不同品種大豆TI和Lectin的活性及對鼠的影響.pdf

1、該試驗選取60只50日齡的大白鼠,采用單因子完全隨機化設計,隨機分成A、B、C、D、E、F六組,每組10只.前五組為試驗組,分別飼喂含吉林小粒6、吉林30、吉林45、吉農(nóng)7和豐交7607五個不同品種生大豆試驗日糧;F組為對照組飼喂含豆粕和大豆油的對照日糧.通過飼養(yǎng)試驗和消化試驗研究了生大豆對大白鼠生長發(fā)育及代謝等的影響.飼養(yǎng)試驗共進行一個月,分為預試期和試驗期.預試期的主要目的是使大白鼠適應環(huán)境及日糧,并且摸索采食量以便進行定量,時間為

2、一周.試驗期從第二周開始,每天收集糞尿,共收9天.該試驗采用五種方法,即Smith改良法、Kakade法、Smith法、Hamerstrand法和Liu法測大豆胰蛋白酶抑制因子活性;采用凝集效價方法測大豆中植物凝集素活性.大豆胰蛋白酶抑制因子活性結(jié)果顯示,采用不同方法測得的胰蛋白酶抑制因子活性不同.如吉林小粒6的胰蛋白酶抑制因子活性,用Smith改良法測得的結(jié)果為25.13mg/g,Kakade法為19.335mg/g,Smith法為2

3、4.065mg/g,Hamerstrand法為18.34mg/g,Liu法為32.79mg/g.另外,Smith改良法和Kakade法測得的結(jié)果一致,Smith法和Hamerstrand法結(jié)果基本一致,除吉林小粒6和吉農(nóng)7大小順序相反外.Liu法與前四種方法結(jié)果都不相同,且比前四種方法測得的胰蛋白酶抑制因子高.由此可見,用豬胰蛋白酶測胰蛋白酶抑制因子活性所得值要比用牛胰蛋白酶測得的值高.因此,Liu法所得結(jié)果明顯高于其余四種方法,而其余

4、四種方法之間相差不大.大豆中植物凝集素含量結(jié)果表明,吉林小粒6最高為640units/g,其次為吉農(nóng)7,250units/g,豐交7607為190units/g,吉林45為180units/g,吉林30最低為150units/g.通過對以上結(jié)果分析,可得出以下結(jié)論:飼喂含生大豆的日糧后,大豆胰蛋白酶抑制因子和植物凝集素使飼糧養(yǎng)分中的粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)和無氮浸出物消化率降低,粗脂肪消化率升高,而對粗灰分和粗纖維消化率影響不大.各個生長時期飼