2019年度國家科學(xué)技術(shù)進步獎提名公示內(nèi)容

1、<p>　　2019年度國家科學(xué)技術(shù)進步獎提名公示內(nèi)容</p><p><b>　　項目簡介</b></p><p>　　我國南方具有豐富的水果資源，其中香蕉、柑桔、芒果、番木瓜等水果在南方農(nóng)業(yè)中占有十分重要地位。南方地區(qū)水果因產(chǎn)后后生理代謝旺盛，不耐貯運，品質(zhì)劣變快，產(chǎn)后損耗特別大；因此，如何有效減少產(chǎn)后損失已成為我國亟待解決的重大問題，對保證水果產(chǎn)業(yè)持續(xù)

2、健康發(fā)展具有重要影響。在科技部、基金委和中國科學(xué)院等20多個項目支持下，本項目歷經(jīng)23年，針對我國南方水果代謝強、病原菌多、易冷害而造成的損耗大、品質(zhì)差、貨架期短和防病安全等關(guān)鍵問題和技術(shù)難點，開展系統(tǒng)研究，從科學(xué)規(guī)律發(fā)現(xiàn)，關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新、全產(chǎn)業(yè)鏈集成技術(shù)的推廣應(yīng)用方面取得如下創(chuàng)新性成果。</p><p>　　1.理論突破，全面闡明了果實乙烯受體抑制劑保鮮機制，獲得了果實抗病性誘導(dǎo)機制新認知</p>

3、<p>　　在建立乙烯結(jié)合位點合成速率技術(shù)基礎(chǔ)上，全面闡明了香蕉、芒果、番木瓜經(jīng)1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP，乙烯受體抑制劑）處理后果實成熟衰老控制的作用機制，實現(xiàn)了處理精準控制；提出了乙烯受體受損是引發(fā)果實冷害發(fā)生的新機制，解析了NO在熱處理和H2O2處理誘導(dǎo)果實耐冷性的樞紐作用，為果實防冷害技術(shù)研發(fā)開辟了新途徑；針對果實侵染性特點，提出了HTH誘導(dǎo)果實采后抗病性通過水楊酸信號系統(tǒng)，由苯丙氨酸氨裂解酶、幾丁質(zhì)酶和β-1,3-葡

4、聚糖酶和氧自由基的多因素共同作用的結(jié)果，為減少或取代殺菌劑使用防控果實采后病害的新技術(shù)創(chuàng)制提供了思路。</p><p>　　2. 技術(shù)創(chuàng)新，突顯水果成熟衰老和品質(zhì)精準控制：創(chuàng)新研發(fā)出精準1-MCP保鮮香蕉、芒果、番木瓜等呼吸躍變型果實技術(shù)新模式；率先開發(fā)出1-MCP用于帶葉柑橘保鮮技術(shù)；研制了氯吡脲和AiBA等信號分子抑制衰老代謝過程和NO、冷激、熱處理誘導(dǎo)耐冷性的系列專項技術(shù)。這些保鮮技術(shù)應(yīng)用使果實保鮮期和貨架

5、期延長了2-3倍，顯著保持了果實品質(zhì)，實現(xiàn)了果實采后成熟衰老和品質(zhì)的精準控制。</p><p>　　3. 技術(shù)創(chuàng)制，實現(xiàn)綠色果實腐爛防控：創(chuàng)制了水果采后煙劑型保鮮處理工藝，發(fā)明了應(yīng)用安全的鹽酸聚六亞甲基胍和聚六亞甲基雙胍鹽酸鹽防治柑橘果實酸腐病的技術(shù)；發(fā)現(xiàn)了多種對水果采后真菌有強烈抑制作用的生物源物質(zhì)，并研創(chuàng)出防治果實腐爛的生物保鮮技術(shù)；圍繞保鮮高效，優(yōu)化了4種化學(xué)保鮮劑生產(chǎn)工藝，并取得了農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥登記證書。這些

6、保鮮技術(shù)應(yīng)用使采后果實腐爛率減少了61-82%，化學(xué)殺菌劑使用量降低了50%以上。</p><p>　　項目形成了以生理防衰老、綠色防腐、氣調(diào)溫濕度控制、預(yù)冷和熱處理等適合香蕉、柑桔、芒果、番木瓜等水果保鮮的綜合技術(shù)體系，實現(xiàn)了果實采后全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)控制和商品化處理技術(shù)的應(yīng)用，在我國南方主要水果產(chǎn)區(qū)廣泛應(yīng)用，成功實現(xiàn)了砂糖桔、柚子等出口歐盟和東南亞市場，銷售價提高1.2-3.8倍。近幾年來，新增銷售額20多億元，新

7、增利稅超過5億元，取得了顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。 </p><p>　　項目獲授權(quán)美國專利1件，國家發(fā)明專利13件，實用新型專利 3件，發(fā)表SCI論文64篇，參編出版英文3部和中文專著1部，取得農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥登記證書8個，獲中國專利優(yōu)秀獎、廣東省科學(xué)技術(shù)一等獎、海南省科技進步一等獎、廣東專利金獎、中國商業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)獎—全國商業(yè)科技進步特等獎和中國產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果獎等科技成果獎勵以及第十六屆中國國際高新技術(shù)

8、成果交易會“優(yōu)秀產(chǎn)品獎”和第二十五屆楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會“后稷獎”。</p><p><b>　　客觀評價</b></p><p><b>　　科技成果鑒定意見</b></p><p>　?。?）2018年11月22日，由中國農(nóng)學(xué)會主持召開了“南方4種重要水果貯運保鮮關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”成果評價會。鑒定委員會對本項目進行

9、了會議評價，一致認為“該研究成果整體達到國際先進水平，在自主研制以PHMG為基礎(chǔ)的酸腐病控制、帶葉柑桔果實保鮮和冷害防控等技術(shù)以及應(yīng)用1-MCP于南方果實規(guī)?；ｕr處于國際領(lǐng)先水平。</p><p>　　（2）2014年4月4日，廣東省科技廳主持召開了“南方特色果蔬的貯運保鮮機制與關(guān)鍵技術(shù)”成果鑒定會。鑒定委員會對本項目進行了現(xiàn)場和會議鑒定，一致認為“該研究成果整體上居同類研究的國際領(lǐng)先水平”（粵科鑒字[2014

10、]29號）。</p><p>　?。?）2010 年7 月26 日，教育部在北京組織并主持召開了“新型果蔬保鮮劑的研究與應(yīng)用”成果鑒定會。鑒定委員會一致同意通過鑒定，認為研究成果達到國際先進水平（鑒字[教BP2010]第013號）。</p><p>　?。?）2009年11月14日，教育部在北京組織并主持召開了“負壓脈沖裝置及果品保鮮劑負壓處理技術(shù)”成果鑒定會。鑒定委員會一致認為研究成果達

11、到國際先進水平（鑒字[教BP2009]第013 號）。</p><p><b>　　2. 科技成果獎勵</b></p><p>　　項目先后獲得2012年中國產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果獎（南方名特優(yōu)水果保鮮技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用示范）、2013年中國專利優(yōu)秀獎（一種易燃的果蔬煙劑型保鮮劑）、2014年中國商業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)獎-全國商業(yè)科技進步獎特等獎（特色果蔬貯運保鮮工藝、關(guān)鍵技術(shù)與

12、推廣應(yīng)用）、2015年中國科學(xué)院科技促進發(fā)展獎科技貢獻二等獎（南方特色果蔬貯運保鮮關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用團隊）、2016年廣東省科學(xué)技術(shù)一等獎(南方特色果蔬貯運保鮮關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用)和廣東專利金獎（鹽酸聚六亞甲基胍在防治柑桔酸腐病上的應(yīng)用及其保鮮劑）、2017年海南省科技進步一等獎（香蕉果品質(zhì)量劣變與控制）,其中 “一種易燃的果蔬煙劑型保鮮劑”專利基于果蔬采后主要致病真菌的特征，創(chuàng)造性地將不同殺菌譜的殺菌劑與誘抗劑合理搭配，同時兼顧毒性大小、半衰

13、期長短以及保鮮后殘留量是否滿足我國及出口國的食品質(zhì)量安全標準，發(fā)明的煙劑型保鮮劑具有適用范圍廣、有效成分含量高、抑菌效果長、生產(chǎn)成本低等特點，獲得中國專利優(yōu)秀獎，為果蔬保鮮領(lǐng)域首個國家專利獎。</p><p><b>　　3. 項目完成評價</b></p><p>　　2008年完成的國家杰出青年基金項目在基金委組織的國際績效評估中推薦為“杰出青年基金項目獲得者成為領(lǐng)

14、軍人才典型案例”。</p><p><b>　　4. 學(xué)術(shù)界認可</b></p><p>　　(1) 2篇論文作為Top 25 熱點文章（Hottest Articles）</p><p>　　發(fā)表在Postharvest Biology and Technology（園藝學(xué)科排名第3）文章“Effect of oxalic acid on r

15、ipening attributes of banana fruit during storage, Postharvest Biology and Technology, 2013, 84: 22–27”和“Physiology and quality response of harvested banana fruit to cold shock，2010，55：154-159”分別列為高引用文章和Top 25熱點文章。</p

16、><p>　　(2) 應(yīng)邀擔任國際期刊Stewart Postharvest Review客座編輯 (Editor, Quality Section. Issue 2, April 2007；Issue 2, April 2008)和《Postharvest Biology and Technology》、《Food Research International》、《Journal of Applied Hortic

17、ulture》等編委和International Foundation for Science科學(xué)顧問。</p><p>　　5. 政府和企業(yè)對成果的認同。政府和應(yīng)用企業(yè)對成果的有效性和實用性以及經(jīng)濟效益給予了高度評價。浙江省蘭溪市科技局評價本項目：具有實用性強、安全性高和保鮮效果好等特點，在農(nóng)戶、合作社和企業(yè)進行示范推廣應(yīng)用，解決了當?shù)靥厣卟墒蘸蟊ｕr難的技術(shù)問題，增加了物流銷售范圍，大幅度提高了果蔬產(chǎn)品的質(zhì)

18、量和銷售價格，受到用戶普遍歡迎，對當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和農(nóng)業(yè)增收起到了積極的推動作用。漳州市莊怡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司應(yīng)用本成果，水果出口歐盟、北美、中東和東南亞等國際市場，成為“家樂?！薄ⅰ拔譅柆敗焙汀胞湹慢垺钡瓤鐕械墓?yīng)商，為福建省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，也是水果出口最大的企業(yè)；企業(yè)實現(xiàn)了跨越性的發(fā)展。</p><p><b>　　應(yīng)用情況和效益</b></p><p><b&

19、gt;　　1．應(yīng)用情況</b></p><p>　　本項目研究成果涉及的技術(shù)包括南方大宗水果專項和共性保鮮技術(shù)，在南方水果主要產(chǎn)區(qū)以及相關(guān)的加工出口企業(yè)推廣應(yīng)用，有效解決了這些水果采后貯藏和物流期間的腐爛損失嚴重、品質(zhì)劣變和保鮮期短等突出問題；在減少化學(xué)農(nóng)藥使用量的前提下，水果病害控制效果提高了2050%，果實的商品率達到95%以上，取得了明顯的經(jīng)濟效益。近三年，企業(yè)應(yīng)用累計新增產(chǎn)值20多億以上，新增

20、利潤超過5億，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。</p><p>　　2．經(jīng)濟效益和社會效益 </p><p>　?。?）該項技術(shù)成果的應(yīng)用對促進區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展，改善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高果農(nóng)收入，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級、技術(shù)進步和促進三高農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。</p><p>

21、;　?。?）培養(yǎng)了大批各層次從事水果保鮮人才，發(fā)表和出版相關(guān)論文、論著，豐富和充實了水果保鮮技術(shù)的理論知識，顯著提升了我國水果生產(chǎn)技術(shù)水平，促進了產(chǎn)業(yè)的科技進步，同時增加了大批就業(yè)人員。</p><p>　　（3）項目集成的技術(shù)在提高勞動生產(chǎn)率、減少環(huán)境污染和保護生態(tài)環(huán)境等方面也產(chǎn)生了良好的社會效益。例如該項技術(shù)成果的應(yīng)用減少了農(nóng)藥殘毒對環(huán)境的污染，確保了水果質(zhì)量品質(zhì)，對促進我國南方大宗水果及其加工產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯

22、具有重要作用。</p><p>　　主要知識產(chǎn)權(quán)證明目錄</p><p><b>　　主要完成人情況</b></p><p>　　主要完成單位及創(chuàng)新推廣貢獻</p><p><b>　　完成人合作關(guān)系說明</b></p><p>　　本項目共有10個完成人，工作于3家科研單位

23、、2家高等院校和2家企業(yè)，具體如下：中國科學(xué)院華南植物園參加人員為蔣躍明（排名第1）、段學(xué)武（排名第2）、屈紅霞（排名第5），中國農(nóng)業(yè)大學(xué)參加人員有姜微波（排名第3）、曹建康（排名第8），華南農(nóng)業(yè)大學(xué)參加人員為李雪萍（排名第4），廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所參加人員為孫?。ㄅ琶?），中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院?？趯嶒炚緟⒓尤藛T為袁德寶（排名第7），珠海真綠色技術(shù)有限公司參加人員為溫書恒（排名第9），漳州市莊怡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參加人

24、員為莊曉鎧（排名第10）。中國科學(xué)院華南植物園為第一完成單位，蔣躍明為項目第一完成人。上述單位多年來在南方大宗水果保鮮的關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用開展了廣泛合作。具體合作關(guān)系如下：</p><p>　　1、中國科學(xué)院華南植物園參加人員（蔣躍明、段學(xué)武、屈紅霞）間的合作關(guān)系</p><p>　　段學(xué)武、屈紅霞是蔣躍明在中國科學(xué)院華南植物園指導(dǎo)的博士研究生，其中屈紅霞是在職博士研究生。段學(xué)武獲得博士學(xué)

25、位后留在中國科學(xué)院華南植物園從事科研工作。兩人參加由蔣躍明主持的國家杰出青年科學(xué)基金（果蔬保鮮加工中的生物學(xué)問題）、國家自然科學(xué)基金農(nóng)業(yè)傾斜項目（芒果、香蕉對1-MCP響應(yīng)機理及其果實后熟控制技術(shù)的研究）、廣東-國家自然科學(xué)基金聯(lián)合資助項目（熱帶、亞熱帶水果采后衰老和質(zhì)量劣變的調(diào)控機理）和國家十一五科技支撐計劃課題（新型果蔬保鮮劑的研發(fā)和應(yīng)用技術(shù)）等10多項項目，蔣躍明與段學(xué)武共同發(fā)表了？文章，獲得？件專利，與屈紅霞共同發(fā)表了？文章，獲

26、得？件專利；并且作為主要成員獲得了廣東省科學(xué)技術(shù)一等獎。</p><p>　　2、中國科學(xué)院華南植物園（蔣躍明、段學(xué)武、屈紅霞）與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（姜微波、曹建康）的合作關(guān)系</p><p>　　中國科學(xué)院華南植物園蔣躍明與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)姜微波早在1999年，雙方合作成功獲得國家自然科學(xué)基金農(nóng)業(yè)傾斜項目（芒果、香蕉對1-MCP響應(yīng)機理及其果實后熟控制技術(shù)的研究），段學(xué)武、屈紅霞、曹建康屬于項目主

27、要參加人員；2006年姜微波、蔣躍明作為課題負責人承擔國家十一五科技支撐計劃課題（新型果蔬保鮮劑的研發(fā)和應(yīng)用技術(shù)），段學(xué)武、屈紅霞、曹建康作為主要參加人員。蔣躍明與姜微波雙方先后在國際學(xué)術(shù)刊物上合作發(fā)表了10多篇研究論文，還共同申報教育部科技獎。</p><p>　　3、中國科學(xué)院華南植物園（蔣躍明、段學(xué)武、屈紅霞）與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)（李雪萍）的合作關(guān)系</p><p>　　雙方于2007年作

28、為主要人員參加了廣東省自然科學(xué)基金團隊項目（果實采后衰老、品質(zhì)劣變機制及其質(zhì)量控制技術(shù)），在南方大宗水果保鮮的關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用開展了合作，組建了跨單位南方特色果蔬貯運保鮮關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用團隊，并獲中國科學(xué)院科技促進發(fā)展獎-科技貢獻二等獎（段學(xué)武、蔣躍明、李雪萍、屈紅霞分別排1-4名），2015年雙方合作獲得廣東省科學(xué)技術(shù)一等獎（段學(xué)武、蔣躍明、李雪萍、屈紅霞分別排1-4名）。另外，蔣躍明被聘為華南農(nóng)業(yè)大學(xué)亞熱帶農(nóng)業(yè)生物資源保護與利用國家

29、重點實驗室、南方園藝產(chǎn)品保鮮教育部工程研究中心學(xué)術(shù)委員、廣東省果蔬保鮮重點實驗室、廣州市果蔬保鮮重點實驗室的委員，參與課題和科研指導(dǎo)工作。</p><p>　　4、中國科學(xué)院華南植物園（蔣躍明等）與廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（孫健）的合作關(guān)系</p><p>　　孫健是蔣躍明于2005-2008年期間在中國科學(xué)院華南植物園指導(dǎo)的博士研究生，在攻讀博士學(xué)位期間，參加蔣躍明主持的

30、國家杰出青年科學(xué)基金（果蔬保鮮加工中的生物學(xué)問題）、廣東-國家自然科學(xué)基金聯(lián)合資助項目（熱帶、亞熱帶水果采后衰老和質(zhì)量劣變的調(diào)控機理）和十一五科技支撐計劃課題（新型果蔬保鮮劑的研發(fā)和應(yīng)用技術(shù)）等項目，先后合作發(fā)表了5篇研究論文。孫健2008年畢業(yè)后到廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院從事科研工作，一直與中國科學(xué)院華南植物園合作，開展南方大宗水果保鮮的關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用，包括科研合作項目、發(fā)表文章和申報廣西壯族自治區(qū)科技進步獎等。</p>

31、;<p>　　5、中國科學(xué)院華南植物園（蔣躍明等）與中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院?？趯嶒炚荆ㄔ聦殻┑暮献麝P(guān)系</p><p>　　袁德寶是蔣躍明于2013年期間在中國科學(xué)院華南植物園合作指導(dǎo)的在職博士后，在博士后期間，參加蔣躍明主持的廣東省自然科學(xué)基金重點項目（廣東特色水果采后營養(yǎng)品質(zhì)的形成與調(diào)控）和廣東省農(nóng)產(chǎn)品高效節(jié)能干燥與冷鏈物流加工裝備技術(shù)研究團隊等項目，開展南方大宗水果保鮮的關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用，合作

32、發(fā)表了與本項目相關(guān)的香蕉果實采后褐變防控研究論文,合作獲得了2017年海南省科技進步一等獎（香蕉果品質(zhì)量劣變與控制）；袁德寶、蔣躍明分別排第1和第4名。</p><p>　　6、中國科學(xué)院華南植物園（蔣躍明等）、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（姜微波）與珠海真綠色技術(shù)有限公司（溫書恒）和漳州市莊怡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（莊曉鎧）的合作關(guān)系</p><p>　　珠海真綠色技術(shù)有限公司是國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)工程研究中心

33、（珠海）的依托單位，同時也是廣東植物龍生物技術(shù)股份有限公司的母公司。中國科學(xué)院華南植物園（2003年10月前為中國科學(xué)院華南植物研究所）早在八十年代與國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)工程研究中心（珠海）簽訂了戰(zhàn)略性合作，在南方大宗水果保鮮的關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用開展了廣泛合作。國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)工程研究中心（珠海）、珠海真綠色技術(shù)有限公司先后合作參加廣東省科技攻關(guān)課題和中科院STS課題等項目，由溫書恒負責南方大宗水果保鮮關(guān)鍵技術(shù)的示范和推廣應(yīng)用工作。蔣躍

34、明教授還先后擔任國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)工程研究中心（珠海）顧問和廣東植物龍生物技術(shù)股份有限公司專家委員會副主任委員，指導(dǎo)南方大宗水果保鮮技術(shù)的示范應(yīng)用工作。另外，廣東植物龍生物技術(shù)股份有限公司主持了2003年863項目“新型果蔬保鮮技術(shù)研究與應(yīng)用”（課題編號2002AA245081），其中溫書恒具體負責南方水果保鮮關(guān)鍵技術(shù)的示范應(yīng)用工作。</p><p>　　中國科學(xué)院華南植物園在推廣柑橘保鮮技術(shù)示范應(yīng)用過程中， 2