茶皂素對(duì)肉雞腸道球蟲(chóng)、血液生化指標(biāo)及其生產(chǎn)性能的影響.pdf

1、本試驗(yàn)在肉雞飼料中添加不同量的茶皂素和茶籽粕，研究其對(duì)肉雞腸道球蟲(chóng)、生長(zhǎng)性能、肉品質(zhì)和血液生化指標(biāo)的影響，經(jīng)分析，其結(jié)果如下：
　　 （1）對(duì)雞球蟲(chóng)病的影響茶皂素和茶籽粕可以抑制柔嫩艾美耳球蟲(chóng)卵囊孢子化，其中 0.5％茶皂素對(duì)卵囊的抑制作用最強(qiáng)，其次為 1.0％的茶籽粕組。培養(yǎng) 36h，0.5％茶皂素組的孢子化率為39.38％，比對(duì)照組降低了38.53％；在降低卵囊數(shù)量上，茶皂素組的OPG 值均降低了90％以上，茶籽粕組的 OP

2、G下降了80％以上；對(duì)雞盲腸粘膜上皮細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)、絨毛長(zhǎng)度等相關(guān)指標(biāo)分析顯示，茶皂素對(duì)球蟲(chóng)病有一定的預(yù)防作用，可將茶皂素用于抗球蟲(chóng)藥的復(fù)配；未脫毒的茶籽粕性能較差，不宜添加。
　　 （2）對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響與對(duì)照組相比，日糧中添加 500mg/kg 茶皂素時(shí)，平均日增重提高 8.74％（P<0.05）、料重比降低 15.52％（P<0.01）、屠宰率提高 2.33％（P<0.05）；日糧中分別添加 300mg/kg、400m

3、g/kg 茶皂素的兩組料重比分別降低了 5.60％、10.34％（P<0.05）。
　　 （3）對(duì)肉雞肌肉品質(zhì)的影響在肉雞基礎(chǔ)日糧添加不同濃度的茶皂素時(shí)，胸肌和腿肌滴水損失均低于對(duì)照組。
　　 添加 400mg/kg 茶皂素時(shí)，胸肌滴水損失降幅為 11.19％（P<0.01），腿肌滴水損失降幅為 13.51％（P<0.01）；添加 500mg/kg 茶皂素時(shí)，胸肌滴水損失降幅達(dá)到 14.24％（P<0.01），腿肌滴水損

4、失降幅為11.97％（P<0.01），且胸肌剪切力最大降幅達(dá)17.19％（P<0.05），腿肌剪切力最大降幅達(dá)29.17％（P<0.05）。通過(guò)對(duì)胸肌和腿肌中甘油三酯和膽固醇的含量分析，添加 400mg/kg 茶皂素時(shí)，胸肌甘油三酯的含量比對(duì)照組降低了 27.42％（P<0.05），添加 500mg/kg 茶皂素時(shí)，腿肌甘油三酯的含量比對(duì)照組降低了22.50％（P<0.05）。各試驗(yàn)組胸肌膽固醇含量與對(duì)照組差異不顯著（P>0.05），日

5、糧中添加400mg/kg 茶皂素時(shí)，腿肌膽固醇的含量最大降幅為9.13％（P<0.05）；日糧中添加茶皂素對(duì)肉雞肌肉pH 值、水分含量沒(méi)有顯著影響（P>0.05）。
　　 （4）對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)的影響在日糧中添加400mg/kg 茶皂素時(shí)，肉雞的法氏囊指數(shù)顯著高于對(duì)照組（P<0.05），日糧中添加茶皂素對(duì)肉雞的胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)沒(méi)有顯著影響（P>0.05），但均有提高的趨勢(shì)，說(shuō)明茶皂素能夠促進(jìn)動(dòng)物免疫器官的發(fā)育，從而提高雞的免

6、疫功能。
　　 （5）對(duì)肉雞血液生化指標(biāo)的影響在日糧中添加高劑量的茶皂素時(shí)可以有效降低血清中膽固醇、甘油三酯的含量，試驗(yàn)第14天時(shí)，添加500mg/kg 茶皂素組，血清中膽固醇含量比對(duì)照組降低了30.72％（P<0.05），第 28天時(shí)，添加 400mg/kg 茶皂素組，血清中甘油三酯含量比對(duì)照組降低了40.15％（P<0.05）。第42天時(shí)，添加400mg/kg 茶皂素組血清中高密度脂蛋白膽固醇比對(duì)照組提高了19.08％（P<