基于介電特性的果品品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)技術(shù)研究.pdf

1、介電特性是生物分子中的束縛電荷對(duì)外加電場(chǎng)的響應(yīng)，通過(guò)對(duì)食品介電特性的研究，可以更好地對(duì)食品的成分、組織、狀態(tài)等品質(zhì)進(jìn)行分析和監(jiān)控，也可以有效地利用物質(zhì)的電特性進(jìn)行食品加工，其應(yīng)用范圍非常廣泛。利用電物理特性進(jìn)行檢測(cè)，能夠?yàn)槭称芳庸ぷ詣?dòng)化、品質(zhì)控制精確化提供一種重要手段。
　　 本研究首先通過(guò)用果品介電特性無(wú)損檢測(cè)裝置對(duì)果品介電特性進(jìn)行無(wú)損檢測(cè)，分析研了究檢測(cè)果品介電特性的機(jī)理及各種影響因素，根據(jù)實(shí)驗(yàn)用蘋(píng)果的具體情況，確定了最佳測(cè)

2、量條件為：圓形極板直徑為9.0cm，極板厚度為1.0mm，測(cè)量頻率為3.4MHz，當(dāng)檢測(cè)內(nèi)部品質(zhì)基本一致的蘋(píng)果縱徑尺寸變化時(shí)，選取極板間距為8.0cm；當(dāng)檢測(cè)縱徑尺寸基本一致的蘋(píng)果內(nèi)部品質(zhì)變化時(shí)，選取極板間距為9.0cm。然后用ANSYS仿真軟件形象地模擬了平行板電容器邊緣效應(yīng)的存在，考慮到邊緣效應(yīng)的影響，經(jīng)過(guò)分析、計(jì)算得到了求解任意外形尺寸的被測(cè)樣品（電介質(zhì)）本身介電特性參數(shù)值的公式。
　　 本文首次提出一種準(zhǔn)確測(cè)量被測(cè)樣品本