了出來，明確指出：“擴大飼料作物種植面積，改良畜禽品種結(jié)構(gòu)，加快發(fā)展畜牧業(yè)，2005年畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達到33%左右”；“加快農(nóng)產(chǎn)品加工技術和設備的引進與開發(fā)，提高農(nóng)產(chǎn)品加工水平和效益?！苯谵r(nóng)業(yè)部又確定了畜牧業(yè)的發(fā)展重點并指出：“今后一段時期我國生豬生產(chǎn)將穩(wěn)定數(shù)量，擴大加工，提高效益?！边@一切都為生豬生產(chǎn)及屠宰肉類深加工提供了良好的政策，項目的順利實施，公司將擴大生豬

56、養(yǎng)殖范圍，進一步促進農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和調(diào)整，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，使農(nóng)民增收增效，帶動農(nóng)民發(fā)展致富。</p><p>　　豬肉是關系到國計民生的“菜籃子”工程的重點之一，隨著人民生活水平的進一步提高，消費者追求高品位、高品質(zhì)、更安全的消費觀念，但從目前豬肉行業(yè)的現(xiàn)狀看，食用豬肉中毒事件時有發(fā)生，主要原因在于我國養(yǎng)豬業(yè)集約化程度不高，千家萬戶傳統(tǒng)飼養(yǎng)和小規(guī)模專業(yè)戶飼養(yǎng)仍是主體，農(nóng)戶對疫病控制能力不強，從生豬生產(chǎn)到屠宰

57、加工過程中無法得到有效的檢驗檢疫，以至豬肉產(chǎn)品的安全衛(wèi)生存在很大隱患，目前國內(nèi)真正能提供“安全肉”的企業(yè)甚少，遠遠滿足不了國內(nèi)外市場的需求。公司將抓住這一有利時機，做到六個統(tǒng)一，即飼料統(tǒng)一，防病治病統(tǒng)一，生豬收購統(tǒng)一，屠宰加工統(tǒng)一，產(chǎn)品流通統(tǒng)一，品牌服務統(tǒng)一，也就是說從源頭到終端全過程系統(tǒng)工程由企業(yè)來統(tǒng)一管理控制，并能向社會公開承諾“安全”、“放心”，國家只有培育和扶持本行業(yè)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展來承擔這個重任，才能搞好城鄉(xiāng)居民

58、的“菜籃子”工程，滿足消費者的需求。</p><p>　　4、打造“放心肉”、“安全肉”的高質(zhì)品位，營造肉類品牌，有利于加快我國肉類產(chǎn)品的革新步伐。</p><p>　　隨著人們生活水平的提高，高品位高質(zhì)量的“安全”、“綠色”產(chǎn)品越來越受到消費者的喜愛和重視，因此，我國政府應該就豬肉類產(chǎn)品的“放心肉”、“安全肉”甚至“綠色肉”制訂多項相關法律法規(guī)和標準，并采取諸多鼓勵政策措施。公司將抓住這

59、一有利時機，走在行業(yè)的前頭，采用現(xiàn)代化全自動屠宰加工生產(chǎn)線，對生豬肉類進行不同部位進行細化、深加工，根據(jù)消費者不同層面的需求心理，形成冷卻肉、分割肉等一系列產(chǎn)品，把豬肉類加工從傳統(tǒng)型、粗放型向現(xiàn)代型、集約型轉(zhuǎn)化，為促進我國肉類產(chǎn)品的“安全”、“綠色”革新做出應有貢獻。</p><p><b>　　第三章 建設條件</b></p><p><b>　　一、項目

60、區(qū)域概況</b></p><p>　　1、地理位置及區(qū)域范圍</p><p>　　成都是西部地區(qū)的重要中心城市，在西部大開發(fā)中將成為戰(zhàn)略支點，是畜產(chǎn)品的大市場，成都市現(xiàn)有人口6320萬人，外來人員已超過百萬了，每天都需要穩(wěn)定的肉類供應。同時，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)民生活水平的提高，豬肉需求量將急劇增力。</p><p>　　項目實施地成都市幅員面積1427平

61、方公里，轄28個鎮(zhèn)，有入口77萬人，其中農(nóng)業(yè)人口64.82萬人。市境內(nèi)山丘壩俱全，約為“六山一水三分壩”。全市屬亞熱帶濕潤氣候區(qū)氣候溫和，雨水充沛，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷熱，年平均氣溫15.6℃，空氣濕度平均為70-75％，是全國商品瘦肉型豬生產(chǎn)基地養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)</p><p><b>　　2、交通方面</b></p><p>　　項目所在地交通方便，寶成鐵路支線青灌

62、鐵路在成都境內(nèi)橫跨31公里，地方彭白鐵路40公里縱貫南北，有大小火車站12個。公路形成以市區(qū)天彭鎮(zhèn)為中心，五條主要進出口通道為骨架，鎮(zhèn)村道路為支架的332條公路，總長1420公里，全市混泥土路面長度居全省第二，成彭高速僅19公里，是全國最短的一條高速公路。項目投產(chǎn)后，企業(yè)的產(chǎn)品可通過成彭高速路、成青高速路、成彭鐵路、雙流機場等及時銷往國內(nèi)市場。地理位置有利于該項目的實施和今后的經(jīng)營發(fā)展。</p><p><

63、b>　　3、通訊方面</b></p><p>　　郵電通信發(fā)展迅猛。在成都市率先實現(xiàn)農(nóng)話、市話、長話一體化。程控交換機總?cè)萘窟_到12萬門，實現(xiàn)了國內(nèi)國際長途電話直撥。每個鎮(zhèn)都有接入點，都通光纖，通訊能力躍上新臺階，基站總數(shù)達39處，平原地區(qū)網(wǎng)絡覆蓋率達96%以上。</p><p><b>　　4、供水方面</b></p><p&g

64、t;　　成都市有大小河流90條，分屬沱江，泯江水系，主要河流為湔江。境內(nèi)河網(wǎng)密布，水資源十分豐富。目前，市區(qū)自來水公司供水能力20萬立方米/日，實現(xiàn)了供水約7萬立方米/日。</p><p><b>　　5、供電方面</b></p><p>　　成都市水力、煤炭資源豐富，水力資源總蘊藏量33萬千萬，煤炭儲量1.8億噸。現(xiàn)有水、火力發(fā)電站87座，總裝機容量為21萬千瓦，有

65、220KV變電站1座，110KV變電站4座，輸電線路22公里，35KV變電站10座，輸電線路120公里。早在1990年成都就進入全國農(nóng)村初級電氣化行列。</p><p><b>　　6、供氣方面</b></p><p>　　成都市天然氣儲量十分豐富，具有廣闊的前景。天然氣已形成日供氣量80萬立方米的能力，輸氣管網(wǎng)配套，市區(qū)居民用氣率達77%。</p>&

66、lt;p>　　二、項目實施的有利條件</p><p><b>　　1、政策優(yōu)勢</b></p><p>　　項目的實施，完全符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，擁有諸多政策優(yōu)勢，如所得稅減免，貸款貼息，財政補貼等。屬于國家省地市各級人民政府扶持對象，項目完全符合關于促進農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收的要求，具有明顯的政策優(yōu)勢。</p><p><b>　　2

67、、市場優(yōu)勢</b></p><p>　　我國有13億人口，豬肉消費基數(shù)巨大。目前，我國豬肉人均消費約32㎏，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人均消費也在持續(xù)增長。預計到本世紀中期，我國總?cè)丝趯⑦_到16億，豬肉作為日常的必須消費品，市場巨大，前景極其廣闊。</p><p>　　隨著WTO的加入，我國的消費結(jié)構(gòu)將發(fā)生巨大變化，豬肉消費向高品質(zhì)轉(zhuǎn)變，本項目生產(chǎn)的主導產(chǎn)品是品質(zhì)優(yōu)良、口味鮮美、無污

68、染、無公害的安全冷卻肉，符合歐盟和美國農(nóng)業(yè)部出口標準，擁有巨大的出口潛力。</p><p><b>　　3、基礎設施條件</b></p><p>　　成都市市郊三界鎮(zhèn)交通方便，距省會城市成都市36公里，距成都流國際機場47公里，鐵路、主要公路貫穿全境，公路、鐵路、空運等交十分便利，電力、通訊條件較好，基礎設施較完善，項目投產(chǎn)后，企業(yè)的品可通過成彭高速路、成青高速路、成

69、彭鐵路、雙流機場等及時銷往國內(nèi)市場。地理位置有利于該項目的實施和今后的經(jīng)營發(fā)展。</p><p>　　開發(fā)區(qū)能源通訊設施非常完備，供電可靠率達99.9%，擁有1萬門程控電話容量，有139、130移動電話網(wǎng)站等通訊基礎設施，通訊條件能滿足生產(chǎn)生活所需。</p><p><b>　　4、資源優(yōu)勢</b></p><p>　　四川省生豬資源豐富。據(jù)統(tǒng)

70、計，2003年全省生豬出欄6000萬頭，2004年，全省生豬出欄6100萬頭。位居全國首位。項目所在地成都市有較好的生豬養(yǎng)殖基礎。生豬資源十分豐富，年生豬出欄100多萬頭，目前還沒有現(xiàn)代化的生豬屠宰企業(yè)。況且，我公司將實行“公司+基地＋農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，為農(nóng)戶提供種豬，提供飼料，提供技術服務，建立養(yǎng)豬專業(yè)村和專業(yè)戶基地形成產(chǎn)業(yè)鏈，加強合作，采用保護價回收，既能確保農(nóng)戶利益帶動農(nóng)戶發(fā)展致富又能解決生豬資源問題。</p>&l

71、t;p>　　三、優(yōu)質(zhì)生豬生產(chǎn)基地的建設措施</p><p>　　1、建立“四大”體系</p><p>　　通過建立生豬良種繁育體系、動物防疫體系、發(fā)展保障體系，實現(xiàn)規(guī)模飼養(yǎng)，規(guī)范銷售，主動防疫，為社會提供無公害豬肉產(chǎn)品，打造“川豬”品牌。</p><p>　　2、推廣小區(qū)養(yǎng)殖，實施養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)范化生產(chǎn)技術</p><p>　　建設養(yǎng)殖小區(qū)

72、，推行養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)范化生產(chǎn)，實現(xiàn)人畜分離，才能提高居民生活質(zhì)量，才能使養(yǎng)豬農(nóng)民獲得更多收益，才能保障產(chǎn)品安全、提高產(chǎn)品質(zhì)量，才能創(chuàng)立品牌、提高產(chǎn)品競爭力，才能創(chuàng)造良好生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，從而達到品種良種化、圈舍標準化、規(guī)模適度化、管理科學化、環(huán)境生態(tài)化、經(jīng)營市場化。主要以“六統(tǒng)一”為主要建設內(nèi)容，即統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種，統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一治污、農(nóng)戶分管、合同收購的生產(chǎn)經(jīng)營方式。</p><p

73、>　　統(tǒng)一規(guī)劃：充分考慮水源、交通、防疫、污染等環(huán)境因素，科學、規(guī)范地做好場址選擇、欄舍的設計以及生產(chǎn)規(guī)模的確定。</p><p>　　統(tǒng)一品種：小區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)的種豬必須是純外血二元雜交母豬或配套系豬父母代種豬；商品豬必須是純外血三元雜交豬或配套系，如DLY或PIC豬，必須由二雜母豬場供給。</p><p>　　統(tǒng)一防疫：小區(qū)內(nèi)實現(xiàn)集中免疫注射、消毒管理和檢疫，建立消毒室和生豬防疫檔案，

74、確保重大疫病的有效免疫密度達100％。</p><p>　　統(tǒng)一技術：制定飼養(yǎng)管理規(guī)程(或標準)，按規(guī)程組織生產(chǎn)。 </p><p>　　統(tǒng)一供料：嚴格對獸藥、飼料和添加劑等投入品的管理，實行統(tǒng)一配送。</p><p>　　統(tǒng)一治污：小區(qū)嚴格按照清潔化生產(chǎn)的要求，配套建造沼氣池、有機肥廠等排泄物處理設施，集中治污。</p><p>　　

75、合同收購：小區(qū)生產(chǎn)的商品豬由屠宰加工企業(yè)全部合同(或訂單)收購，價格隨行就市，在價格低迷時，實行最低保護價收購，保證養(yǎng)豬農(nóng)戶每頭豬最低利潤30元。</p><p>　　3、推廣“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”模式</p><p>　　建立和發(fā)展養(yǎng)豬小區(qū)只有走產(chǎn)業(yè)化之路，要有強有力的龍頭企業(yè)的拉動，才能形成良好的產(chǎn)業(yè)鏈條，才能實現(xiàn)多贏。實現(xiàn)“小區(qū)搞飼養(yǎng)、龍頭打市場”的目的。</p><

76、p>　?。?）建成良種豬繁育場3個，年存欄杜洛克、長白、大約克等種豬3000頭，年向飼養(yǎng)母豬專業(yè)戶(場)提供LY或YL二雜母豬20000頭，種豬的引進和生產(chǎn)經(jīng)營嚴格按《種畜禽管理條例》要求進行。引進種豬從國家批準的具有種豬生產(chǎn)經(jīng)營許可的場引進， 并按照GBl6567(種畜禽調(diào)運檢疫技術規(guī)范)進行檢疫。加強劣種豬淘汰和良種的引進(年引進更新率20-25％)，保證種豬存欄和二雜母豬生產(chǎn)規(guī)模。 </p><p

77、>　　（2）由企業(yè)牽頭建成二雜母豬繁殖小區(qū)40個，每個小區(qū)50戶，每戶飼養(yǎng)純外血二雜母豬30頭，達到2000戶，存欄二雜母豬60000頭。從引種、飼養(yǎng)管理、防疫、配種等關鍵環(huán)節(jié)入手做好服務工作，確保發(fā)展一家成功一家。二雜母豬繁殖小區(qū)建設以每個小區(qū)占地30畝、50個單元，每單元占地面積300m2，分戶單元飼養(yǎng)，每戶(或每單元)飼養(yǎng)二雜母豬30頭，年生產(chǎn)商品仔豬600頭，一個小區(qū)年向商品豬養(yǎng)殖小區(qū)提供商品仔豬30000頭，40個小區(qū)年

78、提供商品仔豬120萬頭。</p><p>　?。?）依托企業(yè)建成年出欄優(yōu)質(zhì)商品肉豬養(yǎng)豬小區(qū)20個。商品豬養(yǎng)殖小區(qū)建設以村為單位，統(tǒng)一規(guī)劃，集中連片，分戶飼養(yǎng)，人豬分離，土地置換，與農(nóng)民新村建設相結(jié)合，實行規(guī)?；?、集約化、標準化、工廠化的生產(chǎn)方式。每個小區(qū)占地50畝、50個單元，每單元占地面積400 m2，分戶單元飼養(yǎng)，每戶(或每單元)年出欄優(yōu)質(zhì)肉豬1000頭，一個小區(qū)向屠宰加工企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)肉豬50000頭，20個

79、小區(qū)年提供優(yōu)質(zhì)肉豬100萬頭。</p><p>　?。?）養(yǎng)豬小區(qū)主要經(jīng)濟技術指標：</p><p>　?、倌肛i年生產(chǎn)力達20頭／頭，人工授精率達95％；</p><p>　　②肉豬出欄200％，體重100千克出欄日齡150—160天；胴體瘦肉率60％以上，飼料效率3：1，配合飼料使用率達100％；</p><p>　?、勖庖呙芏?00％，環(huán)

80、保設施建設100％，無公害程度100%。</p><p>　　4、優(yōu)質(zhì)生豬生產(chǎn)的技術保障</p><p>　?。?）建成1個年產(chǎn)20萬噸的飼料加工廠，提供優(yōu)質(zhì)安全的飼料。符合《飼料及飼料添加劑管理條例》和《獸藥管理條例》，飼料和飼料添加劑符合《飼料衛(wèi)生準則》，飼料和獸藥符合NY5030《無公害食品 生豬飼養(yǎng)飼料使用準則》、《無公害食品 生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則》要求。</p>

81、<p>　　（2）建立完善的防檢體系，確保不發(fā)生生豬重大疫病，貫徹“養(yǎng)重于防”原則，統(tǒng)一免疫程序進行免疫和消毒，養(yǎng)豬小區(qū)飼養(yǎng)的生豬其重大疫病(如豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、豬鏈球菌病、口蹄疫等)免疫率100％，豬自然死亡率低于2％。加強疫病監(jiān)測，形成制度化。</p><p>　?。?）加強生豬的產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，確保產(chǎn)地檢疫率和屠宰檢疫率達到100％。對病死豬按GBl6569(畜禽病害肉尸體及其產(chǎn)品無害化處

82、理規(guī)程)進行無害化處理，消毒按GB／T16569(畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范)進行。</p><p>　　（4）養(yǎng)豬小區(qū)內(nèi)建立物管，負責小區(qū)內(nèi)飼料等投入品的供應，技術、信息的提供，水電、清潔、綠化、防火、防盜等管理工作。</p><p>　?。?）為減少養(yǎng)豬小區(qū)內(nèi)養(yǎng)豬戶在飼養(yǎng)過程中因病死亡或人為不可抗拒因素出現(xiàn)死亡的損失，除動員其參加保險外，在豬業(yè)合作社的組織下建立養(yǎng)豬風險基金，采取由政府適當補貼，

83、龍頭企業(yè)出小頭，小區(qū)養(yǎng)豬戶和飼料經(jīng)銷戶(初步設想種豬每頭每年提取10元，二雜母豬每頭每年提取5元，商品肉豬每頭提取1元，飼料經(jīng)銷戶每銷售1噸飼料提取5-10元)出大頭的原則形成養(yǎng)殖風險基金，按25公斤以上病死豬以當日價格30％給予補償；最大限度地降低養(yǎng)豬戶損失，解決養(yǎng)豬戶后顧之憂。</p><p>　?。?）實現(xiàn)“五生態(tài)”：即生態(tài)布局：小區(qū)四周用圍墻相隔，圍墻內(nèi)、外分區(qū)之間以及欄舍之間用綠化帶隔離；生態(tài)設計：實行

84、全進全出，避免疫病傳播；生態(tài)治污：場內(nèi)廢棄物實行“兩分法”，即采用雨污分離和干濕分離法，干糞發(fā)酵后用作有機肥，污水經(jīng)厭氧發(fā)酵和沼氣處理后，用于農(nóng)作物灌溉；生態(tài)飼料：用不含有任何違禁藥物的安全飼料飼喂；生態(tài)飼養(yǎng)：嚴格按無公害生豬及其產(chǎn)品生產(chǎn)標準化飼養(yǎng)。</p><p>　　四、主要障礙因素及解決方案</p><p>　　1、因是新建企業(yè)，企業(yè)工人生產(chǎn)不夠熟練，開始可能不能適應規(guī)范操作的要求。

85、企業(yè)將借助中國農(nóng)業(yè)大學、四川農(nóng)業(yè)大學等高等院校對工人進行崗前培訓和實行崗位考核辦法加以解決。</p><p>　　第四章 建設單位的基本情況</p><p>　　本項目由**食品有限公司承建，項目具體建設任務通過招標方式完成。</p><p><b>　　一、 企業(yè)概況</b></p><p>　　企業(yè)名稱：**食品有

86、限公司</p><p>　　公司地址：四川省成都市 </p><p><b>　　法人代表：盧文興</b></p><p>　　主要股東成員：盧文興、莫瑞喜、陳若虛、宋云海、楊洪勇等自然人組成</p><p>　　盧文興：**食品有限公司</p><p>　　莫瑞喜： 北美財富國際投資貿(mào)易集團

87、有限公司總裁（加拿大）</p><p>　　陳若虛： 富達科技集團有限公司（加拿大）總裁 </p><p>　　宋云海： 恒泰證券常務總裁 </p><p>　　楊洪勇：成都市裕華食品廠廠長（該廠從事肉品加工生產(chǎn)經(jīng)營多年，積累了寶貴的經(jīng)驗。產(chǎn)品銷往上海、江蘇、浙江、廣州，有較好的市場比例）。</p><p><b>　　二、 人員

88、力量</b></p><p>　　公司發(fā)展一直以人為本，注重人才的吸納、培養(yǎng)和使用。公司員工要求大專以上學歷占65%，科技人員中有動物營養(yǎng)、飼料加工、食品加工、畜牧獸醫(yī)等專業(yè)人才，知識結(jié)構(gòu)合理，為項目的實施提供強有力的人力資源保證，也為公司產(chǎn)業(yè)鏈的建立和順利運作打下堅實的基石。</p><p><b>　　三、 技術依托</b></p>&l

89、t;p>　　本項目實施后，除本公司現(xiàn)有專業(yè)人才和專家顧問外，技術依托主要有中國農(nóng)業(yè)大學、四川農(nóng)業(yè)大學、四川省畜牧科學院等科研院校為項目建設支撐單位，組成以教授、研究員為主的專家指導小組，指導該項目的實施，解決技術難題，攻克技術難關，保證項目建設的科學性和規(guī)范性。</p><p><b>　　市場分析與銷售方案</b></p><p>　　一、 市場預測和供求關系

90、分析</p><p>　　本項目計劃于2007年4月底前建成投產(chǎn)，2007年屠宰加工生豬80萬頭，2008年屠宰加工生豬100萬頭，2009年及以后年屠宰加工生豬為100萬頭。以下分別對產(chǎn)品目標銷售市場進行分析預測。</p><p>　　冷卻白條肉和分割小包裝肉目標市場為成都市和成都及周邊城市。據(jù)調(diào)查，成都市僅生鮮肉市場平均每天消耗生豬800多頭，按此計算則成都市年消耗豬肉約2萬噸，約需生

91、豬30萬頭。目前成都市還沒有國家定點生豬屠宰加工廠。成都肉市場平均每年消耗豬肉30萬噸，每天消耗生豬10000多頭，本生豬屠宰加工項目為統(tǒng)一品種的三元豬，且生產(chǎn)基地位于距離成都只有幾十公里，具有較大的距離優(yōu)勢。在生豬屠宰加工中，只要以產(chǎn)業(yè)鏈作為安全和質(zhì)量的保障，打出放心肉”、“安全肉”甚至“保健肉”的品牌，其市場前景十分樂觀。因此，只要經(jīng)過營銷努力，冷卻白條肉和分割小包裝肉完全可以打入成都市場。肉制品方面公司在上海、浙江已有很好市場基礎

92、。</p><p>　　人民生活水平的較高，對豬肉消費要求高，更易接受冷卻肉。目前成都市內(nèi)尚無較大的生豬屠宰加工企業(yè)，且生產(chǎn)冷卻肉的廠家更是空白，因此我公司產(chǎn)品進入市場，定將為廣大消費者所接受和喜愛。</p><p>　　二、產(chǎn)品先進性、適應性、競爭能力和進入國內(nèi)外市場的前景</p><p><b>　　1、產(chǎn)品先進性</b></p>

93、;<p>　　本項目產(chǎn)品的先進性集中體現(xiàn)在“安全衛(wèi)生”和“高品質(zhì)”兩方面。</p><p>　　產(chǎn)品最終的安全衛(wèi)生和品質(zhì)涉及到生豬屠宰前的種豬、飼料、養(yǎng)殖、檢驗檢疫等，而屠宰加工環(huán)節(jié)更是至關重要，對于產(chǎn)品從工廠出來到消費者手中的流通、銷售過程，也是控制產(chǎn)品安全衛(wèi)生和品質(zhì)的難點，所以，本項目為了保證最終產(chǎn)品的安全衛(wèi)生和高制品，采用全程監(jiān)控。產(chǎn)品的先進性具體體現(xiàn)在以下三個方面。</p>&

94、lt;p>　　1.1 整個產(chǎn)業(yè)鏈保證最終產(chǎn)品的先進性</p><p>　?。?）優(yōu)良品種：生豬全部選用高品質(zhì)的瘦肉型三元雜交豬。</p><p>　?。?）科學育肥：強制育肥5個月，嚴格控制飼料品質(zhì)及飼養(yǎng)環(huán)境，藥殘指標符合國際衛(wèi)生標準。</p><p>　?。?）嚴格檢疫：在育肥基地、屠宰前后進行三次全面檢疫，生產(chǎn)全過程采用電腦跟蹤檢疫和人工檢疫雙重把關，絕對

95、杜絕病體豬肉進入市場的隱患。 （4）一流工藝：采用國內(nèi)領先的冷卻排酸技術，使產(chǎn)品柔嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，便于切割、烹制，更易消化吸收。 （5）完整冷鏈：從屠宰、排酸、分割、包裝、運輸直至零售，所有環(huán)節(jié)保證不間斷低溫，保證產(chǎn)品食用安全。</p><p>　　（6）精細分割：產(chǎn)品為無菌高檔小包裝分割肉，既方便消費者購買，同時杜絕了白條肉上市造成的二次污染，真正做到安全衛(wèi)生。</p><

96、p>　　1.2 要保證豬肉質(zhì)量，豬源和養(yǎng)殖過程良好的控制很重要，但先進的屠宰加工過程同樣可以大大提高豬肉的品質(zhì)，保證安全衛(wèi)生。</p><p>　　本生豬屠宰加工項目采用國內(nèi)領先的生豬屠宰及分割剔骨設備，產(chǎn)品完全符合出口歐盟和美國農(nóng)業(yè)部的要求。本流水線采用智能化系統(tǒng)控制，其工藝流程具有以下先進性：</p><p>　?。?）生產(chǎn)線采用現(xiàn)代化的采血系統(tǒng)，在采血過程中進行多道自動檢疫，采

97、集的血液可達到食品原料的衛(wèi)生要求，即從原料的源頭上保證副產(chǎn)品質(zhì)量。</p><p>　?。?）生產(chǎn)線采用人道的自動方式電擊暈，有效地減少了生豬的骨折的產(chǎn)生，確保肉品質(zhì)量。</p><p>　?。?）打破傳統(tǒng)的熱水池燙毛方式，采用先進的蒸汽燙毛系統(tǒng)，有效地避免了在脫毛過程中的交叉感染，并且經(jīng)過自動的燃氣燎毛系統(tǒng)，將胴體表面脫毛率達100%，同時也起到瞬時高溫殺菌的作用。</p>

98、<p>　?。?）生產(chǎn)線采用自動的高頻無齒鋸，不產(chǎn)生碎肉沫，在每劈一頭豬后裝置自動消毒，有效地避免了交叉污染。</p><p>　?。?）生產(chǎn)線在電腦的嚴格控制下，每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行自動檢疫和肉品質(zhì)量分析，嚴格控制肉品品質(zhì)，使肉品達到國際衛(wèi)生標準。</p><p>　?。?）采用世界先進的冷卻排酸工藝，生產(chǎn)高品質(zhì)的冷卻肉。</p><p>　?。?）生產(chǎn)

99、過程及倉儲全部在封閉恒溫條件下進行，在計算機控制下經(jīng)過自動傳輸系統(tǒng)，實現(xiàn)自動入庫和出庫，杜絕了人與肉品的直接接觸，有效地避免了污染。</p><p>　　1.3 產(chǎn)品的先進性</p><p>　　本項目生產(chǎn)的產(chǎn)品是品質(zhì)好、口味美的冷卻肉，是豬肉產(chǎn)品的發(fā)展方向，擁有極大的市場潛力。在食品安全日益受人矚目的今天，冷卻肉一枝獨秀，已受到越來越多消費者的青睞。</p><p&g

100、t;　　冷卻肉又稱冷鮮肉、冰鮮肉，是指生豬屠宰后將衛(wèi)生檢驗合格的豬胴體迅速冷卻到豬肉4-7℃，并在此溫度下，對胴體進行加工、貯運和銷售的豬肉，其具有四大優(yōu)點：</p><p>　?。?）新鮮、保質(zhì)期長：冷卻肉維持了豬肉的新鮮狀態(tài)，又具有較長的保質(zhì)期。一般熱鮮肉的保質(zhì)期只有1-2天，而冷卻肉的保質(zhì)期可達1周以上。</p><p>　?。?）安全衛(wèi)生：冷卻肉在冷卻環(huán)境下表面形成一層干油膜，能夠

101、減少水分蒸發(fā)，阻止微生物的侵入和在肉的表面繁殖，同時低溫也有利于抑制微生物的生長繁殖，因此能避免消費者因食用被污染的豬肉而引起食物中毒。</p><p>　?。?）滋味鮮美：冷卻肉經(jīng)過冷卻，具備質(zhì)地柔軟多汁、肉嫩味美、營養(yǎng)價值較高、口感細膩等優(yōu)點。</p><p>　?。?）食用方便：冷卻肉不僅較凍肉具有不用解凍即買即用的方便性，而且本項目在冷卻肉生產(chǎn)過程中，配有從德國進口的豬肉分割設備，

102、按食用特點設置好分割利用程序，對豬肉的不同部位通過機械化進行精細分割，可滿足不同消費者的需要，為消費者提供了極大的方便。</p><p><b>　　2、產(chǎn)品適應性</b></p><p>　　目前，隨著生活水平的不斷提高，人們對食品安全和質(zhì)量要求已經(jīng)越來越高。根據(jù)調(diào)查和市場預測，成都80%以上消費者首先關心和要求豬肉產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，而價格因素則排在后面，可見冷卻肉

103、作為優(yōu)質(zhì)豬肉品種，必將越來越被廣大消費者接受和受到青睞，因而本項目產(chǎn)品進入市場可以填補市場空白，滿足廣大消費者的需求。</p><p><b>　　3、產(chǎn)品競爭能力</b></p><p>　　在本項目將作為成都市生豬屠宰定點單位，產(chǎn)品的目標市場上目前尚無冷卻肉生產(chǎn)，而能提供安全衛(wèi)生和高質(zhì)量豬肉的廠家在國內(nèi)也不多，因此預測本項目產(chǎn)品在目標市場上擁有較強的競爭力。<

104、;/p><p>　　4、產(chǎn)品進入國內(nèi)外市場的前景預測</p><p>　　前面已經(jīng)對本項目的產(chǎn)品進入國內(nèi)目標市場做了分析，前景看好；對國外市場，本項目的豬肉產(chǎn)品可以解決目前中國豬肉出口的主要難題——安全衛(wèi)生和質(zhì)量，因而擁有廣闊的國外市場。</p><p>　　三、 產(chǎn)品銷售方案、營銷策略</p><p><b>　　1、產(chǎn)品銷售方案&l

105、t;/b></p><p>　?。?）打出“安全肉”的品牌。公司作為生豬定點屠宰單位，給成都、成都周邊地市的農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)冷卻白條肉和設立連鎖攤位。在相關的各大超市設立專售柜臺，銷售分割包裝好的冷卻肉。</p><p>　?。?）直銷：銷往各大機關、單位、大專院校食堂，采用合同訂購等方式銷售，通過公司配備的專用冷藏車配送。</p><p>　　（3）樹立良好形象

106、：所有農(nóng)貿(mào)市場和公司開設的專賣連鎖店均為統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一名稱的產(chǎn)品，銷售人員、送貨人員、營業(yè)人員均統(tǒng)一服裝，按麥當勞、肯德基的連鎖店方式和要求經(jīng)營管理專賣店。</p><p>　?。?）定價方案：因為本項目產(chǎn)品為安全、口味好的冷卻肉，生產(chǎn)成本也較高，因此采用稍高于市場現(xiàn)有豬肉的價格進行銷售；始終堅持優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的公平原則，保證統(tǒng)一質(zhì)量，同一地區(qū)統(tǒng)一定價。</p><p>　　

107、根據(jù)各銷售市場反饋的價格信息，匯總并分析、參考全國價格來確定公司豬肉產(chǎn)品的銷售價格。價格調(diào)整由總公司統(tǒng)一控制，以便于統(tǒng)一定價、管理和規(guī)范市場。</p><p><b>　　2、產(chǎn)品營銷策略</b></p><p>　?。?）項目投產(chǎn)后，請成都、四川直至全國影響面較大的媒體召開新聞發(fā)布會，加強宣傳，擴大影響，樹立形象。</p><p>　?。?）